Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Kapau yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Gulai Kapau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Kapau, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kapau bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Kapau sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Gulai Kapau memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dulu waktu masih tinggal di Padang, suka banget yang namanya gulai kapau. Makannya pake tambusu (usus) isi telur. Makan nambah-nambah deh. Apalagi dulu masih ABG, jadi masih dalam masa pertumbuhan, dengan kata lain lagi doyan-doyannya makan. Ini saya masak gulai sayurnya aja. Mau beli usus sapi, kok ya geli2 gimana gitu ya mau ngolahnya...ngumpulin keberanian dulu deh..(makannya sih doyan, ngolahnya itu yang nanti dulu deh..)...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kapau:
- 1/2 ikat kacang panjang
- 5 lembar daun kol yang lebar
- 1/4 kg daging tetelan
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- Bumbu cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprak
- 3 sdm munjung krimer bubuk (atau santan 1 gelas)
- minyak goreng untuk menumis
- secukupnya garam, gula