Langkah Mudah untuk Menyiapkan Soto Banjar lengkap yang Bikin Ngiler

Dipos pada June 9, 2021

Soto Banjar lengkap

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Banjar lengkap yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Soto Banjar lengkap yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Banjar lengkap, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar lengkap ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar lengkap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar lengkap memakai 59 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Indonesia kaya akan kuliner sotonya. Salah satunya Soto Banjar, kuliner khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Rasanya begitu khas dan nikmat karena menggunakan berbagai macam bumbu & kaya akan rempah. Apalagi saat penyajian ditambah perasan jeruk nipis dan sambal..makin nikmat, segar & pedes mantap. Berikut ini adalah resep Soto Banjar, lengkap dengan resep perkedel & resep sambalnya. Semua resep ini saya recook dari resepnya mba @Hanhanny, dengan sedikit Modifikasi, Trimakasih mba Han, izin reshare disini ya. 😘 #WanilahMeolah #SOTOBANJAR #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim #cookpad_id #cookpadcommunity_id_kalsel #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia @cookpad_id @cookpadcommunity_id @cookpadcommunity_id_kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar lengkap:

  1. 1 ekor ayam kampung muda, belah 4 atau sesuai selera
  2. 1-2 lt air untuk merebus
  3. Bumbu halus :
  4. 8 siung bawang merah (goreng sebentar)
  5. 4 siung bawang putih (goreng sebentar)
  6. 1 btr biji pala
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 4 cm jahe, kupas
  9. Bahan cemplung:
  10. 3 cm kayu manis
  11. 2 bh kembang lawang
  12. 3 bh kapulaga (pilih yg lonjong untuk rasa lebih kuat) belah 2
  13. 6 btr cengkeh
  14. Bahan lainnya :
  15. 1 sdm margarin + secukupnya minyak untuk menumis
  16. 1 btr kuning telur, kocok lepas
  17. 1 sdm susu bubuk larutkan dalam sedikit air
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya gula
  20. Secukupnya kaldu jamur/ayam
  21. Bahan cemplung yang dihaluskan (tambahan dari saya) :
  22. 2 sdt kas kas (Sebagai penguat rasa)
  23. 5 lmbr daun ganti (pengharum kuah soto)Rendam air panas sebentar
  24. Bahan pelengkap soto banjar :
  25. Secukupnya telur bebek, rebus, kupas, potong sesuai selera
  26. Secukupnya suun, rendam di air sebentar 5-10mnt. Tiriskan
  27. 3 btg seledri, iris halus
  28. 2 btg daun bawang, iris halus
  29. Secukupnya bawang goreng
  30. Secukupnya lontong nasi /ketupat/nasi putih
  31. Bahan Perkedel :
  32. 300 gr kentang, kupas, potong2
  33. 300 gr singkong, kupas, potong2
  34. Bumbu halus:
  35. 4 siung bawang merah
  36. 2 siung bawang putih
  37. 1/4 biji pala
  38. 1/4 sdt merica bubuk
  39. 2 cm jahe (saya tidak pakai)
  40. Bahan lainnya :
  41. 1 btr kuning telur untuk adonan
  42. 1 btr putih telur yang dikocok untuk celupan
  43. Secukupnya garam
  44. Secukupnya gula
  45. Secukupnya kaldu jamur/ayam
  46. 1 btg daun bawang, iris halus
  47. 2 btg seledri, iris halus
  48. Secukupnya minyak untuk menggoreng
  49. Bahan Sambal :
  50. Haluskan :
  51. 150 gr cabe rawit merah
  52. 4 siung bawang merah
  53. 2 siung bawang putih
  54. 1 bh tomat kecil
  55. Bahan lainnya :
  56. Secukupnya garam
  57. Secukupnya gula
  58. Secukupnya kaldu jamur/ayam
  59. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar lengkap

1
Rebus ayam sampai ayam empuk, buang buih seperti busa yang ada di lapisan atas, supaya soto tidak mudah basi.
Soto Banjar lengkap - Step 1
Soto Banjar lengkap - Step 1
Soto Banjar lengkap - Step 1
2
Panaskan margarin & sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai benar benar matang & harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Masukkan bumbu celup. Aduk rata & didihkan kembali..
Soto Banjar lengkap - Step 2
Soto Banjar lengkap - Step 2
Soto Banjar lengkap - Step 2
3
Masukkan kuning telur yang sudah di kocok & larutan susu bubuk. Aduk cepat supaya keluar serabut halus dari telur. Lalu masukkan kaskas & daun ganti yang sudah di haluskan dengan blender. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/ayam. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Matikan api.
Soto Banjar lengkap - Step 3
Soto Banjar lengkap - Step 3
Soto Banjar lengkap - Step 3
4
Keluarkan ayam dari rebusan, kemudian suwir2.
Soto Banjar lengkap - Step 4
Soto Banjar lengkap - Step 4
5
Tata dalam wadah saji, lontong/ketupat/nasi, suwiran ayam, suun, perkedel & irisan telur. Beri kuah soto, taburi daun bawang, seledri & bawang goreng dan beri secukupnya perasan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal sebagai pendampingnya. Bisa ditambahkan dengan kecap jika suka.
Soto Banjar lengkap - Step 5
Soto Banjar lengkap - Step 5
6
Resep perkedel : Panaskan minyak cukup banyak, kemudian goreng kentang & singkong secara bergantian sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Segera haluskan kentang & singkong jadi satu saat masih hangat, supaya cepat halus & mudah di bentuk.
Soto Banjar lengkap - Step 6
Soto Banjar lengkap - Step 6
Soto Banjar lengkap - Step 6
7
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Matikan api.
Soto Banjar lengkap - Step 7
8
Campur kentang & singkong halus bersama bumbu yang sudah di tumis, irisan daun bawang & seledri, kuning telur, garam, gula & kaldu jamur/ayam dalam satu wadah. Aduk rata & cek rasa sampai pas, kemudian bentuk sesuai selera, kalau saya bentuk bulat kecil & sedikit di pipihkan.
Soto Banjar lengkap - Step 8
Soto Banjar lengkap - Step 8
9
Panaskan minyak goreng cukup banyak. Celupkan bahan perkedel kedalam putih telur. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.
Soto Banjar lengkap - Step 9
Soto Banjar lengkap - Step 9
Soto Banjar lengkap - Step 9
10
Resep sambal soto : Haluskan cabe, bawang bawangan & tomat jadi satu pakai blender, jika agak kesat, tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan. Panaskan wajan, masukkan bahan sambal. Masak sampai berbuih (tanpa minyak)
Soto Banjar lengkap - Step 10
11
Kemudian masukkan secukupnya minyak goreng. Tambahkan garam, gula & kaldu jamur/ayam. Masak sampai sambal matang dan warnanya lebih gelap. Angkat. Sajikan.
Soto Banjar lengkap - Step 11
Soto Banjar lengkap - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Betawi

Soto Betawi

Source : buku resep Junita Xanders Kitchen. Satu lagi olahan daging buat menu keluarga.. kl ini bikinnya harus sabar karena ga pake presto jadi rebusnya lama biar empuk.. tp biar hemat gas jd pake metode 5-30-7. #CocomtangPost_Nyoto #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbarSoto

Soto Banjar Kuah Susu

Soto Banjar Kuah Susu

Source : Dapur Adis Perdana makan dan mencoba masak resep ini demi ikutan tantangan #ApakahAku kalau diterawang kata Bunda Ela tuh kayaknya resep Soto Banjar yang identik dengan kuah bening dengan tambahan wortel dan kentang. Saya cobain resepnya Dapur Adis sedep banget pas udah di tambahin susu dan kuning telur. Jazakillah buat resepnya mbak Adis...😊 #recookdapuradis #AksiDutaRecook #DutaRecookBeraksi #DutaRecookTarakan #CookpadComunity_Borneo #PejuangGoldenApron

Soto Betawi Kuah Susu

Soto Betawi Kuah Susu

#ibubaimmasak #cookpadcommunity_bandung  #berburucelemekemas #resolusi2019 #HariGiziNasional2019 Dalam rangka memeriahkan Hari Gizi Nasional, Cookpad mengadakan kontes dan kali ini dengan tema masakan berbahan susu. Ngomong-ngomong soal susu, dulu anakku sempat alergi susu sapi, gejalanya diketahui ketika usia enam bulan awal pemberian MPASI waktu itu aku beri pure jagung dan tambahan produk olahan susu, panik dan bingung beberapa saat setelah makan muncul ruam, bentol, bruntusan di sekitar mulut leher sampai ke seluruh badan, awalnya aku pikir alergi jagung tapi setelah observasi seminggu ternyata alergi susu sapi 😆 Tapi Alhamdulillah setelah mengikuti saran dari DSA, menginjak usia dua tahun, anakku sudah tidak alergi lagi, Alhamdulillah senangnya sekarang kalau masak atau membuat kudapan untuk Baim bisa lebih variatif memakai susu sapi dan berbagai produk olahannya 😍 Dan ini adalah pertama kalinya aku coba membuat soto dengan kuah susu ternyata enak dan gurih padahal tanpa kaldu loh, recommended dan Alhamdulillah anakku juga mau makan ini 😋 Coba buat yuk Mom ! Oh iya resep ini aku dapet dari cp nya teh Chika Soepandi dengan sedikit aku modif sesuai bahan yg ada di dapur, aku tambahkan kunyit agar warna kuahnya cantik kalo mau lihat versi asli silakan ke tekape aja yaa 😋

Soto Betawi

Soto Betawi

Soto betawi

Soto betawi

Pertama kali makan soto betawi pas hasil masakan sendiri hasil recook resep dari yummy.idn, rasanya mantul

3 porsi
1 jam
Soto Banjar / Sop Banjar

Soto Banjar / Sop Banjar

#PejuangGoldenApron3

Soto Betawi Kuah Susu

Soto Betawi Kuah Susu

Entah udah berapa kali mau coba tapi mager banget. Kebetulan udah bosen sama hidangan daging yang itu² aja, jadilah akhirnya bikin soto betawi simple no neko². Resep yang saya pakai ini kurang minyak samin, tapi tidak mengurangi rasa sobetnya qo. Selamat mencoba 😊

Soto susu full cream cair

Soto susu full cream cair

Untuk menghabiskan susu full cream yang sudah di buka masa expired ny 4 hari setelah di buka

Soto Betawi

Soto Betawi

2 porsi
Soto Betawi

Soto Betawi

Pnya suami orang betawi, jd kesukaannya soto betawi, kl beli terus boros banget, emak emak kudu pinter menghemat cari lah resep yg simple tp enak rasanya.. Setelah d coba coba resep ini yg termudah dan rasanya enak👍

Soto Daging Betawi

Soto Daging Betawi

Soto Betawi santan susu

Soto Betawi santan susu

Terinspirasi dari resep mbak dini, sedikit di modifikasi, jadi deh

10 porsi
60 menit
Soto betawi santan susu

Soto betawi santan susu

Soto Ayam Rumahan

Soto Ayam Rumahan

Bikin sarapan yang mudah dan praktis, Soto Ayam kuah susu. Cukup 45 menit selesai #PejuangGoldenApron3, mg 39 #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #MasakanRumahan

4 orang
45 menit
Soto Kikil Betawi

Soto Kikil Betawi

Simple

Soto betawi kuah susu

Soto betawi kuah susu

Uhuuuuy soto betawi asliiii yg bikin orang betawiiiii kemang punya wkwkkww resep dari ibu akuuuuu... Let's try moms💕

Soto banjar enak

Soto banjar enak

Kl makan ini jd nostalgia jaman kuliahan dulu sering makan menu yg satu ini

Soto betawi rumahan

Soto betawi rumahan

Soto Betawi

Soto Betawi

Emang lagi pengen makan soto Betawi aja cuma males beli karna suka dapet yg rasanya diluar expetasi wkwkwk

4 orang
1jam 30menit
Soto Banjar Bapukah

Soto Banjar Bapukah

Soto banjar kuliner satu ini hampir di semua sudut kota banjarmasin kalimantan selatan umum nya banyak di temui penjual nya,dan juga merupakan hidangan yang sering di temui di setiap lebaran dan acara perkawinan membuat nya tidak lah ribet seperti yg kebanyakan di keluhkan orang hanya mungkin bahan dari rempah dan pelengkap nya saja yg banyak membuat sebagian orang enggan untuk membuat nya dannn soto banjar ini resep nya recomended banget karena resep nya turunan dari mamah tercinta..👍 Yukk ummahat di coba soto banjar ulun siapa tahu ummahat suka, jangan lupa di recook yaa umm #WanilahMeolah #SotoBanjar #CookpadCommunity_Banjarmasin #SiapLebaran #CookpadIndonesia

5 -7 org
60 menit