Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Tangkar Khas Betawi yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto Tangkar Khas Betawi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Tangkar Khas Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Tangkar Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Khas Betawi memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini soto ada dr jaman kolonial, kata babe saya sejarahnya pada wktu itu Meneer Belanda yg ada di Betawi kalo pesta suka motong sapi dan mrka hanya suka sama dagingnya sedangkan bagian tulang serta isi perutnya dibiarkan bgtu saja, pada wktu itu penduduk Betawi kebanyakan hidup miskin sehingga hanya bisa menikmati tulang2 iga n jeroan aja tanpa mampu membeli dagingnya*sedihmodeon*๐ข tapi rupanya masyarakat betawi pintar memanfaatkan "barang yg sudah takterpakai"sehingga tulang dan jeroan tadi dijadikan olahan yg istimewa bahkan naik kelas, perbedaan soto tangkar dgn soto betawi terletak pada kuahnya kalo soto tangkar hrs merah pekat sedang soto betawi ada yg putih n jg kekuningan, oh ya buibu tangkar itu sama artinya dgn iga yaa.., soto tangkar ini request dr mba @Yuyun, sblmnya sy minta maaf krna memang pakemnya hrs pake santan n kebiasaan dirumah, nyokap ga pernah buat bening. Jadi karana si Suhu sllu masak dgn santan sy pun nular๐
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi:
- 1/2 kg iga sapi
- 500 ml santan kental
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk purut
- 2 btg sereh geprek
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Bumbu dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting (rebus)
- 5 bh kemiri (sangrai)
- 1 sdt Jinten (sangrai)
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit (bakar)
- 1/2 sdm lada
- Secukupnya lada
- Taburan:
- Emping, daun bawang, bawang goreng
- Irisan tomat
- Jeruk limau
