Sore-sore begini enaknya membuat Gudeg Solo (pake daun singkong muda) yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Gudeg Solo (pake daun singkong muda) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gudeg Solo (pake daun singkong muda), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gudeg Solo (pake daun singkong muda) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gudeg Solo (pake daun singkong muda) adalah banyak. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Gudeg Solo (pake daun singkong muda) diperkirakan sekitar 5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gudeg Solo (pake daun singkong muda) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gudeg Solo (pake daun singkong muda) memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu pendamping lebaran Idul Adha Source : @desi_k2 Ternyata ada juga gudeg khas Solo tapi untuk rasa menurut lidah saya sama aja. Bedanya cuma ditambahin daun singkong muda dan biasanya tanpa daun jati serta agak berkuah (saya pake daun jati karena lebih suka lihat warnanya lebih kecoklatan). Untuk daun singkong muda, saya sampe bela2in minta ke temen yang ada kebun singkong dan metiknya satu2, cuma pilih yang mudanya aja 😁. Ternyata enakkk banget, kalo dipadang gulai nangka daun singkong versi gurih, klo ini versi manisnya tapi ga terlalu manis juga karena udah saya kurangi gulanya dari resep asli. Biasanya gudeg solo disajikan bersama sayur daun singkong, semur putih ayam & ceker ayam, krecek dan sayur kacang tolo. Kebetulan sebentar lagi Idul Adha, tinggal bikin lontong/ketupat, jadi deh ketupat gudeg. Dan dalam segi rasa, gudeg Solo ga begitu manis seperti gudeg yogya Nangkanya pilih yang benar-benar masih muda ya supaya ga lembek dan ga gampang hancur (cirinya bijinya masih kecil). Walaupun setelah mateng bentuknya masih utuh/ga hancur tapi empuk banget. Dan saya lebih suka yang begini, kalo mau hancur tinggal dipenyet2 aja . . #cooksnap #PekanCooksnap #PekanPosbar #PosbarIdaman #KampungIdaman #GudegSolo #gudeg #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gudeg Solo (pake daun singkong muda):

1. 2 kg nangka muda utuh, kupas kulitnya dan bersihkan
2. Secukupnya daun singkong muda (kurleb 2 ikat besar), cuci bersih
3. 8 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
4. 2 liter santan kental sedang
5. Bumbu halus :
6. 30 butir bawang merah
7. 20 siung bawang putih
8. 15 gr/1 bungkus ketumbar bubuk
9. 8 butir kemiri
10. 3 ruas jari lengkuas muda, parut
11. Bumbu cemplung :
12. 1 lembar besar daun jati muda (bisa diskip)
13. 8 lembar daun salam
14. 200 gr gula merah aren, pilih yang warna gelap
15. 2 sdm garam
16. 1/2 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Gudeg Solo (pake daun singkong muda)

1

Potong kecil-kecil nangka muda lalu cuci bersih dan tiriskan

2

Campur semua bahan kecuali daun singkong (daun jati ditata paling bawah, baru ditimpa nangka muda dan bahan lainnya). Tutup panci/wajan, masak dengan api kecil sambil sesekali dibuka dan diaduk supaya bumbu rata

3

Masak hingga kuahnya menyusut separo

4

Tambahkan daun singkong. Tutup panci/wajan. Masak lagi dengan api kecil hingga semua matang dan empuk serta kuahnya tinggal sedikit sambil sesekali diaduk-aduk (kalo mau kering, tinggal dikeringkan aja). Koreksi rasa dan gudeg siap disajikan (lebih enak kalo udah beberapa hari diangetin, saya sampe 3 hari dan bumbunya meresap banget)