Bagaimana Menyiapkan Soto Banjar yang Enak

Dipos pada July 15, 2019

Soto Banjar

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Banjar yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Soto Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Banjar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 38 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi pengen belajar masak yg ruwet2 ... maaf, foto belum lengkap. Resep sudah teruji, dan sangat cocok dengan lidah semua org. No MSG/kaldu instant.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. Proses Ayam
  2. 1 ekor ayam kampung besar
  3. 2 batang daun seledri
  4. 1 liter air utk rebus buang
  5. 2 liter air utk rebus matang
  6. Secukupnya garam
  7. Bumbu halus
  8. 10 siung bawang putih
  9. 10 siung bawang merah
  10. 2 cm jahe
  11. 1 sdt merica biji
  12. 1 sdt pala bubuk/biji
  13. Rempah rempah
  14. 5 biji kapulaga
  15. 3 biji pekak/bunga lawang
  16. 1 biji pala (memarkan)
  17. 4 cm kayu manis
  18. 5 biji cengkeh
  19. Tumisan tambahan
  20. 1 sdm butter/margarin
  21. 2 batang bawang prei potong2
  22. Bahan pengeruh
  23. 2 butir kuning telur ayam/bebek
  24. 1 sdm bawang putih goreng
  25. 100 ml air
  26. Bahan Pelengkap / condiment
  27. 2 butir telur rebus
  28. Secukupnya daun seledri
  29. Secukupnya bawang goreng
  30. Secukupnya soun
  31. Bahan perkedel
  32. 500 gram kentang rebus/kukus haluskan
  33. 1 sdm garam
  34. 1 sdt merica
  35. 1 biji kuning telur
  36. 1 sdm daun seledri
  37. 1 sdm bawang putih bubuk
  38. 1 sdm bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Proses ayam. Didihkan air. Rebus ayam 1-2menit, angkat, buang air. Ganti dengan air rebus matang, masak pakai api kecil(simmer). Masukkan 2 batang daun seledri. Hal ini semua utk hilangkan amis. Jika ada sedimen kecoklatan yg mengapung, buang.
2
Proses bumbu halus. Blender semua bahan boleh pakai air/minyak. Jika pakai air, pada saat menumis, pastikan air sudah menguap semua dari tumisan baru tambahkan minyak goreng 1 sdm. Jika wkt blender pakai minyak, lgsg saja ditumis tanpa tambahan minyak. Setelah ditumis dan matang, masukkan bumbu halus ke rebusan ayam.
3
Proses rempah. Masukkan semua rempah kedalam rebusan kuah soto. Atau kalau tdk mau berhamburan, rempah2 bisa ditempatkan dalam sebuah kantong kasa/slongsongan ketupat.
4
Proses tumisan tambahan. Tumis margarin/butter dengan bawang prei sampai wangi. Masukkan kedalam kuah rebusan soto.
5
Sambil menunggu rebusan kuah soto matang, buat perkedel. Haluskan kentang kukus, campur semua bahan, uleni, masukkan ke kulkas 15-20menit. Setelah itu goreng dengan di celupin dulu pada kocokan telur. Goreng sampai kecoklatan dan matang.
6
Proses pengeruh soto. Goreng bawnag putih sampai kecoklatan. Angkat dan blender bersama dengan kuning telur, tambahkan air sedikit. Setelah halus, masukkan ke kuah soto yg direbus.
7
Setelah semua bahan masuk ke kuah soto, masak sampai sekitar 1-2jam / sampai ayam empuk. Tambahkan garam, cek rasa. Jika sudah cukup, angkat ayam.
8
Suwir2 ayam menggunakan garpu/ pisau. Siapkan condiment. Boleh memakai ketupat atau nasi, sesuai selera. Makan bersama perkedel. Selamat menikmati.
Soto Banjar - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

SOTO BENING by dapoer rhubhie

SOTO BENING by dapoer rhubhie

Simple ,gampng no ribet Cusss keresep ya 👇

Soto Banjar

Soto Banjar

Soto Banjar / Soto Ayam

Soto Banjar / Soto Ayam

Sajian buat tamunya bapak dan mama.. Arisan Pengajian Pensiunan Perindustrian (Palu)

30 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

#35. "Golden Apron Challenge" #MingguKe10 Jum'at 15 Maret 2019 Bismillah,,,keluarga kecil sy memang penggemar soto. Naahh,,kurang afdol rasanya klo tak mencoba aneka soto nusantara. Kali ini sy masak Soto Banjar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan,,yg konon katanya nama soto ini di ambil dari nama suku mayoritas yg mendiami KalSel yaitu suku Banjar. Dan ini sekalian buat ikut tantangan dari Cookpad #Pekan_Banjar 😍. Soto banjar ini kuahnya bening segar,,dan kaya akan aneka rempah-rempah. Rasanya ennaaakkk,,ringan gurih syedaapp😋👍👍👍. Soto banjar lebih nikmat jika di sajikan dengan lontong atau ketupat😉. Oh iyaa,,sy pake lontong magic com,,resep sudah pernah sy share,,ini linknya Ayo cek resep ini: Lontong Magic Com https://cookpad.com/id/resep/6997009-lontong-magic-com?via=androidsharesheet&shared_at=1552624485. Dan untuk sambalnya sy pake sambal soto favorit,,ini linknya Ayo cek resep ini: Sambal Soto https://cookpad.com/id/resep/5396812-sambal-soto?via=androidsharesheet&shared_at=1552624544. Dan ini resep perkedelnya Ayo cek resep ini: Perkedel Kentang Kornet https://cookpad.com/id/resep/5277008-perkedel-kentang-kornet?via=androidsharesheet&shared_at=1552625427. Selamat mencoba,,,😍😍 Source : Opi Bun #Pekan_Banjar #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity_Lamongan #clover #AnekaSotoNusantara #sotobanjar #resepnyamamariska

🌼 Soto ayam bening

🌼 Soto ayam bening

Bogor hujan, enak kali ya bikin soto anget seger..baru pertama kali sebetulnya bikin soto, resepnya aku nyari di ig, tapi aku modif* resepnya 😂 jadi ada berbagai macam resep aku satukan jadi 1 resep. Insyaallah enak..wkwk #AhlinyaAyam #OlahanDadaAyam #SiapRamadan #CookpadComunity_Bogor #Resolusi2019

Soto ayam bening

Soto ayam bening

selain sop ini jadi salah satu makanan fav pak suami.

Ketupat Soto Banjar

Ketupat Soto Banjar

Setiap Lebaran mudik atau gak mudik saya selalu membuat menu ini, karena udah jadi menu khas keluarga Dan favorit suami. Disini jumlah bahannya terserah selera yach yg mau bikin sepanci ya brarti kudu d tambah ini acuan 1 panci tanggung utk Ketupat saya buat Cara nya di page lain yach Oh ya owner Dapuran Rumah Segaris mo ngucapin Taqobbalallahu Minna wa Minkum Taqabbal Yaa Kariim Mohon Maaf Lahir dan Batin 😘

Soto Banjar

Soto Banjar

Caution! Do not like, do not follow, and highly recommended to unfollow. Disclaimer: I'm not an expert. Baru turun dapur aja belum ada seumuran jagung. Jadi gak perlu repot2 melanjutkan baca resep ini. Secara aku bikinnya full teori & catatan semata. Resep ini diterbitkan hanya utk catatan pribadi & eksistensi/aktualisasi diri, bukan utk pameran. Hasilnya jauh dr cantik, foto pun seadanya. Bismillaahirrahmaanirrahiim. Alhamdulillah sebagai pemburu gratisan yg dpt kelas online dr CP dgn tema Soto Banjar a la Opibun. Soto Banjar ini adalah makanan khas Kalimantan. Rasanya enak banget. Bikinan aku yg amatir aja udah telen-able, apalagi aslinya. Gak sempet lah poto2 cantik. Udah keburu diserbu sama penghuni rumah. Maklumin aja, sebagai amatir yg mulai masak jam 10 & baru kelar jam 11.30, sementara yg nungguin udah pada kelaperan. Untung gak lupa nyetekin magic com. #PejuangGoldenApron2 week 52 #BelajarBarengCookpad

6 orang
1 jam 15 menit
Soto Ceker Bening

Soto Ceker Bening

Lagi ingin masak soto ceker, ternyata stock bumbu rempah udh kurang bagus, untung selalu sedia aneka bumbu instant.. Tetep seger dan yummy.. Utk sambel sy menggunakan sambel kuning makassar botolan.. 🙂

Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening

Punya sisa ayam di kulkas, marilah cusss dibikin soto ayam seadanyaaa 😜😜

SOTO BANJAR simpel, makanan khas KALIMANTAN... no ribet...😋😋😋

SOTO BANJAR simpel, makanan khas KALIMANTAN... no ribet...😋😋😋

Lg pingin masakin yg seger2 bwt mertua yg lgi sakit... Menu ini simpel bwtnya, dan sangat digemari para halayak, krn rasanya yg seger banget. Cocok utk acara nikahan, arisan, yasinan...😊😊😊 So Let's do it... 💃💃💃 #PekanInspirasi

Soto banjar no ribet

Soto banjar no ribet

Biasa nya kalo buat soto banjar bumbu nya beli di pasar, kalo masak tinggal cemplungi aja. Ini coba buat bumbu sendiri, ternyata ga ribet rasa nya enak 😁

5 porsi
Perkedel singkong soto banjar🏵️

Perkedel singkong soto banjar🏵️

Hari ini bikin menu soto Banjar,tiba2 kangen bikin perkedel singkong buatan acil.. favoritnya kai'nya,pas sy dsrh incip enak ☺️ dri acil jg sy bisa memasak soto Banjar..mumpung msh pny singkong dimanfaatkan aja. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Soto ayam bening

Soto ayam bening

Punya stok dada ayam fillet, jadilah masak soto ayam, tapi kali ini nggak pakai kunyit. Kalau sarapan pakai soto ayam bening rasanya seperti sedang sarapan di warung soto terkenal kampung halaman 😂

Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Lagi fokus menulis resep indian food, tiba-tiba mommy dapat pesan “Kelas Online Kalimantan Dish Menunggu”. Aaakkk Seneng banget kan, alhamdulilah lagi-lagi mommy dapat bonus❤️ Hari pertama, kami mempelajari tentang soto khas kalimantan dari mbak @Opi Bun. Wow, perdana buat mommy yang cuma sering lihat tulisannya di beberapa kedai soto tapi belum pernah merasakannya. Setelah ikut kelas “Kalimantan Dish” malah bisa masak lewat praktek. Soto banjar ini benar-benar unik ya menurut mommy. Khas sekali aroma dan rasa rempah-rempahnya. Kuahnya yang keruh berasal dari kentang halus dan kuning telur bebek. Berbeda dari kebanyakan soto dari daerah barat yang menggunakan santan atau soto bening dari pulau jawa. Soto ini benar-benar padat gizi menurut mommy ya, terdiri dari empat karbohidrat : ketupat, soun, kentang halus dan singkong dari perkedel(resep perkedel terlampir). Protein hewani, yaitu: ayam, kuning telur bebek dan telur ayam. Woww👏🏻 Senang rasanya bisa mencicipi kuliner nusantara lewat goyang panci dirumah😍. #BelajarBarengCookpad

5 orang
1 jam
Soto Banjar ala ku

Soto Banjar ala ku

Soto Banjar

Soto Banjar

Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening

Maaf banget kalo fotonya ga proper. Aku ambil fotonya dari akun gojek Ibu ku waktu dulu jualan soto. Tapi serius ini enaaaak banget. Jadi Almarhum Ibu ku dulu pernah jual soto ayam kuah bening dan kuah santan. Dan Alhamdulillah saat itu laris manis setiap jam 12 selalu antri karena karyawan pada makan siang. Gojek juga rame banget, Alhamdulillah. Sebenernya aku lupa bumbunya apa. Tapi aku masih agak inget sih karena dulu Ibu sering minta tolong aku untuk uleg bumbunya. Dan lagi lagi dengan segala kenekatan, akhirnya aku coba bikin. Dan Masya Allah, Bapak sm adik adik ku bilang kalo ini miriiiip banget sama masakan Ibu 🥰

Mi Soto Banjar Endull (Indomie)

Mi Soto Banjar Endull (Indomie)

Ceritanya saya terbangun saat dini hari dikarenakan lapar mendadak hehehehe, ga lama saya inget masih punya stok mi instan di kulkas. Daripada ga bisa tidur karna lapar mending makan mi rebus. Dijamin enak, beneran.

1 orang
10 menit
Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening

Source : @siska_dewi_lestari Banjarmasin dilanda hujan hampir tiap hari, enaknya makan soto ayam anget2..😍😇