Cara Gampang Membuat Soto Banjar yang Enak Banget

Dipos pada July 11, 2019

Soto Banjar

Hari ini saya akan berbagi resep Soto Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 42 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dikalimantan soto banjar sangat terkenal,setiap ada acara hajatan pasti ada masakan yang satu ini,dan sangat disukai.... 😋😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. Pilihan ke 1:
  2. 1/2 ekor ayam kampung,air rebusan untuk kaldu
  3. Pilihan ke 2 :
  4. 1 dada ayam potong (kukus),suwir
  5. 5 siung bawang putih + 1sdm garam,haluskan
  6. 1-2 sachet royco ayam
  7. 1/2 kg ceker ayam (kaldu)
  8. Bumbu halus :
  9. 10 siung bawang merah,haluskan
  10. 5 siung bawang putih,haluskan
  11. Seruas jahe,haluskan
  12. 1/2 sdt pala bubuk
  13. 1 sdm kas kas
  14. 1/2-1 sdt merica bubuk
  15. 2 maggi blok(holland chicken cube)
  16. 2 royco ayam
  17. 1 siung bawang bombay,potong kasar/rajang
  18. Minyak untuk menumis bumbu
  19. Bumbu cemplungan:
  20. 2 buah bunga lawang
  21. 4 bj cengkeh
  22. 5 bj kapulaga
  23. 2 ruas kayu manis
  24. secukupnya Garam
  25. secukupnya Gula pasir
  26. secukupnya Micin/ajinomoto
  27. 2 sdm blueband
  28. Pelengkap:
  29. Ketupat
  30. Bawang merah goreng
  31. Segenggam bawang putih goreng
  32. Daun seledri,potong halus
  33. Daun bawang/daun prey,secukupnya
  34. Su'un,rendam diair,potong pendek
  35. 2 buah wortel,potong korek api,kukus
  36. 5 btr telur bebek/ayam,rebus
  37. Perkedel kentang/perkedel singkong
  38. Jeruk nipis/jeruk limau
  39. Sambal:
  40. 100 gr cabe rawit,rebus
  41. 3 siung bawang merah,rebus
  42. 1 siung bawang putih,rebus

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Untuk memakai bahan pilihan ke 1,cuci bersih ayam kampungnya,rebus ayam+ garam hingga empuk,angkat dan tiriskan,sisa air rebusan untuk kaldu,dan ayamnya untuk disuwir
2
Untuk yang memakai bahan pilihan ke 2,dada ayam + ceker dicuci bersih,ceker direbus untuk kaldu,dada ayam lumuri dengan bumbu halus dari bawang putih + garam,diamkan kurleb 20 menit,selanjutnya kukus hingga matang,jika sudah matang angkat dan biarkan dingin baru disuwir,kemudian ayam yang sudah disuwir ditaburi royco dan aduk hingga rata,kukus kembali ayam yang sudah disuwir kurleb 25 menit,matikan apinya
Soto Banjar - Step 2
3
Siapkan panci uk.24 cm,masukan ceker ayam,tambahkan air 3/4 panci,rebus hingga empuk
Soto Banjar - Step 3
4
Enak juga tulang sumsum sapi untuk kaldu,yang ini lebih mantap rasanya....😁😋
Soto Banjar - Step 4
5
Tumis bawang bombay hingga layu,masukan bumbu halus,aduk hingga wangi,masukan bumbu kedalam panci kaldu,tambahkan gula pasir,garam,micin,royco,maggi,blueband,bumbu cemplungan(taroh diatas kain kassa bersih,ikat simpul,baru dicemplungkan),jika air sudah mendidih,kecilkan api,koreksi rasa sesuai selera,terakhir masukan irisan daun bawang dan bawang putih goreng(diremas)
Soto Banjar - Step 5
6
Sambal 👉rebus cabe rawit + bawang merah+bawang putih hingga layu,angkat,tiriskan 👉haluskan 👉tumis sambal,tambahkan garam dan gula pasir secukupnya,taroh dimangkok kecil
Soto Banjar - Step 6
7
Tiriskan su'un,potong2,campur dengan wortel yang sudah dikukus,aduk hingga tercampur rata su'un dan wortel nya
Soto Banjar - Step 7
8
Pelengkap lain nya :
9
Ketupat
Soto Banjar - Step 9
10
Telur bebek rebus
Soto Banjar - Step 10
11
Jeruk nipis
Soto Banjar - Step 11
12
Perkedel kentang,atau...👇
Soto Banjar - Step 12
13
Perkedel singkong
Soto Banjar - Step 13
14
Tata soto dipiring,mulai dari ketupat,su'un wortel,ayam suwir,irisan telur,perkedel kentang/perkedel singkong,siram kuah soto diatasnya,taburi bawang merah goreng dan daun seledri
Soto Banjar - Step 14
15
Enak dinikmati selagi masih panas
Soto Banjar - Step 15
16
Untuk acara hajatan atau acara kumpul keluarga besar dihari lebaran
Soto Banjar - Step 16
17
Selamat mencoba,semoga berkenan....😊
Soto Banjar - Step 17

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kering kentang pelengkap soto banjar

Kering kentang pelengkap soto banjar

Kering kentang ini pelengkap wajib untuk soto banjar biasanya ditambahin ati ampela ayam tapi pas ga beli jadi suka2 ya boleh pake boleh enggak

Soto Banjar / Soto Ayam

Soto Banjar / Soto Ayam

Sajian buat tamunya bapak dan mama.. Arisan Pengajian Pensiunan Perindustrian (Palu)

30 porsi
Soto Bening Ayam

Soto Bening Ayam

Salah satu menu favorit, dan rasanya mantull❤

Soto Ayam (kuah Kuning bening)

Soto Ayam (kuah Kuning bening)

Suami doyan bgt sama ayam di apain aja, apalagi di goreng / crispy, tapi aku mah cepet bosen makan ayam😡. Jadi di buatlah soto ayam Seger, pedes, asem mantap😀 Klo tidak ada bahan di bawah ini berasa hampa, jadiii Siapkan ayam, kol/toge, tomat, daun bawang, jeniper/limo, Kentang, soun, telur rebus, Bagor, cabe rawit merah u/ sambal dan bumbu dapur. Biar makin seru ya buibuu #SiapRamadan #sotoayambening #sotolamongan

5 porsi
Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

Minggu ini, #Coboy seseruan dengan soto ala Jawa Timuran dengan Mbak Winna (Pawon Winna) sebagai narasumber. Saya pun mencoba meramaikan, dengan membuat soto ayam jadul ala hajatan/kondangan di kampung, di Sidoarjo. Dulu kalau ada hajatan di kampung, seringnya sih tuan rumah menyuguhkan soto atau rawon. Kalau nggak soto.. ya rawon. Untuk soto ayam, bumbunya hampir sama dengan soto ayam Surabaya (di resep Pawon Winna), tetapi biasanya dibuat dengan tambahan topping: Soun, setengah atau seperempat telur rebus, irisan ayam, kentang goreng, kubis, seledri, bawang goreng. Lalu, diberi sendok yang seriing diisi sambal kemiri (hati-hati ya! 🤭). Dan... ditutup oleh selembar kerupuk udang yang lebar. Jadi.. kerupuk menutupi hampir separuh piring. Hehe.. Aduh jadi kangen juga masa jadul. (Mohon maaf, kubis, dan bawang goreng kelewatan di sini, karena lupa). Recook dengan penyesuaian ala daerah, dari resep Soto Ayam Surabaya milik Mbak Winna (Pawon Winna). #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyNgaco #NgobrolBareng_winna #CoboyWani #pekanposbarsoto

Soto Banjar

Soto Banjar

Dengan modifikasi resep sana sini dan modifikasi bahan pelengkap yang disesuaikan dengan stok yang ada di kulkas -karena jadwal belanjanya cuma 2 kali sebulan selama musim pandemi ini, Alhamdulillah langsung sukses bikin soto banjar sendiri untuk pertama kalinya... yeayy! *big smile*

3-4 porsi
Soto Ceker Bening

Soto Ceker Bening

Soto banjar

Soto banjar

Dikasih ketupat tapi ga ada temennya. Ya udah deh bikin soto banjar... biar abis ketupatnya

45 menit
Soto Banjar kuah susu

Soto Banjar kuah susu

Soto Banjar Kuah Susu

Soto Banjar Kuah Susu

Membuat soto Banjar dengan kuah yang ditambahkan susu cair. Ternyata gurih rasanya dan pas dilidah dengan aneka tambahan soto lainnya. Saat ini saya membuat soto Banjar karena tebakanku seperti itu deh, saya harap demikian ya Cilmin☺️ Source: Elza Simple Kitchen #ApakahAku #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPontianak #Cookpadcommunity_Pontianak

50 menit
Soto Banjar khas kalimantan selatan

Soto Banjar khas kalimantan selatan

#WanilahMeolah #SOTOBANJAR #cookpadcommunity_sukamara #cookpadcommunity_kalimantantengah

78. Soto Banjar

78. Soto Banjar

Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah, seneng banget rasanya bisa ikutan #BerapiBerami_SilvaMalexhi Baru sekali bikin sotonya, meskipun dengan bumbu yang kurang lengkap tapi rasanya mantap sekali. Belum lagi aroma rempahnya yang sedap Source: Silva Malexhi Yuk dicoba 🥰 #BemasakSotoBanjar_SilvaMalexhi #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo

Soto Banjar Ayam Probiotik Non MSG (bisa MPASI 12 bulan)

Soto Banjar Ayam Probiotik Non MSG (bisa MPASI 12 bulan)

Assalammualaikum semua.. Siapa yang doyan soto waktu cuaca lagi mendung? 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ Ubek-ubek cookpad nemu resep soto yang belum pernah saya bikin (dan coba!) tapi jadi penasaran: Soto Banjar. Akhirnya recook resep mbak @minurr.kitchen dengan sedikit modifikasi yaitu tambah dedaunan dan kunyit plus kemiri untuk mengakali bahan susu. Untuk bahan ayam saya menggunakan ayam probiotik karena dagingnya empuk dan gurih banget jadi ga perlu MSG dan gula untuk memberikan rasa umami. Mungkin hasilnya ga sama persis dengan soto banjar asli ya... tapi rempahnya nikmat banget untuk cuaca dingin, dan suami sama anak juga suka alhamdulillah.. Sekarang saya reshare ya resepnya. Kalo ada yang buat juga, silakan komen ya di resep ini, saya tunggu fotonya juga. Happy cooking! 🥘 👩‍🍳 #PejuangGoldenApron2 #siapbersinar

4 porsi
60 menit
Soto Ayam Surabaya

Soto Ayam Surabaya

#PejuangGoldenApron2 #soto #enak Sebenarnya agak ribet bikin soto, karena banyak banget bahan bahan yang perlu di pakai dan disiapkan. Tapiiiiii kalau udah matang rasanya uuuhhh mak nyusssss pemirsaaa, selamat mencoba yaaa

Soto Kudus / Soto Ayam Kuah Bening

Soto Kudus / Soto Ayam Kuah Bening

Source : Giacinta Permana #ibubaimmasak #Bandung_RecookGiacintaPermana

Soto Banjar

Soto Banjar

3 orang
90 menit
Soto Banjar

Soto Banjar

Source : dian septiani

11. Indomie Soto Banjar

11. Indomie Soto Banjar

teman mamam anak kost mah yaa inih, recomen banget. kuy eksekusi 🔥🔥🔥

Soto Banjar Ceker Sederhana

Soto Banjar Ceker Sederhana

Saya sangat suka jenis soto-sotoan, apa lagi soto banjar. Rempah-rempahnya yang berlimpah ini lah yang membedakannya dengan soto yang lain. Kali ini yang dibuat soto bukan ayam tapi cekernya. Senyajikan ceker jadi lebih istimewa. . #AhlinyaAyam #SiapRamadan #cookpadcommunity_tanahbumbu #cookpadindonesia

Soto Bening Ayam

Soto Bening Ayam

mama saya orang jawa timur, papah jogja. wlpn saya dr kecil tinggal di jogja, tp lidah saya suka soto lamongan/surabaya. dari kecil tiap mama masak masak/beli pasti soto kuning atau suroboyo/lamongan. jadi udah gede saya pun klo bikin soto, soto ala jawa timuran. nah, first time trial soto bening, krna pengen yg seger2. ngebayangin soto daging pak soleh yg super bening tp seger. trial pertama enak bangettt. segerrrrr...kayaknya bakalan sering2 bikin soto bening aja skg.

5 porsi