Bagaimana Membuat Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese yang Enak

Name: Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese
Yield: 6 -8 porsi
Ingredients: Bahan Ragu Alla Bolognese :; 250 gram Daging Giling (Bisa daging sapi, atau daging Babi); 50 gram Tomat pasta (Saus tomat yang pekat); 1 buah wortel ukuran kecil, potong kotak kotak; 1/2 sendok teh Black Pepper; 1/4 sendok teh garam; 100 gram Pancetta (Bacon dari Babi); Pancetta bisa diganti daging dng lemak jernih, komposisi 50%:50%; 175 ml Red Wine (non sweet, preferably Italian Wine, Lambrusco); 50 ml kaldu daging; Bahan Bechamel Sauce :; 50 gram butter, untuk dipanaskan; 35 -50 gram tepung terigu serba guna; 250 ml Susu cair; 1/4 sendok teh garam; 1/8 sdt merica; Bahan tambahan untuk isian :; 200 gram keju Mozarella; 200 gram keju Parmesan (Grana Parmagianno); Keju Parmesan diparut, 1/3 bagian untuk campuran bechamel sauce,; untuk isian lasagna 2/3 bagian; 125 gram lembaran pasta lasagna

Dipos pada October 1, 2023

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese yaitu 6 -8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese memakai 22 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Penasaran bikin Lasagna sendiri, ternyata gak sesusah yang dibayangkan...suami dan keluarganya suka banget Lasagna ini

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese:

Bahan Ragu Alla Bolognese :
250 gram Daging Giling (Bisa daging sapi, atau daging Babi)
50 gram Tomat pasta (Saus tomat yang pekat)
1 buah wortel ukuran kecil, potong kotak kotak
1/2 sendok teh Black Pepper
1/4 sendok teh garam
100 gram Pancetta (Bacon dari Babi)
Pancetta bisa diganti daging dng lemak jernih, komposisi 50%:50%
175 ml Red Wine (non sweet, preferably Italian Wine, Lambrusco)
50 ml kaldu daging
Bahan Bechamel Sauce :
50 gram butter, untuk dipanaskan
35 -50 gram tepung terigu serba guna
250 ml Susu cair
1/4 sendok teh garam
1/8 sdt merica
Bahan tambahan untuk isian :
200 gram keju Mozarella
200 gram keju Parmesan (Grana Parmagianno)
Keju Parmesan diparut, 1/3 bagian untuk campuran bechamel sauce,
untuk isian lasagna 2/3 bagian
125 gram lembaran pasta lasagna

Langkah-langkah untuk membuat Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese

Memasak Ragu Alla Bolognese. Panaskan wajan, kemudian masukkan butter dan Extra Virgin Olive Oil. Setelah Butter lumer, tumis bawang bombay, sampai setengah matang. Masukkan Pancetta, tumis sampai harum. Kemudian masukkan daging giling, biarkan hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Masukkan potongan wortel dan cacahan batang seledri, aduk bersama daging.

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 1

Masukkan Red Wine, biarkan hingga 'evaporate' atau alkoholnya menguap, tambahkan pasta tomat, dan kaldu daging, aduk rata. Tambahkan garam dan black pepper. Kecilkan api menjadi api kecil-sedang. Biarkan 15 menit, atau sampai mengental

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 2

Membuat Bechamel Sauce. Panaskan butter hingga meleleh, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula/sendok kayu. Kecilkan api menjadi api sedang. Aduk sampai teksturnya mengental setengah kering, kemudian masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ganti spatula kayu dengan pengocok manual (lihat di foto). Jaga jangan sampai campuran susu cair + butter tepung menggumpal. Masukkan parutan keju, aduk sampai susu habis, dan saus cukup mengental.

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 3

Mulai membuat isian. Ambil sesendok "Ragu alla Bolognese" ratakan pada pinggan tahan panas, tipis saja, tidak usah tebal tebal

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 4

Setelah itu, ambil sesendok Saus Bechamel, ratakan di atas lapisan "Ragu Alla Bolognese", taburi keju parmesan parut dan sedikit keju Mozarella. Kemudian susun lembaran pasta lasagna, usahakan seluruh permukaan tertutup lembaran pasta.

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 5

Lembaran pasta TIDAK PERLU direbus terlebih dahulu karena akan matang diproses pemanggangan.

Selanjutnya, lapisi kembali dengan sesendok "Ragu alla Bolognese" di atas lembaran pasta lasagna tadi, dilanjutkan dengan lapisan saus bechamel, taburan keju. Teruskan hingga selesai. Lapisan paling atas adalah lapisan saus bechamel dengan taburan keju parmesan dan Mozarella

Panggang 30 menit sampai 40 menit di suhu 160 derajat

Lasagna siap dinikmati

Lasagna Otentik Italia dengan Ragu Alla Bolognese - Step 9

Tips : lapisan "ragu alla bolognese" dan saus bechamel, jangan terlalu tebal, nanti "berat" saat proses pemanggangan dan waktu panggang semakin lama.

Keju dapat diganti, tidak harus Mozarella atau Parmesan. Cheddar bisa digunakan, pengalaman saya Cheddar meleleh dan menyatu saat pembuatan bechamel saus.

Untuk Kaldu daging, ada tips praktis, pilih Kornet kaleng bermutu paling baik, ambil sedikit dan campurkan dengan air panas secukupnya hingga larut, ini adalah kaldu daging instan favorit saya. Saya menggunakannya untuk campuran berbagai sup atau masakan yang memerlukan kaldu daging.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Salad Kentang

Lagi panas-panasnya di sini, jadi kepingin bikin makan malam yang nggak terlalu bikin keringatan. Jadilah punya ide bikin salad kentang. Enak banget disantap dingin-dingin. Di sini aku pakai daging bacon, tapi kalau kalian nggak makan daging olahan babi, bisa pakai daging sapi yang diiris tipis, digoreng sampai matang, lalu dipotong dadu. Atau ayam yang disuwir. Untuk daging selain bacon, lebih baik saat digoreng / direbus ditaburi garam dan merica hitam. #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakankilat

2-4 porsi

12 menit

Korean dinner (samgyeopsal and kimjabab)

What i usually have for lunch or dinner back in korea cooked by my korean godmom :)

Iga Bakar / Panggang Madu

Menu ini dibuat waktu Anak dan cucu datang, jadi bikin makanan kesukaan keluarga...Iga panggang madu. ...

8 orang

Babi Kecap

Ini resep dari temen kerja ku.. Namanya Ecik.. Ditambah nasi anget duuuhh sukses bgt bikin sekeluarga nambah berkali-kali makannya..

Beef Yakiniku Rendah Kalori

Bosen menu daging itu-itu aja? Bikin yuk makanan ala Jepang yg biasanya dijual di Yoshinoya nih. Pakai daging yg sudah diiris tipis tipis itu ya biar mantap teksturnya 😁 Rendah kalori karena kita gak pakai minyak ya.. Pakai butter aja sediiiikiiiiit untuk menambah rasa dan aroma. Rasa tetap mantappp

31. Bulgogi Korea Bbq Bumbu Asli

Anyeongggg🥰🥰 Siapa yang ga suka Korean bbq? Favoritku CGW dan BG, hihihi mungkin tau ya.. tapi ya itu, kalau makan keseringan disana, dompetku sedih 😂 Kebetulan ada kenalan yang kerabatnya asli orang Korea. Nah, dia ngajarin aku cara buat bumbu untuk marinade daging korean bbq dan bener! Rasanya persisssss banget! Aku makan buanyaaak banget dan ga menyesal :) #ResepAprilMasak #CookpadCommunity_Manado #CookpadCommunity_Jakarta #Cabeku #MasakBarengApril

Babi kimchi

Sop Iga

Halo Sobat Cookpad 😘 Musin dingin memang cocok dengan segala yang anget-anget. Begitu aku lihat mba Lingga share sop iganya yang bikin aku nelen air liur, apalagi aku punya stok iga di kulkas. Cucok lah ya, segera aku eksekusi besoknya. Jadi Iganya aku presto dengan bumbu rempah, terinspirasi oleh video youtubenya Willgoz, karena aku mau buat sop iga dan juga iga bakar😁. Ga nyesel buat ini, mertua sangat suka dengan sop ini, sampai nambah berkali-kali. Rasanya yang "seger" dan aromatik, wahhh, belum lagi iganya yang lembut. Waduh, enaknya😍. Belum lagi aku makan ini dgn perkedel kentang. Aduh,sukses nambahnya😆. Yuklah yuk, coba sop Iganya. Selamat mencoba dan happy cooking!😚 Source: Frielingga Sit @frielinggasit (dgn modifikasi pada bumbu presto) https://cookpad.com/id/resep/15904593-sup-sayur-dg-iga-babi?ref=you_tab_saved #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

4 porsi

1 jam 15 menit

Chicken and Maling Spaghetti Aglio Oglio

2-3 porsi

30menit

Babi Kecap Simple

simple bumbu nya. mudah cara membuatnya dan rasanya gak berlebihan (eneg). fotonya kurang menarik ya tapi rasanya 👍🏻

4-6 orang

1.30 jam

Steam Telur Lapis Daging Babi, Telur Asin, dan Nori by Slg

Ini resep original. Wkwk. Pasti ga akan nemu di manapun. Kepikiran pingin steam telur lagi. Berhubung akhir-akhir ini banyak yang senang bikin seni menghias makanan. Kupikir sekali-kali bikin steam telurnya ga biasa, lebih spesial (kelewat rajin LOL). Terinspirasi dari masakan Tionghoa x resep masakan Jepang (gara-gara browsing menu Jepang kemarin) 😋. Kunci untuk membuat steam telur lapis ini adalah kesabaran. Biasanya semua bahan kucampur jadi satu, kukus, selesai. Kali ini harus sering dicek kapan lapisan telurnya sudah padat, selapis demi selapis menyusun bahan 😅.. Juga harus memastikan irisan dagingnya matang ya.. Jadi aku suka kecilkan apinya kalo udah di bagian irisan daging, agar lebih matang. Bila ada waktu, dan kalo mau lebih yakin, baiknya ditumis dulu dagingnya sebelum dikukus. Silahkan eksperimen dengan bahan yang ada ya, resep ini sebagai inspirasi❤️❤️. Dimakan dengan topping bawang putih goreng juga ok. Buat yang recook tolong kirimkan foto dan cerita kesan kamu sama resep ini ya. Terima kasih sebelumnya!! 🤗 #CookpadCommunity_Jakarta #MasakanTionghoa #Upgrade #NextLevel #Wow #Original #Fushion

2-4 orang

Bacon and Egg with mushroom & cheese

Ngeliat resepnya @cooking bobo di facebook, resep yg simple tapi enak 😋#PejuangGoldenApron3

2 orang

15 menit

Babi Panggang (non halal)

Weekend minggu lalu main kerumah kakak sepupu nah kebetulan temannya suka nyuplai daging babi ke restoran, si kk minta dikirimin deh daging babi, pas sy mau pulang dibungkusin, lumayan buat masak dirumah kan. Sy juga dibungkusin samcan, ketika dirumah langsung deh eksekusi babi panggang hehehe #PejuangGoldenApron3

Soto Mie Bakut

6 orang

120 menit

Sop Bakut (排骨汤)

NON-HALAL ALERT ! dari kecil paling suka sma sop yg satu ini.. Dan kebetulan tmn ku ada yg kalo masak ini enak bangett ! Enaknya kelewatan ! Akhirny coba liat dia gmn sih masaknya , dan nanya" jg sma dia.. Kalo d rmh biasanya mami ku ska tmbahin sma sawi asin dan masakny pake bawang putih jg ( aku ada prnh post resep sop bakut sayur asin sblmnya). Nah bedanya kalo tmn ku ini bkinnya cm pake bakut (iga babi) sma lobak aja , tp rasanya... Behhh 100 ! Jd kmrn akhirny bikin sendiri deh ,, rasanya 11-12 lah sma yg biasa tmn ku bikin. Ini next ny bs jd salah satu alternatif masakan d saat mager bebersih alat dapur krn masak ini minim peralatan dan minim bahan tp rasa ny ttp maksimal.. Oke ,, let's get started !

1-2 porsi

35-45 menit

Bola2 Sapi Homemade

Sederhana, mudah dibuat, dan sehat ! Bola2 daging (bisa sapi/babi)bisa langsung diolah untuk berbagai menu atau dimasukkan ke freezer, diambil sewaktu2 kita membutuhkannya.. Tekstur cukup lembut, bisa untuk bahan menu anak2 👌 #bola2sapihomemade #resolusi2019 #berburucelemekenas #generasigakpakaimicin

15"

Chicken Cordon Bleu

Hai semuanya , makanan ini enak dimakan sebagai cemilan malam loh ya? 😘😂

Paha babi dan tahu tumis kecap buat bumil

Ini asupan protein buat bumil. Lagi bosan telur rebus.. Hehehe. Tadinya pingin ditumis dengan doubanjiang. Udah kangen sama rasanya. Tapi pas baca baca, eh ada sedikit kandungan alkohol. Kalo seingat aku, klo dimasak, alkohol akan menguap, seharusnya ga apa-apa ya.. Tapi karena ini hamil pertama, ga mau ambil resiko, dan juga udah lapar, maka ga sempat baca-baca lagi ttg alkohol yang dimasak. Akhirnya ditumis kecap deh.. Aku bikin dominan ke asin karena lagi pingin yang gurih.. Pakai paha babi karena pingin tekstur yang agak kenyal kalo dikunyah.. Pedas dan bawang putihnya udah dikurangin, biar cocok sama bumil. Sekali-kali dikasi cabe sedikit bolehlah.. #CookpadCommunityJakarta.

2-3 orang

Sup Baikut lobak

4-5 porsi

Non Halal : Babi Kecap Kentang

Dari beberapa resep babi kecap, nurutku ini yg paling mirip dengan babi kecap jadoel2j yg sering aku makan. Oh yah mestinya pake daging samsam yah, tapi saya cuma pilih daging aja tanpa lemak (mo idup sehat soalnya hihihi). Resepnya saya dapat dari web serdadoedapoer.blogspot.co.id dan tiap bikin babi kecap selalu pake resep ini. Ijin share yahh..

Kreasi Masakan Babi

Aneka Resep Masakan Babi