Menu praktis dan gampang yaitu membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Coto Manggala khas Kotawaringin Barat yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Manggala khas Kotawaringin Barat, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Coto Manggala khas Kotawaringin Barat di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini saya LEBARAN COOKSNAP kulineran mencoba makanan khas Kotawaringin Barat Pangkalan Bun ini sepintas mirip soto banjar, kalau soto banjar bahan pelengkap utama adalah ketupat , sedangkan coto Manggala ya Manggala atau singkong yg di kukus atau di rebus dan kuahnya pakai kaldu ikan gabus/haruan yg di haluskan di campur/diulek bumbu, tapi di sini saya tdk pakai ikan gabus soalnya paksu tdk suka dgn aroma ikan dlm kuah, walaupun begitu tdk mengurangi nikmat rasa coto manggala, enaknya pake banget lho momz dan bikin nagih😋😋 Ini resep mom @mahyawi_07092003 Mahyawi yg kedua kalinya saya coba buat dgn versi yg berbeda👍🏻 Yg penasaran...kuuuuys di coba👌🏻 Source : Eliza Mahyawi #CookSnap_Kalteng #PekanCookSnap #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_borneo #CookpadIndonesia #CookSnapPapadaan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat:

1. 1 kg singkong potong dadu
2. 10 bh sayap ayam
3. 10 bh ceker
4. 200 gr kulit sapi/kikil (sy tdk pakai)
5. 1 ekor ikan haruan (sy tdk pakai)
6. 1 ltr air
7. 1 bks kaldu bubuk
8. 1 bh wortel potong dadu
9. 2 btg daun bawang potong kasar
10. Bumbu halus :
11. 50 gr bawang merah
12. 50 gr bawang putih
13. 1 sdt merica bubuk
14. 1 ruas jahe
15. Secukupnya garam
16. Rempah aromatik :
17. 3 cm kayu manis
18. 3 butir cengkih
19. Pelengkap :
20. 1 bks kecil soun rendam
21. Secukupnya kerupuk
22. Secukupnya telur dadar
23. 1 ikat daun saledri
24. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat

1

Kupas singkong, potong kotak cuci bersih Didihkan air beri sedikit garam lalu rebus singkong hingga agak empuk, angkat sisihkan

2

Siapkan panci berisi air rebus hingga mendidih masukan sayap ayam dan ceker masak hingga empuk, singkong yg sdh di rebus (apabila pakai ikan gabus maka ikan di rebus di ambil dagingnya)

3

Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih hingga layu dan wangi + daun bawang yg sdh di potong2 lalu masukan bumbu ke dlm panci rebusan ayam aduk hingga tercampur rata masukan wortel

4

Beri garam dan kaldu bubuk masak hingga bumbu meresap cek rasa dan angkat

5

Penyajian : siapkan piring tata soun siramkan kuah beserta isinya beri taburan daun saledri dan daun bawang

6

Siap di sajikan hangat