Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Coto Makassar yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Coto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Coto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Coto Makassar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Saya salah satu penyuka kuliner dari Sulawesi Selatan ini atau tepatnya dari Makassar yang terkenal dengan sebutan coto Makassar. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.Saya salah satu orang yang selalu tergoda untuk menikmatinya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:
- 1 kg daging sapi
- 500 gr jeroan sapi (hati, babat, usus)
- 2,5 liter air cucian beras ke 2-3
- 250 gr kacang tanah (bisa di goreng/di sangrai) Blender halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Haluskan :
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butir, sangrai
- 1 sdt jinten butir, sangrai
- 1 sdt merica butir
- 1/2 buah pala
- Bumbu Lain :
- 7 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- Pelengkap :
- Ketupat / buras
- Daun seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal