Cara Gampang Membuat Soto Banjar khas Banjarmasin yang Sempurna

Name: Soto Banjar khas Banjarmasin
Yield: 7 porsi
Ingredients: BUMBU SOTO BANJAR :; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; secukupnya Cengkeh; secukupnya Bunga lawang; secukupnya Kas-kas; 1/2 sdt Lada; 1 bj Pala; 1 btg Kayu manis; BAHAN ISIAN SOTO BANJAR :; 4 butir Telor ayam/bebek rebus; 1 ekor Ayam ras/kampung; 1 buah Wortel; 1 buah Kentang; 30 gr Macaroni; 2 biji Maggi blok; secukupnya royco/penyedap rasa; 150 ml Susu kental manis; 1 bgks Soun; 4 helai Daun Bawang; secukupnya Daun ketumbar; BAHAN PELENGKAP :; Sesuai selera Ketupat; secukupnya Bawang goreng; 5 buah Perkedel mini; Sckp kecap asin dan kecap manis; SAMBAL SOTO BANJAR :; 100 gr cabai rawit; 7 siung Bawang merah; secukupnya Garam

Dipos pada May 4, 2021

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Banjar khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Soto Banjar khas Banjarmasin yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Banjar khas Banjarmasin, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Banjar khas Banjarmasin kira-kira 7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Soto Banjar khas Banjarmasin diperkirakan sekitar 1 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar khas Banjarmasin memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Banjar merupakan makanan khas banjarmasin dari sejak dulu. Mempunyai cita rasa gurih dan suka disajikan ketika hari-hari besar dan acara perkawinan, adat, syukuran dan hajatan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar khas Banjarmasin:

BUMBU SOTO BANJAR :
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
secukupnya Cengkeh
secukupnya Bunga lawang
secukupnya Kas-kas
1/2 sdt Lada
1 bj Pala
1 btg Kayu manis
BAHAN ISIAN SOTO BANJAR :
4 butir Telor ayam/bebek rebus
1 ekor Ayam ras/kampung
1 buah Wortel
1 buah Kentang
30 gr Macaroni
2 biji Maggi blok
secukupnya royco/penyedap rasa
150 ml Susu kental manis
1 bgks Soun
4 helai Daun Bawang
secukupnya Daun ketumbar
BAHAN PELENGKAP :
Sesuai selera Ketupat
secukupnya Bawang goreng
5 buah Perkedel mini
Sckp kecap asin dan kecap manis
SAMBAL SOTO BANJAR :
100 gr cabai rawit
7 siung Bawang merah
secukupnya Garam
secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar khas Banjarmasin

Bersihkan ayam ras/kampung dan beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan cuci lalu rebus bersama air sebanyak 2.5 liter. Kemudian rebus ayam sampai air kaldunya terbentuk dan tambahkan cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sckpnya. Apabila ayam matang angkat dan pisahkan dari kaldunya.

Kemudian haluskan bumbu beserta rempah-rempah (tambahkan garam, gula pasir dan lada), masukkan ke kaldu rebusan ayam tadi dan masak sampai mendidih, sambil menunggu kuas soto matang, (siapkan bumbu tambahan soto) yaitu rebus kentang 1 biji, apabila matang angkat. Kemudian goreng bawang putih sebanyak 3 siung potong kecil, lalu sisihkan. Kemudian haluskan (blender) kentang rebus 1 biji, kuning telor rebus 1 biji dan bawang putih goreng sampai halus. Setelah selesai campurkan pada kuah soto agar rasa lebih gurih dan lebih nikmat pelengkap ini optional (soto banjar khas kuin), tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Terakhir tambahkan daun bawang yg sudah di potong-potong.

BAHAN PELENGKAP : Rebus wortel yg sudah di bersihkan sampai matang dan potong kecil-kecil. Rendam soun di air dingin sampai dia tidak keras dan tiriskan. Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan. ayam rebusan di suir2 dan pisahkan dari tulangnya. Cincang halus daun ketumbar. Kupas telor rebus.

Cara membuat sambal : Haluskan bawang merah dan cabe rawit sampai halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bahan yg sudah di haluskan dan tambahkan garam secukpnya lalu aduk-aduk sampai matang agar sambal tahan lama untuk di simpan. Selesai, angkat dan tata pada piring sambal dan potong2 jeruk nipis untuk pelengkap sambal.

Setelah semua bahan siap dan kuah soto sudah matang, tinggal penataan. Pertama siapkan piring/mangkuk. Masukkan ketupat yg sudah di potong sckpnya ke dalam piring, tambahkan soun, wortel rebus, macaroni rebus, suwiran ayam, telor rebus yg d potong2, kemudian taburi bawang goreng dan juga daun ketumbar. Lalu beri perkedel di bagian samping soto dan siram dengan kuah soto banjar. Siap disajikan hangat2 bersama sambl dan jeruk nipis. (Tambahan : kecap asin dan kecap manis)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Betawi (Ayam Kuah Susu) 🐣

Kali kedua makan soto betawi rasanya oishi 😋😋😋 Yang ini masaknya simple banget ga pake ribet. Semua yang di rumah sukkkaakk. Mantep pokonya... Ini resepnya dari mba Melz

Soto Betawi (Santan dan Susu)

Enak banget ini dimakan panas2 pake sambal kacang, acar dan emping.. Resep saya liat dari Ci Xanders Kitchen dan mba Endang JTT. #PejuangGoldenApron2 #Dirumahaja #CookpadCommunity_Bogor #PilkadaCookpad_Hanny

1. Soto Tangkar Ala Anak Kostan

Masih dalam suasana Idul Adha. Anak kostan dapet jatah daging dari kurban kantor. Mari kita eksekusi.

10 Porsi

3 Jam

Soto Betawi babat

Idul adha tahun ini dapet banyak babat sapi Awalnya bingung mo diapain Sama mertua dibersihkan direbus trus dipotong potong Dari pada masuk kulkas lagi tanya pak suami mau dibikinin soto Betawi aja katanya. Ok lah bumbu ada semua tinggal eksekusi

Soto Banjar

Edisi Kangen kampung halaman, rindu masakan dari tangan para leluhur terdahulu yg resepnya di turunkan secara turun temurun hingga ke anak-anak cucu dan cicit cicitnya... Ibu bilang kunci dari masakan ini sendiri adalah Rempah rempahan dan Bumbu-bumbunya yg di pakai harus lebih banyak agar lebih berasa gurih kuah sotonya juga bahan lainnya... Menyajikannya dengan perasaan jeruk limau kuit agar gurih dan Kuahnya lebih enak. Sebenarnya makannya pun pakai telur bebek asli Alabio khas daerah Banjar sana... Tetapi sulit untuk di dapat karena jauh dari tempat ibu tinggalin sekarang.. Hanya saja masakan satu ini di rumah khususnya harus selalu ada saat moment untuk Lebaran, acara syukuran keluarga dan acara acara tertentu. Terdengar suara rindu seorang ibu di handphone saya yg bercerita dari seberang pulau sana kepada anaknya saat mengakhiri telponnya #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtang #CookpadIndonesia #OneRecipeOneTree

Soto banjar praktis

Bismillah.... waktu mepet buat ikut tantangan #wanilahmeolah #sotobanjar resep ini andalan mama sy dulu. #cookpadcomunity_kotabaru

Soto betawi bumbu indofood

Musim gugur telah tiba, saat nya masak makanan berkuah hangat diawali dengan Soto betawi ini , sayang nya versi ini gak pake Jeroan karena selain gak Ada yang doyan plus cari jeroan rada ribet Di UK , so saya pake daging buat roast karena ada sedikit lemaknya rasa tetep endes laaaaah

Soto betawi sapi

Soto Betawi

Sebagai menantu orang betawi, harus bisa masak Soto betawi lah minimal 🤭🤭 seger dan mantul pokoknya, persis yang dijual di abang2 soto 👍

12. Soto Betawi (Susu + Santan)

Alhamdulillah hari raya Idhul Adha 1441 H jumat, penyembelihannya hari sabtu dapet pembagian daging sapi + kambing kurban dari masjid deket rumah 👐👐😁😁 Dan meramaikan tantangan dari teh wina Tim Combo tentang olahan daging kurban 🤗🙏🙏 Ok lah dapet daging kurban langsung deh di eksekusi dan lagi hamil (8 bulan) juga kepengen bikin "Soto Betawi" mommies😂😂🤰🤰 Soto Betawi ini enak banget mommies.. Campuran susu & santan rasanya gurih gimana gitu 😋😋😋 anak" lahap banget makannya 👍👍👍 Yuk mommies bikin deh soto betawi ini rekomend banget untuk hidangan keluarga tercinta 😍😍🤗🤗 Wajib dicoba yaa mommies 😉😉😋😋👍👍 Source : Xander's Kitchen #ComboNgabibita_DagingKurban #CookpadCommunity_Bogor #CookpadID #CookpadIndonesia

Soto Betawi Maknyuusss

Soto Betawi susu

Kumpulan foto saya kalo ga di post.😅 Soto Betawi wong ngapak

Soto Betawi daging kuah santan susu

8-10 porsi

Soto Banjar Tulangan

ini khas banget daripada daerah lain.. soto biasanya berkuah kuning, tapi Banjar berkuah putih, dan putihnya itu karna berkuah susu 🤤 emmhh kebayang kan rasanya tuh🤩.. manis gurih sedapp gituh 👌aku suka masakin ini buat keluarga dirumah, terutama suami yg suka request masakan Banjar 😆 Bisa juga buat inspirasi para Cookpaders yg suka jelajah masakan Nusantara. #WanilahMeolah #SOTOBANJAR #cookpadcommunity_Banjarmasin #cookpadcommunity_Kalsel #PekanBanjar

Soto Ayam Betawi

Mumpung belom sibuk, mau ikut merayakan #PekanCooksnap dengan menu khas dari Betawi. Menyesuaikan bahan yang ada bisa jadi satu menu untuk sekali makan 🤭 Source : Ati Agus Sapto https://cookpad.com/id/resep/14791676-soto-ayam-betawi-339?invite_token=5RXzkNgpc6iJuBzmmaerRgcZ&shared_at=1623298841 #anekasotoinong #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

4 porsi

Soto daging kuah susu

Penggunaan santan sudah terlalu mainstream dlm hidangan soto, alternatifnya kuah susu (low fat) yg rendah lemak mungkin bisa menjadi cita rasa tersendiri

Soto betawi (susu santan) enaaak 😍

#PejuangGoldenApron3 Suka banget soto betawi 😍. Pertama kali makan pas dibeliin suami awal2 nikah, lah kok enak bangettt yaaa, langsung jatuh cinta sama gurih dan enaknyaa Sebelumnya kalo mau soto ini pasti beli, tapi kali ini aku coba bikin. Resepnya pake resep fenomenal xander's kitchen. Rindu makan soto betawi langsung terobati, enyaakkk 😍 Puas banget pokonyaa 💕 Aku bikin setengah resep aja, lumayan banyak jg kalau buat berdua. Suami pun lahap banget makannya 😍. Dimakan bareng emping makin syedeeppp 🤤 Source: xander's kitchen

#Soto betawi kuah susu&santan

#Pejuanggoldenapron3 Sc:@Widynaura dan Rika Erviana #CABEKU #bamasakjosantan

Soto betawi susu santan

Soto yg selama ini membuat terkenal indonesia.. soto betawi!!! Sangat terkenal akan kuahnya yg putih tapi kaya akan rasa.. apalagi makan dagingnya ada uratnya aduh.. enaknya poll.. yuk mari coba teman2..

Soto Betawi (Kuah Santan Susu)

Suami dan keluarga suka banget sampai bilang, “Ini Soto Betawinya ngalahin abang2 tukang jualan soto pada umumnya”. Orang tua saya yg biasanya kurang suka dunia persantenan, juga sampe ketagihan. Anakku yang ga suka pedes sama sekali. Tetep nafsu makan walau ada pedes dr jahe dan lada. Selamat mencoba ya moms 😘❤️

Kreasi Aneka Masakan Soto

Aneka Resep Masakan Soto Istimewa