Bagaimana Membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja yang Sempurna

Name: Soto Ayam Kampung khas Jogja
Yield: 20-25 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh (bobotnya sekitar 1-1,5 kg); 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar haluskan; 1 sdt merica butir haluskan; 3 biji kemiri sangrai; 5 cm kunyit dibakar; 3 cm lengkuas memarkan; 3 cm jahe lokal memarkan; 2 batang sereh memarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 250 gram tauge diblansir; 500 gram kol dirajang, blansir; 200 gram gula jawa; Bawang goreng siap santap; Soun (fakultatif sesuai selera); 5 batang daun seledri cincang kasar

Dipos pada February 1, 2021

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto Ayam Kampung khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ayam Kampung khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ayam Kampung khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto Ayam Kampung khas Jogja kira-kira 20-25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, perkiraan waktu untuk memasak Soto Ayam Kampung khas Jogja diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Kampung khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto ayam merupakan salah satu menu sarapan khas orang Jogja selain gudheg. Salah satu soto ayam legendaris terletak di bilangan Jalan Wates-Bayeman Jogja. Saking terkenalnya banyak pesaing-pesaing yang mengatasnamakan cabang, anak, atau kerabat dari pemilik soto ayam terlaris tersebut. Ini adalah resep duplikasi dan sedikit modifikasi dari soto ayam kenamaan tersebut. Tips: harus menggunakan ayam kampung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja:

1 ekor ayam kampung utuh (bobotnya sekitar 1-1,5 kg)
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar haluskan
1 sdt merica butir haluskan
3 biji kemiri sangrai
5 cm kunyit dibakar
3 cm lengkuas memarkan
3 cm jahe lokal memarkan
2 batang sereh memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
250 gram tauge diblansir
500 gram kol dirajang, blansir
200 gram gula jawa
Bawang goreng siap santap
Soun (fakultatif sesuai selera)
5 batang daun seledri cincang kasar

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja

Cuci ayam kampung dengan air mengalir. Ayam bisa dipotong menjadi 4 bagian. Blansir dengan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan

Panaskan 5 L air dalam panci

Sembari menunggu air mendidih haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, kemiri

Tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum dan berwarna kuning tua

Jika air sudah mendidih masukkan ayam. Tambahi dengan bumbu tumis. Aduk-aduk dan nyalakan api kecil sedang. Masukkan gula jawa, garam, dan bumbu penyedap

Masak dengan cara diseamer sampai kurang lebih 60 menit.

Setelah aroma kaldu keluar, aroma bumbu hilang, tiriskan daging ayam

Suwir-suwir ayam

Tata dalam mangkok jago: nasi putih, kol rajang, tauge, ayam suwir, seledri rajang, bawang goreng. Kalo soto ayam legendaris biasanya menambahkan irisan perkedel kentang sebagai kondimennya.

Siram dengan kaldu soto

Sajikan dengan sambal tomat, irisan jeruk nipis, & kecap manis.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam

sudah mulai musim hujan lagi, masak yang seger2 enak nih

Soto Ayam Ala Meity

Dapat kiriman resep dari Holand terasa berkunjung ke rumah Tante dan Om. Terima kasih tante resep enak ini akan Lifya bagi untuk pecinta Soto Ayam Hmmm

Soto ayam

SOTO MEDAN simple

Dulu gak pernah kepikiran bisa masak soto kayak gini, semenjak menikah dan jauh dr orgtua akhirnya aku bisa bikin seenak punya mama #banggasamadirisendiri

5-10 porsi

1 jam

Soto Ayam

Happy cooking! 😊

Soto Ayam Penuh Cinta

8 porsi

Soto ayam kampung

Pagi2 kok pengen makan soto. Alhasil soto ayam kampung yang suegerrr banget 😀

Soto ayam ala Nda

Soto Ayam Kampung praktis

Hari minggu pengennya yg seger2, di kulkas ternyata ada ayam kampung, emping dan jg soun. Resep ini terbilang praktis krn proses masaknya mudah, bahkan ayamnya tidak perlu disuwir2, hanya dipotong kecil2...cuma perlu bersabar krn ayam kampung harus dimasak lama agar empuk apalagi jika untuk dimakan anak2.

7 porsi

180 menit

Soto ayam

Msak cpt" krna dh klaparan cri menu yg simpel ajah...

Soto Seger

Hari minggu ceritanya dapat pesenan snack box untuk arisan pkk 60 dus 3 macam snack dan saya kerjakan sendirian tanpa bantuan...udh merancang dr malam minggu biar gak keteteran besok nya...karena ada anak2 san suami yg perlu d urus juga😁tetep eim kewajiban seorang ibu....mikir bikin apa ya buat makan yg ga usah keluar belanja lagi...karena hari itu salah 1 snack saya ada sosis solo kebetulan tukang bagian dada banyak jd lah berfikir bikin soto aja kebetulan ada tauge d kulkas 😁 Baiklah soto aja dan tanpa disangka2 anak2 dan suami bilang enak makannya nambah2 seger beneran makanya saya kasih nama soto seger tercipta dr suami yg bilang seger 😂 maaf ga sempet foto step by step nya dikarenakan memburu waktu masak sambil bikin sosis solo dan chiffon

30 menit