Langkah Mudah untuk Menyiapkan Soto Banjar ala BuMertua yang Sempurna

Dipos pada July 10, 2019

Soto Banjar ala BuMertua

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Banjar ala BuMertua yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Soto Banjar ala BuMertua yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar ala BuMertua, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar ala BuMertua bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Soto Banjar ala BuMertua biasanya untuk 25 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Soto Banjar ala BuMertua diperkirakan sekitar 120 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar ala BuMertua sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar ala BuMertua memakai 45 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak. Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. Karena udah ngidam dan udah setahun artinya gak makan Soto Banjar ini, akhirnya ngumpulin niat buat bikin sendiri dan dipandu langsung sama Mama mertuaku. Alhamdulillah rasanya sudah mendekati Soto Banjar buatan Mama mertuaku. Karena menurutku setiap masakan itu rasanya tidak akan bisa sama persis, apalagi kalau dibuatnya plus bumbu cinta dan kasih sayang hehe. Selamat Mencoba ya cookpaders.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar ala BuMertua:

  1. Bahan untuk SOTO
  3. Bahan Utama :
  4. 1 Ekor Ayam Kampung ukuran Besar
  5. 6 Liter Air
  7. Bahan yang dihaluskan :
  8. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  9. 10 butir Kemiri
  10. 3 cm Sereh (potong kecil-kecil)
  11. 2 ruas jari Laos (potong kecil-kecil)
  12. 1 sdt Merica Bubuk
  13. 1 sdt Pala Bubuk
  14. 5 siung Bawang Merah
  15. 7 siung Bawang Putih
  16. 5 sdm Margarin (atau lebih boleh)
  18. Bahan pelengkap :
  19. 1 buah Bawang Bombay (iris dadu lalu tumis menggunakan margarin hingga harum)
  20. 2 buah Kentang ukuran sedang (rebus kentang hingga lunak, lalu blender dan dicampur dengan air)
  22. Bahan untuk Perkedel Kentang :
  23. 2 kg Kentang ukuran Besar
  24. 1 sdt Merica Bubuk
  25. 2 siung Bawang Putih
  26. Daun Seledri
  27. Secukupnya Garam
  28. Secukupnya Tepung Terigu
  30. Bahan untuk Bihun :
  31. 2 papan Bihun Jagung
  32. Secukupnya Minyak Goreng
  34. Bahan untuk Sambal :
  35. 20 butir Cabe Rawit
  36. 5 butir Cabe Keriting
  37. 2 siung Bawang putih
  39. 15 Butir Telur Ayam
  40. Sesuai Kebutuhan Lontong/Ketupat
  41. Secukupnya Gula
  42. Secukupnya Garam
  43. Secukupnya Perasa Jamur Totole
  44. Secukupnya Jeruk Nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar ala BuMertua

1
Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender
2
Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan.
3
Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental
4
Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum
5
Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang.
6
Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu)
7
Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang
8
Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4
9
Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto
Soto Banjar ala BuMertua - Step 9
10
Untuk membuat Perkedel Kentang : - Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk - Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi - Masukkan daun seledri secukupnya - Merica secukupnya - Garam secukupnya - Bawang putih yang sudah dihaluskan - Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek) Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera
11
Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan
12
Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis
13
Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan
14
Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian
15
Cara menghidangkan : - Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat - Letakkan bihun diatasnya - Lalu suwiran ayam - Perkedel Kentang - Telur - Daun Seledri & Daun Bawang - Bawang Merah Goreng - Sambal - Perasan jeruk nipis - Kecap - Terakhir siram dengan kuah Soto Lebih nikmat jika disajikan ketika hangat.
Soto Banjar ala BuMertua - Step 15

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Seger

Soto Ayam Seger

Karawang lagi dirundung mendung, entah apa yg membuatnya murung eeeaaaaa... daripada ikutan murung lebih baik maem yg seger2 n hangat2 yaaa kan enaaaakk.. paling seneng ama makanan khas Surabaya yg 1 ini, pingin bikin aja biar bisa 😁😋.. #PekanInspirasi #Pekan_Surabaya #cookpadcommunity_Banjarmasin #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Soto Ayam Bening Semarangan

Soto Ayam Bening Semarangan

#PekanInspirasi #Pekan_Semarang #SiapRamadan 2019_20.86 Meski tiap daerah memiliki kuliner soto, tetapi Soto Semarang nggak kalah dengan soto kota lain. Soto Semarang memiliki khas tersendiri. Kuahnya bening dan segar tidak kental. Berbahan dasar ayam kampung, kuahnya semakin nikmat dan lezat. Kali ini untuk menyemarakkan #pekan_semarang yuk kita bikin yang sweger-sweger... soto bening semarang. Tidak ada ayam kampung, ayam broiler pun bisa asal rajin membuang buihnya yah supaya tetap segar citarasanya. Inspirasi dari mbak Tutik_bundaananhaydar #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_bogor #dapurbundalila

6 porsi
1 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Minggu ini jalan-jalan nyambangi duta recook dan tim kami kompakan buat recook resep Soto Banjar dari Priska Koes. Ternyata enak juga loh.. Harusnya sih sesuai resep pakai lontong, cuma aku gak sempet buatnya. Pakai nasi juga enak kok 😁😁 Tim kami mencoba menjawab petunjuk ning min dari misi sebelumnya. Jawaban kami adalahhh... Coto Makassar. Semoga bener dehh.😁 Kalau ada kesempatan belajar masakan kalimantan, aku pingin bisa belajar masak bingka barandam karena dari foto keliatannya enak banget.. hahaha.. #BoyoFBI #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook #CookpadCommunity_Surabaya

10 orang
1 jam
Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Lagi fokus menulis resep indian food, tiba-tiba mommy dapat pesan “Kelas Online Kalimantan Dish Menunggu”. Aaakkk Seneng banget kan, alhamdulilah lagi-lagi mommy dapat bonus❤️ Hari pertama, kami mempelajari tentang soto khas kalimantan dari mbak @Opi Bun. Wow, perdana buat mommy yang cuma sering lihat tulisannya di beberapa kedai soto tapi belum pernah merasakannya. Setelah ikut kelas “Kalimantan Dish” malah bisa masak lewat praktek. Soto banjar ini benar-benar unik ya menurut mommy. Khas sekali aroma dan rasa rempah-rempahnya. Kuahnya yang keruh berasal dari kentang halus dan kuning telur bebek. Berbeda dari kebanyakan soto dari daerah barat yang menggunakan santan atau soto bening dari pulau jawa. Soto ini benar-benar padat gizi menurut mommy ya, terdiri dari empat karbohidrat : ketupat, soun, kentang halus dan singkong dari perkedel(resep perkedel terlampir). Protein hewani, yaitu: ayam, kuning telur bebek dan telur ayam. Woww👏🏻 Senang rasanya bisa mencicipi kuliner nusantara lewat goyang panci dirumah😍. #BelajarBarengCookpad

5 orang
1 jam
Soto Ayam Banjar

Soto Ayam Banjar

Ceritanya lagi pengen makan soto, maaf kalau foto makanannya ada gambar perut buncit saya yang lagi hamil😁 Selamat mencoba dan ditunggu recooknya🤗

Perkedel Singkong (Pendamping Soto Banjar)

Perkedel Singkong (Pendamping Soto Banjar)

Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita❤️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar yang sudah gurih maksimal. Dimakan sendiri sebagai camilan pun rasanya tetap enak. Terimakasih mbak @Opi Bun dan tim cookpad atas resep dan ilmunya. #BelajarBarengCookpad

5 orang
1 jam
Soto Ayam

Soto Ayam

Pengen makan soto ayam yg pakai koya. Jadilah buat soto ayam ala ala soto ayam surabaya. Sedaap 😍👍 makan sama sambal, dikasih perasan jeruk nipis, lauknya sama perkedel.

Soto Banjar by Dapooer Maniezz

Soto Banjar by Dapooer Maniezz

6 - 8 porsi
1 jam
Soto banjar

Soto banjar

Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening

Lagi musim penyakit, suami request maem yg kuah kuahan, biasanya bikin soto pake bumbu jadi 🤭 karna sempet musuhan sama ulekan pas hamil, tapi alhamdulilah sekarang udah balik lagi bisa ngulek 😂 dan akhirnya nekat bikin bumbu sendiri, alhamdulilah pada suka

7 porsi
Soto ayam bening

Soto ayam bening

Cuaca belakangan ini dingin terus. Di otak ide masakannya ya yg hangat hangat aja dong tentunya 😂 bikin yg gampang” aja yaa soto ayam. Makan soto gini meriah 😂 kuah seger si soto plus perasan jeruk nipis gak lupa sambel yg byk bikin keringet bercucuran 🤣

Soto Ayam bening

Soto Ayam bening

Anak-anak suka sekali sama soto, biasanya saya pakai ceker ayam tp brhubung ada stok sayap ayam yaa di pakai aja untuk menu soto kesukaan anak-anak. Kalo sambal untuk suami dan saya 😆😆😆

1 jam
Soto ayam jogja bening mirip soto samping hotel shapire jogja

Soto ayam jogja bening mirip soto samping hotel shapire jogja

Maksa banget buat nyamain hihihi setidaknya rasa tidak mengecewakan, karena semua Makanan jogja emang selalu ngangenin, apalagi soto samping shapire, andalan banget buat makan siang habis kuliah ngantri soto ini.

Soto Ayam Bening non MSG

Soto Ayam Bening non MSG

Dikasi ayam potong sama mama, jadi aq bikin dhe Soto Ayam Bening non MSG, aq pake kaldu jamur Totole sebagai pengganti MSG. Karena gak pake micin, jd soto ayam ini baik untuk dikonsumsi jg oleh anak-anak 😊

5 porsi
2 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Kedua kali bikin ini, biasa sih beli dan alhamdulillah rasanya mirip bgt sama tempat langganan, Saya pake 1/2 ekor jd dari resep ini dibagi 2 ya takarannya disajikan bareng telur rebus, sambel rawit,krupuk dan kasih kucuran jeruk nipis segeerr deh smp bikin suami nambah👀 makannya tambah lauk perkedel lebih enak niii sebenernya👌 Source: opi bun

Soto bening ceker

Soto bening ceker

Soto Banjar ala Kantin apart Sudirman

Soto Banjar ala Kantin apart Sudirman

Soto banjar

Soto banjar

Ikutan tantangan cilmin #ApakahAku....." Biasanya aku dimakan bersama lontong....Oh ya ! Irisan wortel dan kentang selalu menyertaiku.".....jawabannya adalah SOTO BANJAR..... #AyuputriSQUAD #CookpadCommunityPalangkaraya

Soto bening daging iga

Soto bening daging iga

Gegara favorit banget sama soto bening ayam kampung yang jualannya hanya hari Ahad di area CFD dan jarang banget bisa kesana, akhirnya ulik2 resep sendiri. Pake daging iga krn menyesuaikan bahan yang ada aja ❤️

10 porsi
Soto kuah bening

Soto kuah bening

Si ayah lg flu,jd pingin yg seger2.... Jd saya bikinin aja soto kuah bening recook dr dapurny bunda indihapsary..