Hari ini saya akan berbagi resep Soto Banjar yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto Banjar biasanya untuk 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dengan modifikasi resep sana sini dan modifikasi bahan pelengkap yang disesuaikan dengan stok yang ada di kulkas -karena jadwal belanjanya cuma 2 kali sebulan selama musim pandemi ini, Alhamdulillah langsung sukses bikin soto banjar sendiri untuk pertama kalinya... yeayy! *big smile*
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:
- 1 ekor ayam pejantan (atau ayam kampung ukuran kecil)
- 1 batang kayu manis
- 1 buah biji pala (di belah)
- 2 butir pekak/bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- Air (sekitar 2 liter)
- Minyak kelapa (untuk menumis bumbu halus)
- Garam Himalaya (garam pink)
- 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Bumbu Halus:
- 8-10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri (disangrai)
- merica bubuk (sesuai selera --me: 1 sdt)
- Bahan Pelengkap Soto:
- Soun rebus
- 2 buah Kentang (digoreng tipis aja karena gak mau ribet ;p)
- Kol (optional)
- Telur Puyuh rebus
- Daun Seledri (iris)
- Bawang goreng
- Jeruk Nipis
- Sambal cabai rebus
Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar
