Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Soto Banjar yang Lezat

Dipos pada March 31, 2022

Soto Banjar

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Banjar yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Soto Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 53 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selesai juga bikin Soto Banjar. Soto yang sangat aku sukai dari kecil hingga sekarang. Walaupun aku sangat suka soto ini tapi ga pernah aku membuatnya coz pembuatan Soto Banjar ini sangat ribet menurut aku dan menggunakan berbagai macam bumbu sehingga aku lebih memilih beli dari pada membuatnya πŸ˜… tapi karena tantangan #WanilahMeolah #SotoBanjar akhirnya ku coba memberanikan diri untuk membuat Soto Banjar ini. Daaaan aku puas dengan hasilnya sesuai keinginan dan rasa yang selama ini aku makan. Resep Soto Banjar ini aku menggunakan resep dari Mba Diana az, semua bumbu dasarnya tidak ada aku rubah kecuali kaldu bloknya aku ganti dengan kaldu jamur bubuk. Untuk resep ketupat aku menggunakan metode 5 30 7 Fah umi yasmin Sedangkan resep perkedel singkong dan sambalnya, itu resep aku sendiri. Untuk telur rebus, soun dan wortel rebus ga aku lampirkan ya...coz semua pasti bisa bikinnya 😁 Fyi... Soto Banjar ini rasanya kaya akan bumbu-bumbu rempah. Mungkin banyak yang tidak tau dengan bumbu rempah tersebut. Untuk itu aku lampirkan di foto terakhir gambar dan nama2 bumbunya biar mudah untuk dikenali. #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 2,5 lt air
  3. 1 batang bawang prei
  4. 1 sdm margarin
  5. 1 sdm bawang putih goreng
  6. Secukupnya kaldu jamur bubuk
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya gula
  9. Secukupnya minyak goreng
  10. Bumbu halus :
  11. 10 siung bawang merah
  12. 6 siung bawang putih
  13. 3 cm jahe
  14. 1 sdt adas manis, sangrai
  15. 1 sdt kas-kas, sangrai
  16. 2 lembar gaganti
  17. 2 cm pala
  18. Secukupnya lada bubuk
  19. Bumbu cemplungan :
  20. 2 buah bunga lawang/kembang sisir/pekak
  21. 6 buah kapulaga
  22. 4 buah cengkeh
  23. 5 cm kayu manis
  24. Bahan pengental :
  25. 1 butir telur itik/bebek
  26. 1 buah kentang
  27. Bahan Ketupat :
  28. 2 cup beras
  29. 2 buah ketupat
  30. Secukupnya air
  31. Bahan Perkedel :
  32. 500 gram singkong
  33. 1 butir telur ayam
  34. 6 siung bawang merah
  35. 4 siung bawang putih
  36. 2 batang daun sop
  37. Secukupnya garam
  38. Secukupnya lada bubuk
  39. Bahan Sambal :
  40. 10 buah lombok merah
  41. 26 buah cabe rawit
  42. 6 siung bawang merah
  43. 2 siung bawang putih
  44. Secukupnya minyak goreng
  45. Pelengkap Soto :
  46. 3 butir telur itik rebus
  47. 1 bungkus soun
  48. 1 buah wortel rebus
  49. 2 batang daun sop, cincang kasar
  50. 1 buah jeruk nipis
  51. Secukupnya bawang merah goreng
  52. Secukupnya kecap manis
  53. Secukupnya kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Pembuatan Ketupat : Cuci bersih beras lalu rendam selama 30 menit. Dan jika sudah 30 menit tiriskan.
Soto Banjar - Step 1
Soto Banjar - Step 1
2
Masukan beras kedalam ketupat hingga setengah bagian. Lalu ikat ujung ketupat.
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
3
Masak air hingga mendidih, lalu masukan ketupat, (pastikan ketupatnya terendam air ya...). Masak ketupat selama 5 menit. Matikan api kompor dan biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Kemudian masak kembali ketupat selama 7 menit. Biarkan kembali selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Baru angkat ketupat, tiris dan sisihkan.
Soto Banjar - Step 3
Soto Banjar - Step 3
Soto Banjar - Step 3
4
Pembuatan Perkedel : Kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong lalu rebus hingga matang.
Soto Banjar - Step 4
Soto Banjar - Step 4
5
Tumbuk kasar singkong selagi panas agar mudah menghancurkannya, sisihkan.
Soto Banjar - Step 5
Soto Banjar - Step 5
6
Haluskan duo bawang merah, lada bubuk dan garam lalu masukan kedalam wadah berisi singkong tumbuk.
Soto Banjar - Step 6
Soto Banjar - Step 6
Soto Banjar - Step 6
7
Tambahkan daun sop yang dicincang kasar dan aduk rata.
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
8
Bentuk adonan singkong seperti perkedel pada umumnya sesuai selera, sisihkan.
Soto Banjar - Step 8
9
Kocok lepas telur ayam lalu masukan perkedel singkong dan lumuri semua permukaannya.
Soto Banjar - Step 9
Soto Banjar - Step 9
Soto Banjar - Step 9
10
Goreng perkedel hingga matang, angkat, tiris dan sisihkan.
Soto Banjar - Step 10
Soto Banjar - Step 10
Soto Banjar - Step 10
11
Pembuatan Sambal : Blender semua bahan hingga halus lalu tumis hingga wangi dengan sedikit minyak. Masukan garam dan gula, aduk rata.
Soto Banjar - Step 11
Soto Banjar - Step 11
12
Jika kadar air dalam tumisan sambal sudah berkurang, tambahkan lagi minyak goreng. Lalu masak hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
Soto Banjar - Step 12
13
Pembuatan soto : cuci bersih daging ayam, masukan dalam panci dan tambahkan air 2,5 lt lalu masak hingga ayam empuk. angkat daging ayam, sisihkan. Kuahnya tetap di masak dengan api kecil ya.
Soto Banjar - Step 13
Soto Banjar - Step 13
Soto Banjar - Step 13
14
Sembari itu ulek hingga halus duo bawang, gaganti yang telah direndam air panas, kenari, lada bubuk, adas manis, kas-kas dan jahe.
Soto Banjar - Step 14
Soto Banjar - Step 14
Soto Banjar - Step 14
15
Lalu tumis bumbu, tambahkan sedikit air biar tumisan bumbu tidak kering. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu matang.
Soto Banjar - Step 15
Soto Banjar - Step 15
16
Masukan tumisan bumbu kedalam kuah soto, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Aduk kembali. Kecilkan api.
Soto Banjar - Step 16
17
Pengental soto : blender hingga halus kentang rebus dan telur itik lalu masukan ke kuah soto. Aduk-aduk hingga tercampur rata
Soto Banjar - Step 17
Soto Banjar - Step 17
Soto Banjar - Step 17
18
Masukan margarin, bawang prei yang sudah dipotong kecil-kecil serta bawang putih goreng yang telah diremukan. Aduk rata, koreksi rasa dan kuah soto sudah siap.
Soto Banjar - Step 18
19
Penyajian : Dalam piring masukan ketupat yang telah dipotong, soun, suiran daging ayam, irisan telur itik rebus, irisan wortel rebus, taburkan irisan daun sop dan bawang merah goreng. Beri potongan perkedel, lalu siram kuah soto dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
Soto Banjar - Step 19
Soto Banjar - Step 19
Soto Banjar - Step 19

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Kupat / Kupat Tahu / Tahu Guling

Tahu Kupat / Kupat Tahu / Tahu Guling

Tahu Kupat / Kupat Tahu / Tahu Guling? Buat saya sih sama ajaaa. Kadang beda nya cuma di tahu nya aja ya.. Ada yang dibacem ada yang digoreng gitu aja tanpa dibacem dulu.. Kuahnya sih sama..

Sate ayam bakar bumbu serapah

Sate ayam bakar bumbu serapah

makanan ini khas dari daerahku. bali utara, buleleng. bumbunya mirip bumbu sate padang

45 tusuk
25 menit
Lontong Sayur Padang

Lontong Sayur Padang

Ψ§Ω„Ψ³ΩŽΩ‘Ω„Ψ§ΩŽΩ…Ω ΨΉΩŽΩ„ΩŽΩŠΩ’ΩƒΩΩ…Ω’ ΩˆΩŽΨ±ΩŽΨ­Ω’Ω…ΩŽΨ©Ω اللهِ ΩˆΩŽΨ¨ΩŽΨ±ΩŽΩƒΩŽΨ§Ψͺُهُ Alhamdulilah akhirnya bisa juga bikin lontong sayur padang waktu di awal syawal tempo hari. Source: icha irawan

Masak bapangat (ayam masak kuah ketupat Kandangan)

Masak bapangat (ayam masak kuah ketupat Kandangan)

Mempraktekkan resep dari group WA kampung halaman , 10-11 lah dgn dulu mamak ninik ku mengajar kan baraqallah mamak ninik ....Amin.. Walau banyak daerah ku diami masakan mamak ninik ku selalu di hati 😘😘😘

2-3 porsi
1 jam
Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

#Berburucelemekemas #Resolusi2019 #SiapRamadan #AhlinyaAyam Menu sate ayam ini ennak bgt buat hidangan lebaran, simple , dan egga ribet ,, πŸ˜‰ Source : icha.irawan

Ketoprak

Ketoprak

ketoprak? DIY? Why not?

Ketoprak

Ketoprak

Ketoprak ini saya recook resepnya mommy nadhifa udah berkali2 bikin pake resep ini mantep banget aku bikin 2 resep.untuk foto langkah itu per 2 porsi yaπŸ˜‰ #cookpadcommunity_jakarta

4 porsi
Soto Ayam Medan

Soto Ayam Medan

#PekanInspirasi #Pekan_Medan #SiapRamadan

Ketoprak Telor Rebus

Ketoprak Telor Rebus

Mariiii sarapan semuanyaaa... pagi ini aku membuat ketoprak telor rebus. Kebetulan bahan bahannya tersedia di rumah, jadi kita eksekusi sajaaa. Yuuk dilihat resep dan cara membuatnya... Selamat berhari Sabtu ;) #cookpadcommunity_Jakarta #cookpadindonesia #Sabtu #ketopraktelor #ketoprak

2 porsi
30 menit
Ketupat Tahu (Kupat Tahu)

Ketupat Tahu (Kupat Tahu)

Lagi pengen masakan di kampung halaman, biasanya beli dengan nama kupat tahu atau tahu kecap hehe itu nama di masing masing daerah. Ketupatnya asli saya bikin sendiri.. Hehe hasil coba coba.

Soto banjar

Soto banjar

Subhanallah.. Wangi rempahnya bikin nagih.. Hihi alhamdulillah nikmat.. πŸ˜‹ #pekan_banjar #cookpadcommunity_bandung

4porsi
Lontong Sayur

Lontong Sayur

Pelengkap hari lebaran ya bun, kudu mesti wajib dianjurkan ada lontong πŸ˜†, padahal mah gak jugaa... Ini resepnya paling simpel dan tinggal cemplang cemplung aja bun, beli bumbu halus racikan dipasar tradisional aja, beli 3rb juga uda dpt banyaaak bisa jadi 10 porsi.

10 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,.. Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit. Ibu yang memiliki 1/4 darah Banjar dari Ibunya sering membanggakan Soto Banjar karena katanya lebih Gurih karena memakai Kemiri dan Bawang Putih Goreng serta memiliki rasa” arabian dari rempahnya,.. Tidak banyak dari Masakan Banjar yang sy kenal dari Ibu selain Soto ini ada juga Roti Pisang yang sdh saya posting. Hari ini sy memasak Soto Banjar untuk #pekaninspirasi sambil mengenang Ibu apalagi sy sedang di Rumah Ayah Ibu di Pandaan sejak sebulan ini karena dekat dengan Dapil saya.. #PEKAN_BANJAR #CookpadCommunity_Jakarta

4 porsi
45 menit
Ketoprak

Ketoprak

Saya mendadak jadi pengeeeenn bgt makan ketoprak abang2 depan pos komplek gara2 liat postingan resep ketoprak mbak rickeindriani_ordinarykitchen di instagram. Jadinya langsung cusss ke toko indonesia nyari bahannya. Tapi ternyata togenya lagi abis, akhirnya diganti deh pake selada hihi.. tetep enaaaakk bgt.. takaran bumbunya asal cemplung aja ya, sebaiknya dicicipi dulu. Kalo ada yg kurang bisa ditambah lagi. Ini saya tulis ulang resepnya mbak ricke ya..

Laksa Bogor (tanpa oncom)

Laksa Bogor (tanpa oncom)

Menu Indonesia minggu ini di rumah... Instagram: @miss_across_the_kitchen Blog: https://www.missacrossthesea.com/2018/10/resep-indonesia-laksa-bogor.html YouTube: https://youtu.be/Fp0-9Pal7Bo

2-4 porsi
+/- 30 menit
Tahu Tauge

Tahu Tauge

Kalo sudah berhubungan sm bumbu kacang apa aja dilahap lah apalagi c tahu tauge yg yummyyyy ini

Tahu Kupat Solo

Tahu Kupat Solo

Hidup di perantauan bikin kangen kampung halaman..termasuk kangen kuliner yg satu ini. Mau ga mau nyobain bikin sendiri. Ternyata enaaak... #PekanPosbarKacang

Ketoprak simpel

Ketoprak simpel

Indonesia merupakan negara dgn ragam budaya, tentunya tiap daerah memiliki makanan khas. Salah satunya betawi, hari ini aku berbagi resep makanan khas betawi yaitu ketoprak yg simpel bgt dibuatnya. Buat temen2 bisa di coba resepnya. Mungkin di daerah2 lain ada yg mirip ketoprak namun dgn nama dan sedikit modifikasi, contohnya di daerah Tuban namanya tahu lontong, di Surabaya dgn nama lontong balap, tahu tek. Tentunya dgn sedikit modifikasi. Sbg orang Indonesia kita juga harus melestarikan makanan khas di masing2 daerah yaa... Selamat mencoba 😊 #3weekschallenge #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

1-2 porsi
15 menit
Rujak cingur

Rujak cingur

Pengen banget makan sirujak ini,harus bikin sendiri krn jarang banget yg jual. Kalaupun ada jg jauh tempatnya. Banyak printilan yg hrs disiapkan,tp puassss akhirnya keturutan juga makan rujak cingur ala2...🀀πŸ₯΄πŸ‘πŸ»