Bagaimana Membuat Soto betawi yang Enak Banget

Name: Soto betawi
Yield: Untuk 5 porsi
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, potong-potong ukuran besar; 2 liter susu cair (saya menggunakan 250 ml susu UHT + air); 1 butir tomat, potong dadu; 3 butir kentang, siangi belah 4 dan goreng setengah kering. Potong-potong sesuai selera; 2 batang daun bawang, rajang halus untuk taburan; 1 batang seledri, rajang halus untuk taburan; 2 sendok makan minyak untuk menumis; Bumbu haluskan:; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sendok teh merica butiran; Bumbu lainnya:; 3 lembar daun jeruk purut; 2 batang serai di pipihkan; 1 batang kayu manis; 2 butir kapulaga; 1 butir kembang lawang; 3/4 sendok makan garam; 1 1/2 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh kaldu bubuk (optional); Pelengkap:; Sambal kacang (bahan dihaluskan) :; 100 gram kacang tanah goreng dihaluskan,; 5 buah cabai merah keriting +; 3 buah cabai rawit merah; sesuai selera Emping melinjo goreng (optional); secukupnya Kerupuk (optional); sesuai selera Acar wortel dan ketimun; sesuai selera Bawang merah goreng

Dipos pada March 5, 2022

Hari ini saya akan berbagi resep Soto betawi yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto betawi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto betawi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto betawi yaitu Untuk 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto betawi memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : just try and taste

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto betawi:

1/2 kg daging sapi, potong-potong ukuran besar
2 liter susu cair (saya menggunakan 250 ml susu UHT + air)
1 butir tomat, potong dadu
3 butir kentang, siangi belah 4 dan goreng setengah kering. Potong-potong sesuai selera
2 batang daun bawang, rajang halus untuk taburan
1 batang seledri, rajang halus untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu haluskan:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sendok teh merica butiran
Bumbu lainnya:
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai di pipihkan
1 batang kayu manis
2 butir kapulaga
1 butir kembang lawang
3/4 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
Pelengkap:
Sambal kacang (bahan dihaluskan) :
100 gram kacang tanah goreng dihaluskan,
5 buah cabai merah keriting +
3 buah cabai rawit merah
sesuai selera Emping melinjo goreng (optional)
secukupnya Kerupuk (optional)
sesuai selera Acar wortel dan ketimun
sesuai selera Bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto betawi

Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

Siapkan panci, masukkan 2 liter air, daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula, garam. Rebus hingga daging empuk. Matikan api kompor. Angkat daging, goreng sebentar hingga setengah kering di minyak panas (hati-hati saat menggoreng karena minyak berloncatan). Angkat, tiriskan dan potong-potong seusai selera, sisihkan.

Ambil 200 ml air kaldu, tambahkan 3 sendok makan susu bubuk, aduk hingga rata dan bebas gumpalan. Tuangkan susu ke dalam kuah panci berisi kaldu daging. Tambahkan air ke dalam panci hingga air dalam panci menjadi sebanyak 2 liter (sebagian air menguap ketika merebus daging). Tambahkan kaldu bubuk dan masak hingga kuah mendidih, aduk-aduk agar susu tidak pecah. Cicipi rasanya dan matikan api kompor.

Membuat sambal kacang: Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, tumis cabai halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi tidak pucat. Masukkan kacang tanah yang dihaluskan ke dalam cabai tumis dan aduk rata. Gunakan sambal kacang sebagai pelengkap saat menikmati soto.

Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tata daging goreng, irisan kentang goreng, tomat, siram dengan kuah soto dan taburi permukannya dengan sambal kacang, emping yang diremukkan, dan daun bawang + daun seledri.

Acar wortel dan ketimun (1 butir wortel & 1 butir ketimun potong dadu, 5 buah cabai rawit rajang halus, aduk bersama dengan 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap).

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Mie Khas Bogor

Alhamdulilah... Seru-seruan bareng temen-temen #CookpadCommunity_Bogor temanya kali ini adalah "Soto Mie" Ide dari Emma Fitriani Saya recook dari resepnya salah satu artis komunitas bogor 😊 @Indryhapsari makacih resepnya tendy😘. Monmaap temen-temen saya telat posting, kemarin mo upload foto di CP susah banget akhirnya dtinggal tidur ja lah (Kekenyangan). 😆 #ComBoNgabibita_SotoMie #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron2

Soto betawi kuah susu + santan

Bbrp hari lalu ada bazaar di gedung alumni ipb bogor, sy sengaja kesana hanya untuk belanja daging murah yg dijual oleh dinas peternakan bogor, smp sana lgsg sy beli bbrp kilo daging skalian stok untuk lebaran 😊(lumayan murce daging rendang 80rb per kilo dan daging semur 90rb perkilo), untuk buka puasa kmrn sore sebagian dagingnya sy buat soto betawi.

8 porsi

90 menit

Soto daging

4 (orang)

25 menit

Recook : Soto Kuning Khas Bogor

Pertama kali liat postingan Joanne Sebastian soal resep ini langsung ngiler dan simpan resepnya. Nah malam ini langsung recook dan cocok banget rasanya. Btw, ini saya modifikasi sedikit ya dari resep asli, soalnya cuma berdua. Kalau daging 1 kg kebanyakan hehehe.. Jadi semua bahan di resep asli saya bagi 2. Oh ya, bisa dibuat #Paleo-Friendly dan #Keto-Friendly tentunya, tinggal ganti bihun dengan shirataki. Catatan : saya membuat beberapa modifikasi karena menggunakan daging import yang sudah lembut. Jadi tidak perlu 2x merebus. ***RALAT : Ternyata bukan utk 4 porsi, tapi 6. Jadinya 3x makan utk 2 orang. Psssst.... terakhir saya pakai shirataki kering, cemplung langsung ke soto. Enak bangeeeeet! Lebih enak daripada pake bihun malah.. Source : Joanne Sebastian

6 porsi (3x makan untuk 2 orang)

Soto Bandung Ala Selfi

Hai sahabat cookpad...perkenalkan saya Selfi,pada kesempatan kali ini saya akan menulis resep Soto Bandung..Menu ini sangat cocok disajikan pada saat berbuka,apalagi disaat musim hujan seperti ini pokoknya pas banget dech untuk dicoba..silahkan mencoba yaa..

Untuk 6 porsi

60'menit

Soto daging

Sambal untuk soto daging

Resep ini saya dapatkan dari alm. Ibu saya semoga bermanfaat dan bisa menjadi ladang amal jariyah untuk beliau. Amien

Soto Sokaraja Ayam Kampung

Ceritanya lagi pengen banget makan Soto Sokaraja, tapi di perantauan ga ada yang jual, jadi coba masak sendiri dengan panduan resep Cookpad dan hasilnya maknyus.

6 porsi

Soto Campor

Campor ini adalah makanan khas dari kota Sumenep - Madura. Ada 2 versi dari soto campor ini, ada yg menggunakan santan dan ada yg tidak menggunakan santan. Untuk resep yang satu saya tidak menggunakan santan karna saya kurang begitu suka santan. So langsung di eksekusi aja resepny bunda.....

Soto betawi

Udah 1bulanan mager upload resep 😁 resep soto betawi ini prnh sy share jg d awal2 dwnld cookpad wkt blm ngerti props popotoan, skrng jg msh blm ngrti deg 😅. Ini versi barunya pke daging sapi. Hayuk masak 🍳

Soto Sokaraja

Soto yang biasa dimasak di rumah kalau pulang mudik. Kali ini bahan dan foto seadanya karena memang sedang mudik dan buru2 masak. #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_bandung #saturesepsatupohon

Soto Betawi (miniatur)

Soto Bogor

Soto Bogor ini ga jauh beda cara bikinnya dengan Soto Babat. Bedanya hanya bahannya dari beberapa macam jeroan sapi. Sumber resep saya ambil dari majalah Sajiku yang sedikit saya modifikasi biar ga ribet. Rasanya seger walaupun menggunakan santan karena saya tambahkan acar timun sebagai pelengkapnya. Klo ga ada acar timun, cukup diberi perasan air jeruk nipis/lemon. Porsinya lumayan banyak, bisa untuk 3 orang. Diresep asli biasanya ditambah kecap manis juga sebagai pelengkapnya tapi saya skip karena ga suka soto yang rasanya manis . . #MakananSunda #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #ResepHadleny