Resep Terbaru
23. Rendang Daging,kentang Dan kacang merah
Rendang enak banget dimakan barengnasi hangat, bisa nambah Deh..π. Kalau mau agak coklat , pakai gula aren yang tua warnanya. Pakai kelapa sangrai jadi medok bumbunya. Saya pakai santan hanya 2 sachet @65 ml Karena kemiri sudah cukup berlemak. Banyak rempah dipakai di resep rendang. Rasa rempah menyatu maknyus dalam proses memasak yang lama. Resep ini bisa untuk daging sapi ( 3 jam), ayam dan babi ( 1.5 jam) matang meresap. Tapi kalau daging mau lembut banget ,tambah 30 menit dalam proses memasak (Supaya gakrepot, malam sebelumnya saya sudah kukus kentang Dan rebus kacang merah)
Roll meat Chinese cabbage / Daging cincang bungkus sawi putih
Biar ada variasi makan sayur gak Gitu2 saja..dibuat gini biar makan sayurnya semangat...hehehhe.... Source : tiktok China / ζι³ β’β’β’β’β’ π16/03/2021 β³M42/52 #第εεδΊε¨ε§ε΄η #M42tinawu #PejuangGoldenApron3
Hengkeng/ Bakien/Ngohiong
Ada yg sebut ini Bakien, Hengkeng, Ngohiong apa lah itu π, pokoknya enak saya seneng bikin makanan buat di frozen jadi praktis kalo lgh males masak ato lgh nga keburu masak tinggal keluarin deh
Somay Pare Tumis Endesss
Saya dan suami suka makan pare, apalagi kalo dibuat somay, tapi bosen kalau cuma cocolannya bumbu kacang... Nah' coba ditumis manis endesss yuuk..
Pao Karakter (menul dan anti seret)
Source: Ibu Siswaty Ikut kelas onlinenya bu Siswaty Elfin Bachtiar. Perdana banget nih bikin Pao, ee... ternyata bisa berhasil ngembang, menul, dan gk seret. Sampai 2 hari masih menul. Karakter yang dinginkan sesuai selera aja ya bun. Khusus untuk pemula seperti saya, bikinnya yang sederhana aja dulu, sebisanya yang penting harus mencoba π Belajarnya nggak akan sampai sini saja. Lain waktu akan nyoba bikin lagi. Selamat mencoba! β€ π Madiun, 3 Mar 2021 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Madiun
Xiao Long Bao
Bedah resep Clover bulan Februari yang bertepatan dengan bulan imlek adalah xiao long bao. Xiao Long Bao adalah sejenis dimsum yang terdapat kuah dan isian daging di dalamnya. Jadi cara makannya, kulitnya disobek dulu, trus kuah nya diminum baru dimakan kulit dan isiannya π€€π€€π€€ Proses pembuatan xiao long bao ini cukup menantang buat saya. Bagaimana tidak, semuanya harus dibikin sendiri termasuk kulit luarnya. Hehehe. Proses pembuatannya cukup rumit dan lama, oleh karena itu ada baiknya pembuatan jelly kaldu dilakukan sehari sebelumnya π Menurut saya proses yang paling banyak memakan waktu adalah saat menggiling kulit dan proses pelipatan kulit xiao long bao ini. Proses ini dilakukan 1 per satu dan hanya dengan bantuan rolling pin untuk menggilingnya. Karena baru pertama kali membuat, hasilnya masih kurang begitu rapi, tapi rasanya enak lho. Hehehe ππ Berikut tips : 1. Untuk jelly kaldu gunakan cakar ayam kampung, kalo ga ada bs pake bagian lain+ sedikit bubuk agar 2. Roling kulit xlb bagian pinggir hingga tipis agar mudah dilipat tapi bagian tengah tidak mudah bocor. 3. Kukus xlb selama 8-10 menit. 4. Nikmati selagi panas, karna ketika dingin kuah dan kulit mengeras. source : Wei's Red House Kitchen (Youtube) #Beres_XiaoLongBao #Beres_XiaoLongBao #BeresCloverFeb2021 #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo
Hekeng/udang roll/shrimp roll oriental taste
Kali ini saya mau bagi resep bikin udang roll NON HALAL YA!
Chai Tow Kway (Fried Carrot Cake)
bosen bikin nya kwetiaw mulu... Salah satu resep andalan mertua sewaktu belon jadi vegetarian. cobain deh .. enak ... meskipun agak ribet, tp sebanding sama rasa makan nya ... vs video nya ada di youtube [email protected] https://youtu.be/I-RblEcTn5M
Gulungan Udang Kulit Tahu (Hae Cho)
Hidangan ini adalah hidangan masakan Tionghoa khas Tiociu yang berupa udang cincang yang dibungkus dengan kulit tahu
Ngohiong ak.a Hekeng
Chinese new year, identik dengan sajian satu ini .. ngohiong / hekeng .. ato chinese five spice roll .. kali ini buat yg non halal ya.. klo mau bisa skip, atau ganti ke daging ayam .. #hekeng #ngohiong #resepngohiong #ngohiang
Herbal Emperor Chicken / Ayam Maharaja / Ayam Timah
Source YouTube Dapur Rosmarni Salah satu alternatif menu Imlek Ayam Maharaja /Ayam Timah masaknya ga ribet cukup kasih bumbu rempah beli jadi merek A1. Tidak usah kasih garam , saus tiram karena di bumbu rempah udah ad rasanya. Cukup di kasih air , angco, pekko,jamur , kichi/gojiberry . Plastik & kertas timah udah ad didalam bumbu rempah emperior chicken A1. Di kukus jadi dech. Rasanya enak ,dan sehat π Kalau ga mau kasih daging π· atau siobak jga boleh. Gong Xi Fat Chai untuk teman-teman yang merayakan ππ₯³ Nb : Pekkoi /Gingko buang kulit, tusuk bagian hati atau tunasnya dgn tusuk gigi , biar ga pahit
Bakso Lo Hua
Comfort food-nya anak-anak. Mak-nya juga heppy soalnya tinggal cemplung-cemplung praktis. Baksonya bisa dijadiin frozen food juga, jadi disaat mati gaya didapur bisa keluarin stok di freezer. Yuk masak...π
Bakkien Telur Asin ala @nglaisui
Source @nglaisui Resep lain bakkien telur asin. Simpan dulu resepnya di Cookpad. Langkah ga saya posting fotoin lagi ini.. Jika mau liat foto langkah pembuatan lihat disini. https://cookpad.com/id/resep/14565274-bakkien-chunkien-hekeng-telur-asin?invite_token=sqvk75d4MLiuvToszXnGTVR4&shared_at=1613124152
Bakkien / Chunkien /Hekeng Telur Asin
Menu favorit untuk Imlek. Menu non halal, daging π bisa diganti dengan ayam & udang untuk versi halal ..Ini Bakkiennya isi tengahnya dengan kuning telur asin dan bagian dagingnya tidak usah dicampur dengan telur asin lagi. Sisanya bisa di Frozen mau makan tinggal di panaskan π Source : @Yusnita.Erni.9 dan YouTube Enny Tangerang #PejuangGoldrenApron3 #Bakkien #Menuimlek #Hekeng #Chunkien
Bak Keng
Inget jaman kecil dulu, menu ini salah satu menu fav dan wajib saat imlek. Jadi, ayo di eksekusi.
Ayam Isi / Ayam Kodok (ala chef)
Inspirasi dari Ibu Fatmah cara menguliti ayamnya. Kl dipikir susah sepertinya, tp kl dijalani tidak sesusah yg dibayangkan. Jd coba aja tidak susah koq. Rasanya enakπ. Makannya lebih cepat dari masaknya. Hehe...πππ
Ngohiong
resepnya liat dari utub Doremi.. tp saya modify sedikit.. rasanya pas.. ok! cuco bgt utk stock frozenfud..
Siomay Bandung
Punya tenggiri di freezer, tadinya mau dibikin pempek, tapi digoreng+pake gula. Akhirnya bikin omay bdg aja. Kukus, bumbu kacang py stok lebihan bumbu batagor bdg. Siomaynya bisa dibuat kuah, teman mie kuah atau teman pempek π
Zhencai
Masakan Hubei, salah satu provinsi di China. Belajar dari Mama Mertua. Selalu dimasak di tahun baru waktu kumpul keluarga besar Mama & yg masak selalu Cicinya Mama... Dimasak pakai tungku arang & kukusan tembaga, dimasak hampir 1/2 seharian.
