Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah sekitar 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah diperkirakan sekitar 1 hari.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah oleh krasi mommy. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah memakai 12 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Sejak ada virus nakal Covid-19, udah ngga pernah lagi makan nasi campur di resto langganan. Tapi jadi bisa bikin sendiri semuanya 😁. Resep ini hasil dari ngoprek internet, dari cookpad, youtube dan berbagai sumber lainnya yang dipadupadankan ala saya sesuai dengan ketersedian bahan di online shop dan supermarket langganan. Hauce sen cing ping gaes. Terima kasih semuanya 🙏 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah:

1. 500 gr babi bagian kapsim kembang (saya 622 gr dapet lebihan)
2. 3 sdm saus barbecue lee kum kee
3. 3 sdm maltose syrup greatwall
4. 1 sdm bumbu ngohiong
5. 1 sdm angkak
6. 1 sdm arak masak shaoxing wine
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdm parutan jahe
9. 1 sdm parutan bawang putih (atau bawang putih bubuk)
10. 1 sdt garam
11. 3 pekak/bunga lawang/star anise tumbuk kasar
12. Madu utk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

1

Siapkan dulu bahan2nya. Dagingnya sesuai resep 500 gr tapi dasar rejeki anak soleh, saya dapet lebihan dikit dari penjualnya jadinya 622 gram sesuai foto. Menurut beberapa sumber, pakai samcan tanpa kulit juga enak. Ada yang sudah pernah? Next saya mau coba

2

Daging dicuci bersih lalu iris memanjang. Ketebalan 3 inci. Saya dapet 7 potong. Tapi menurut mas bojo kalau lebih tipis lebih enak. Okeh next round deh ya. Tusuk2 dengan garpu semua permukaannya supaya bumbu meresap.

3

Angkak diulek halus dengan 2 sdm air panas

4

Satukan dalam satu wadah semua bumbunya: larutan angkak, saus barbeque, maltose syrup, bumbu ngohiong, parutan jahe, parutan bawang putih, minyak wijen, garam, pekak aduk rata

5

Balurkan bumbu ke daging. Simpan dalam wadah tertutup, simpan di kulkas semalaman. Saya bikin semalem jam 10 malam untuk makan siang hari ini.

6

Besoknya panggang daging dalam oven bersuhu 200dc api atas bawah selama 45 menit. Dagingnya aja ya gaes, bumbunya pisahin buat bikin sausnya.

7

Setelah 45 menit, juicenya keluar banyak, seperti ini

8

Panaskan wajan teflon, api kecil saja, masukkan dagingnya diolesi madu bolak balik supaya kering dan agak gosong-gosong dikit permukaannya.

9

Kalau sudah cukup, angkat dan dinginkan sebentar sambil membuat sausnya. Didihkan dan saring sisa rendaman daging dan air yang keluar ketika daging dioven.

10

Jika daging sudah agak dingin, iris tipis-tipis dan siap si santap. Hauche sen cing ping nih gaes... sampai digadoin ga pake nasi 🙈

11

Update 1: ini foto yg pakai daging samcan

12

Update 2: ini foto yg pakai pork neck