Bagaimana Menyiapkan Daging Masak Kari Aceh yang Sempurna

Name: Daging Masak Kari Aceh
Yield: 7 orang
Ingredients: 1 kg Daging; Santan dari 1 butir kelapa; Bumbu Halus; 17 buah Cabe merah kering; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt jintan; Seruas jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 4 buah kemiri; Bahan cemplung; Selembar daun pandan ikat; Daun teumurui/ daun kari/ daun salam koja; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 4 butir kapulaga; 4 butir bunga lawang; 4 butir cengkeh

Dipos pada February 19, 2017

Hari ini saya akan berbagi resep Daging Masak Kari Aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Daging Masak Kari Aceh yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Daging Masak Kari Aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Daging Masak Kari Aceh di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Daging Masak Kari Aceh yaitu 7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Daging Masak Kari Aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging Masak Kari Aceh memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah banyak dapat daging kurban. Berhubung meugang ga masak kari karian, jadi daging kurbannya sebagian dimasak kari aceh aja yg kaya rempah-rempah. Wangi semerbak rempah karinya serumah. Selamat Hari Raya Idul Adha semuanya 😘 #OlahanDagingKurban

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Daging Masak Kari Aceh:

1 kg Daging
Santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus
17 buah Cabe merah kering
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt jintan
Seruas jahe
1 sdm ketumbar bubuk
4 buah kemiri
Bahan cemplung
Selembar daun pandan ikat
Daun teumurui/ daun kari/ daun salam koja
2 lembar daun salam
1 batang sereh
4 butir kapulaga
4 butir bunga lawang
4 butir cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Daging Masak Kari Aceh

Potong potong daging. Cuci bersih. Tiriskan. Kucuri jeruk nipis diamkan sebentar.

Blender bumbu halus. Panaskan minyak, tuangkan bumbu cemplung serta bumbu halus. Masak hingga wangi, masukkan daging.

Tumis bumbu dan daging sebentar lalu masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk aduk. Tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, sajikan. Selamat mencoba👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Rembiga

Sehubungan masih PPKM (Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat) merayakan Hari Raya Idul Qurban di rumah aja nyatenya.. enaknya masak sate ini.. sate khas pulau Lombok NTB yang terbuat dari daging sapi berbumbu yang berwarna orange (kata saya) dan mempunyai ciri khas rasa manis pedas menggigit.. 😅 Jadi sate ini tanpa bumbu kacang karena satenya sudah berbumbu, jadi bisa langsung dinikmati bersama lontong atau nasi. Kalau saya sih makannya pake nasi biar kenyang 🤭🤣 trus pakai plecing kangkung sebagai sayurnya (resep bisa di lihat di koleksi resep saya "plecing kangkung") hmm.. enakkk.. klop.. serasa di pulau Lombok 😁🤤👍 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanDagingKurban #ComboNgabibita_QurbanAsik #KampungIdaman #PosbarIDAMAN

Nastar Klasik

Rasanya ga afdol Kalo lebaran ngga ada kue Nastar dalam toples. Ini bikinnya udah dari lama dan baru sempat terposting. Kuenya dah ludes aja. Resep selai nya menyusul yaaa.. Bikin Nastar mulus dan gak retak itu adalah tantangan yang Masih Belum bisa terpecahkan 😂😂 hanya butuh ketelatenan dan waktu untuk membuatnya. Next pengen bikin variant baru source : Mom's Queen kitchen #Cookpadcommunity_Samarinda #Cookpascommunity_Kaltim

Sei sapi sambal matah

Dapat jatah daging sapi pas idul adha inpirasi yg keluar resep yg lagi hits,edisi bosen sate

3 orang

1 jam 50 menit

Gongso babat khas Surabaya

Idul adha tahun ini dikasi babat sapi sama om, bingung mau diapain 😅 akhirnya dimasak gongso.

🐑 Sop Iga Kambing

Dapat potongan daging kambing di hari idul Adha kemarin. Kali ini saya buat sop Iga kambing biar segar, biar tambah semarak dan semangat saya tambahkan potongan kentang, wortel dan brokoli biar ada hijau-hijaunya sesuai dengan request anak-anak😁 #KampungIdaman #CookpadCommunity_Bekasi #PotBerbisik_Daging #Olahandagingkurban

Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku

Jumat, 16 Juli 2021/#467 Masih terintimidasi resep di kemasan bumbu Desaku... Simpel, bumbu gulai cuma dirajang, rasa jelas enaaak.. Ya iyalah resepnya sdh diuji chef rudy juga..Ngikutin resep asli dong, yg diubah hanya pemakaian jeruk nipis, hanya memakai separo saja.. Btw jadi serasa makan soto santan gitu ya segerr ada jeruk nipisnya..Dan jd unik, makan gulai dg ranjau pedas dari potongan cabe. Cocok juga utk teman makan lontong/ketupat pas hari raya Adha. Bisa jadi IDAMAN klo kata mamah cookpad.. Idul Adha Aman Bersama Mamah.. Memang deh Mamah keren klo bikin tema. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #KampungIdaman

5 orang

35 menit

Nasi Khabsah Daging Sapi

Karena masih ada daging kurban yang cukup banyak, cuss lah emak bikin nasi khabsah. Ini sih sebenernya sama juga kaya nasi biryani dan kebuli yah. Emak bikin dalam porsi besar. Xixixi. Biar kenyang #cookpadcommunity_depok

6-10 orang

40-50 menit

Acar Buah Segar

Memanfaatkan buah yang masih ada beberapa, mari kita berdayakan ... 😋👌 Acar ini biasanya disajikan sebagai menu pendamping berbagai menu utama seperti, opor, soto, nasi goreng kambing dan berbagai menu khas hidangan idul adha. #PosbarIDAMAN #Kopijos #Kopijos_PosbarIDAMAN #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Kue putu ayu juga suka ada disaat hari raya selain sebagai jajanan pasar kueh basah biasa, ini lebih istimewa krn jarang ada, terbuat dari bahan beras ketan hitam 🥰 Saya kelapanya pakai tambahan pasta vanilla karena anak2 yang kurang suka aroma kelapa😢tp klo pake tambahan aroma vanilla, anak2 jd suka dh🥰🙏 Jadi warna kelapanya ga putih😢 Ini resep aslinya Teh @ikha_thea1 https://cookpad.com/id/resep/14752195-kue-putu-ayu-ketan-hitam?invite_token=iZN8QWWdncdxPGRzhy7ThcJA&shared_at=1625931337 Yuk silahkan dicoba aja😍 #RememberGenkPeDa_IkaSulistianingsih #NgobrasPeDa_IkaSulistianingsih #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #PPKM #PosbarIdaman

Sate kambing spesial

Momen Iedul Adha adalah momen yang ditunggu semua orang, ada rasa bahagia tersendiri di dalam hati...dan nyate bisa jadi menu wajib saat seperti sekarang ini...

20 tusuk

Soto Daging Sapi

Tiap Iedul Adha biasanya kakak saya kirim daging sapi kurban ke rumah, waktu Iedul Adha nya sendiri saya ga masak, sudah banyak kiriman makanan dari saudara.. Baru kemarin teringat daging sapi yg ada di kulkas, pengen bikin soto daging aja ah.. seger & cukup satu menu aja..

1 panci

1 jam

Opor ayam

resep opor andalan buat dimakan bertiga aja dalam rangka idul adha 😆🥰

Beef Teriyaki ala-ala

Idul Adha alhamdulillah daging melimpah di kulkas, tapi bingung mau dimasak apa lagi, rendang sudah, bakso sudah, akhirnya buat beef teriyaki ala-ala rumahan 😅

45 menit

Chicken Yakitori

Selama dalam merayakan Hari Raya Idul Adha, sajian daging, baik daging sapi atau daging kambing selalu mewarnai meja makan kita. Tidak demikian dengan Sulung kami yang tidak mengkonsumsi daging merah. Idul Adha tahun ini kami ingin menyajikan Sate Daging dan untuk Sulungku aku akan memasak sate ayam yang tidak biasanya. Maklum mengingat Hari ini adalah Hari yang special. Menjelajah Cookpad menemukan resep Chicken Yakitori. Wah lumayan juga biar gak bosan dengan sate ayam yang biasanya. Aku cooksnap resepnya Mbak Fany (@dapurmamiko). Lumayan, enak dan cocok di lidah kami... Yuuk kita nikmati bersama... Oh ya.. Menu ini sekalian akan disertakan dalam Program JCCo minggu ini yaitu Busway (Budgetnya Sesuai). Tema Busway minggu ini adalah Aneka Sate dengan budget maksimal Rp. 30,000. Cocoklah karena menu ini aku menghabiskan biasa sebesar Rp. , dengan rincian sebagai berikut: -Daging ayam fillet (400 gr): Rp. 20,000 -Daun bawang: Rp. 2,000 -Bumbu-bumbu: Rp. 8,000 #Busway_AnekaSate #CookpadCommunity_Jakarta

27 tusuk

1.5 jam

Tongseng Kambing

Masih ada sisa daging kambing qurban, kemarin udah bikin sate, tadinya mau cb bikin tengkleng kambing karena ada tulang iganya juga, tapi suami malah blg tongseng aja ma, sementara udah ditumis bumbu2nya, baiklah jadi tongseng aja. #OlahanDagingKurban

Beef Burger

Masih memanfaatkan daging kurban. Jadilah burger. Simpel tapi enak banget.. wajib dicoba ya bun 😀 Ps: belum ada foto yg bagus nih, karena tiap abis buat langsung dimakan 🤣

Sambal Goreng Hati Kentang Spesial

Menu andalan kalau lebaran hihi Resep turunan dari ibu, Alhamdulillah walaupun jauh dari ibu bisa masak sendiri #cookpadcommunity_jakarta

Tongseng Daging Sapi

Bismillah... #StokResep Ini masakan jatah daging kurban tahun lalu semoga bisa menjadi referensi yg ingin memasak #OlahanDagingKurban ya,untuk tahun ini warga kompleks kami sepakat serentak gak ambil jatah kurban karena ada yang lebih membutuhkan daripada kami,semoga pandemi cepat berlalu,lockdown di area tambang segera di buka,sehingga perekonomian masyarakat di daerah lingkar tambang dapat pulih kembali Aamiin Allahumma Aamiin. Selamat Hari Raya Idul Adha 1442H Mohon Maah Lahir dan Bathin 🙏🙏 Source : Susi Agung #PosbarIdaman #TongsengBundaMelvy

Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Assalamu'alaiku Cookpaders. Selamat Hari Raya Idul Adha Cookpaders. Walau telat ngucapinnya tapi stok daging masih ada di kulkas (daging sudah direbus terlebih dahulu sampai empuk dan gak berbau). Ada daging kambing dan jeroannya , diolah jadi tengkleng kambing tanpa santan enak juga. Ini ringan banget pas dimakan, sengaja mengurangi santan. Plus seger karena ditambah perasan jeruk nipis. Dibuat tanpa cabai supaya ramah anak juga. Source: Nurlaila Khurnia Dewanti Tips menghilangkan bau daging kambingdan daging kambing empuk. Cukuo cucii bersih daging lalu masak dengan jahe dan daun salam. Rebus sampai daging benar2 empuk dan gak berbau. #CSDepok_MenuHariRaya #CookpadCommunity_Depok

Kari Daging Sapi Dengan Roti Canai dan Acar Bawang

Idul Adha tahun ini tentu tidak semeriah tahun sebelumnya, ketika pandemi di tanah air yang sedang tinggi-tingginya disaat ini. Namun dibalik keterbatasan dan suasana berkabung diseluruh negri, alhamdulillah masih bisa merayakan Idul Adha 1442 H, dengan Kari daging sapi untuk menemani roti canai/roti maryam/roti prata, yang sudah dibuat sebelumnya. Kari daging sapi ini terbuat dari daging sapi kiriman dari mesjid dekat rumah. Daging sapi segarnya dicuci bersih, lalu di rebus setengah empuk dengan garam, kemudian dipotong kotak kecil, dengan maksud agar dagingnya mudah empuk dan bumbu kari yang kaya rempah juga lebih meresap ke dalam daging. Sedang cara memotong daging yang baik adalah melintang seratnya. Apakah memotong serat daging yang salah bisa mempengaruhi hasil jadi karinya? Ya karena cara memotong daging yang salah, sejajar serat, akan membuat daging menjadi alot, keras dan bumbu tidak akan meresap baik kedalam daging. Singkat kata, semangkuk kari sapi hangat yang enak ditemani dengan roti canai lembut sedikit garing serta jangan lupa, acar bawangnya yang bikin pas dan segar. Sehat selalu ya teman Cookpad semua dan semoga segera selesai pandemi ini dari negari kita tercinta, dan kemudian kembali membangun dan mengejar ketertinggalan. Amin.... #OlahanDagingKurban #PosbarIDAMAN #PatunganResep #KampungIdaman #BerbagiBahagia #PPKMBarengCookpad #IDAMANMamah #Cookpad #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #IdulAdha #IdulAdha2021 #CookpadCommunity_Solo

3-4 porsi