Cara Gampang Menyiapkan Sop Kambing Betawi Kuah Susu yang Lezat Sekali

Name: Sop Kambing Betawi Kuah Susu
Yield: 3 - 4 orang
Ingredients: 500 gr daging kambing bertulang; 1500 ml air; 300 ml susu full cream; 2 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; Bumbu cemplung:; 4 buah kapolaga; 4 buah cengkeh; 2 buah kembang lawang; 2 ruas jari jahe; 2 batang seledri, ikat; 2 batang daun bawang potong-potong; 1 batang kayu manis (sy 1/4 sdt kayu manis bubuk); 1 sdt lada hitam utuh; 1/2 biji pala, belah-belah; 1/2 sdt merica putih bubuk; Bumbu Perasa:; 1 sdt garam (sesuaikan lagi); 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Sayuran:; 2 buah wortel ukuran sedang; 2 buah kentang ukuran sedang kecil; Pelengkap sajian:; Sesuai selera bawang goreng; Sesuai selera seledri cincang; Sesuai selera daun bawang potong; Sesuai selera tomat potong; Sesuai selera jeruk limo

Dipos pada February 16, 2017

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sop Kambing Betawi Kuah Susu yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sop Kambing Betawi Kuah Susu yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sop Kambing Betawi Kuah Susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sop Kambing Betawi Kuah Susu di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Sop Kambing Betawi Kuah Susu kira-kira 3 - 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sop Kambing Betawi Kuah Susu diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sop Kambing Betawi Kuah Susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sop Kambing Betawi Kuah Susu memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Persiapan menu Iedul Adha..😊 Lebaran sebentar lagi... Beli daging kambing duluan deh dan langsung cooksnap resep "Sop Kambing Betawi" punya @UmmuKhal_2509765 dengan sedikit modifikasi, sekaligus menjadi #comboanjangsana_banten untuk masakan khas lebaran milik warga community Tangerang dari sy warga #cookpadcommunity_bogor. Tidak lupa sopnya ikutan juga buat #posbarIdaman untuk sajian pendamping Iedul Adha.. Sop ini menggunakan daging 1/2 resep awal, tapi bumbunya tetap sy gunakan 1 resep. Kuah yang awalnya bening, sy tambahkan susu tapi ringan saja tidak terlalu pekat. Rasanya udah pasti mantap sesuai info sumber resep, sop terenak yang pernah beliau buat. Mantap kan..? 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sop Kambing Betawi Kuah Susu:

500 gr daging kambing bertulang
1500 ml air
300 ml susu full cream
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
Bumbu cemplung:
4 buah kapolaga
4 buah cengkeh
2 buah kembang lawang
2 ruas jari jahe
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang potong-potong
1 batang kayu manis (sy 1/4 sdt kayu manis bubuk)
1 sdt lada hitam utuh
1/2 biji pala, belah-belah
1/2 sdt merica putih bubuk
Bumbu Perasa:
1 sdt garam (sesuaikan lagi)
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Sayuran:
2 buah wortel ukuran sedang
2 buah kentang ukuran sedang kecil
Pelengkap sajian:
Sesuai selera bawang goreng
Sesuai selera seledri cincang
Sesuai selera daun bawang potong
Sesuai selera tomat potong
Sesuai selera jeruk limo
Sesuai selera kecap manis
Sesuai selera acar segar
Sesuai selera sambal
Sesuai selera emping goreng

Langkah-langkah untuk membuat Sop Kambing Betawi Kuah Susu

Bersihkan daging kambing. Didihkan 1 liter air. Rebus daging kambing sampai busa kehitamannya keluar. Matikan api, buang air rebusan, cuci daging kambing, tiriskan.

Haluskan bawang putih, tumis sampai harum.

Didihkan air yang baru sebanyak 1,5 liter. Masukkan daging kambing, tumisan bawang putih beserta minyaknya dan semua bumbu cemplung. Masak sampai daging empuk dan semua aroma rempah keluar. Tambahkan lagi air jika selama mengempukkan daging airnya banyak menyusut.

Matikan api sebentar. Angkat daging kambing dari kuahnya. Saring kuah sop. Setelah kuah sop disaring masukkan kembali daging kambing ke kuah sop. Tambahkan bumbu perasa, lanjutkan memasak. Masukkan potongan wortel dan kentang, masak sampai wortel dan kentang matang. (Sebelumnya sy memasak wortel dan kentang terpisah sampai setengah matang dulu, baru dimasak dalam sop. Agar aroma langu sayuran tidak menggangu kuah sop)

Setelah sayuran matang, masukkan susu, masak dengan api kecil sampai mendidih kembali sambil sesekali diaduk. Matikan api.

Pindahkan sop ke mangkuk saji. Hidangkan dengan pelengkapnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang daging sapi

Setiap memasuki hari raya idul fitri selalu membuat rendang sapi dan alhamdulillah dapat resep dari xander's kitchen. Lamak bana😊

10 orang

2 jam

Tongseng kambing non santan

jadi dapet daging kurban, udah bosen di bikin sate mulu jadi kepikiran bikin tongseng tapi gakmau ada santannya, karna daging kambing banyak kolestrolnya, bersyukur banget nemu resep ini walaupun gak pake santan tetap enak pake banget😚 recook : sukmaa sedikit ada tambahan ya man teman! #HappyCooking

Soto daging kuah susu (kental manis)

Hasil setelah bersemedi di depan kulkas karena bingung mau masak apa Akhirnya bikin soto pakai kental manis ternyata enak pol Daging simpenan dari lebaran kurban kemarin sudah di rebus dengan daun salam jadi tinggal di cemplung hehe

3-4 porsi

1 jam 30 menit

Kol gulung isi daging

Haloo semuaa selamat soreee🤗 Gimana kabarnya hari inii? semiga selalu sehat yaa.. Hari ini aku mau bikin cemilan untuk santai bareng keluarga nihh ,siapa yg masih punya stok daging kurban dan bingung mau dimasak apaa?? Kita bikin kol gulung isi daging yukk ,,sebenarnya aku gatau ini namanya apa jd aku namain "kol guling isi daging" aja deh hehe. Kol ini ada di siomay² ya gak sihh? tp kalo di abang siomay biasanya gaada isiannya kan?. Daripada bosen makan rendang mnding kita bikin jadi makanan sehat ajaa dagingnya😋 cocolannya bisa pake saos kacang atau saos tomat yaa ,sisa adonan dagingnya bisa dibikin pentol jugaa loo. Langsung aja kita bikin yuukkk .. Oiyaa sorry ya kalo fotonya burem bcs baru diangkat dr kukusan jd ber asap gais hehe

Krengsengan kambing mudah

Alhamdulillah .. Edisi idul adha banyak kambing .. Cuss buat krengsengan ...😁😁😁 #olahandagingkambing #kambing #dagingkambing #arab #mudah

(+/-) 1 jam

Krengseng Daging

Lapaar.. di rumah ga ada makanan. Aha ! Aku inget di freezer masih banyak stok daging kurban yang belum dimasak 🤭 Scroll WA grup @komunitasdapursehat , kalo ga salah ada yg pernah post hasil masakannya pas Idul Adha dan menemukan resep ini.. gampil pisan. Dan eh ternyata @contohmenudiet udah bikin, yodah aku coba recook deh 😋 Note : Aku blm mencoba metode masak 5 30 7, jadi untuk memasak dagingnya masih manual dgn mendidihkannya sampai empuk 🤭 #makanbersih #makanansehat #masakansehat #daging

4 orang

1 jam

Soto Betawi Ayam Kuah Susu

Selain pakai daging, soto Betawi juga bisa pakai ayam lhoo bund. Biasanya yang lagi skip daging atau buat anak-anak yang memang mayoritas suka banget sama olahan ayam, spesialnya kalau pakai ayam kampung, cuma saya menyesuaikan bahannya yang ada dirumah ya Bund. Duhhh, apalagi soto Betawi satu ini kuahnya pakai susu, dijamin enak banget, legitttt. Wajib Cooksnap sih resep yang satu ini. Masih pakai resep legendarisnya si Mamah, edisi rindu mau Lebaran Ied Adha. Cusss ah yuk kita masak, gak sabar mau icip jadinya 😅😋 #DariFarhahUntukCookpad #JelajahResepNusantara #MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta

Iga Bakar Rumahan

Gimana bund habis qurban kemarin? Tensi masih aman kan? Kali ini mau share resep iga bakar yang nggak seratus persen dibakar, hehe. Namanya juga ala rumahan, jadi pakainya alat-alat seadanya di rumah. Monggo, bund ...

45 menit

Serbat kweni

Salah satu minuman khas Lampung yang bisa kita sajikan pada saat perayaan lebaran adalah serbat kweni, rasanya manis segar dengan penggunaan sirup gula dan buah kweni matang... Untuk pertama kalinya saya membuat minuman khas daerah tempat saya tinggal sekarang spesial buat event wag Genk pejuang dapur #genkpejuangdapur #GAspesialramadanpeda #cookpadindonesia #cookpadcommunity_sumbar #cookpadcommunity_lampung

Daging Suwir Bumbu Bali

Dapat rejeki diberi daging kurban beberapa hari yang lalu. Ternyata sudah direbus dan sudah empuk. Karena sudah saking empuknya akhirnya memutuskan untuk buat daging suwir dengan bumbu Bali. Resepnya dari orang Bali asli. Terimakasih buat bunda @Cp_bali_asti . Sedikit cerita, bulan Juni kemarin sempat isoman sekeluarga. Mau makan makanan kesukaan yang pedes-pedes gak ada rasanya. Akhirnya setelah dinyatakan sembuh, seperti pembalasan langsung jadi sering makan yang pedes-pedes lagi. Untuk resep ini belum pedas karena cabai rawit stok habis dirumah. Pakai yang ada dan rasanya penting sudah pas🤭. #cookpadcommunity_solo #masakannusantara

4 orang

20 menit

Oseng Kikil Pedas

Assalamualaikum Selamat beraktifitas sahabat cookpad😘 Merayakan hari raya idhul adha alhamdulilah kebagian daging sama kaki sapi alias kikil😄. cusss langsung eksekusi kikilnya meski lumayan lama yak rebusnya tetap semangat👍 #olahandagingkurban #cookpadjombang

5 orang

60 menit

Udang masak acar

Source : IG #resepmasakanenak Belum punya ide lebaran #IdulAdha besok masak apa, lagi fokus ke packing 😊. Karena harus punya menu jadilah resep ini yang saya cooksnap dari IG. Cocok lah sebagai pendamping menu Idul. Rasa asamnya yang membuat selera makan bertambah. Ok.. selamat menikmati dan selamat merayakan Hari Raya Idul Adha di rumah yaa...semoga dengan adanya ppkm darurat ini tidak mengurangi semangat memasak kita. #CookpadCommunity_Surabay #PPKM #PosbarIDAMAN

Sayur godog

Menu wajib ada di idul adha utk nemenin ketupat itu sayur godog...bnernya ga wajib wktu blm nikah klo di klg aku,setelah nikah request suami ada sayur godog nya...kli ini sayur godognya ngelirik resepnya @ibumalka 🤗🙏 yg ada kacang panjang nya 🤤😍 Owh iyaa ini pepaya muda nya tinggal petik di halaman rmh mama 🥰 #CookpadCommunity_Bogor

Krengsengan Iga Sapi

Banyak sisa iga sapi kurban, karena sebelumnya udah dibuat iga bakar, panggang, sop iga. Kali ini coba buat krengsengan iga hihi, cusssss

Sambal cumi

Habis idul adha bosen makan daging terus, jadi hari ini bikin tahu tempe goreng dan sambal cumi. Berhubung suami ga suka terasi jd sambal ga pake terasi yaa kalo tambah terasi lebih sedap.

Sosis Solo Basah

Sosis Solo basah ini termasuk jajanan wajib kalo pas main atau kebetulan lewat kota Solo. Termasuk jajanan yang selalu tersedia di warung angkringan. Berhubung masih harus di rumah aja...belom bisa main² ke Solo lagi, jadilah bikin sosis solo sendiri sekalian ngabisin stok daging kurban...lumayanlah bisa jadi obat kangen Solo 😁 #OlahanDagingKurban #PosbarIDAMAN

± 20 buah

Sop Daging Madura

Setelah dapat daging kurban setelah dzuhur, sorenya langsung masak sop. Kebetulan hari itu Paksu pulang kerja malam, jadi pas untuk menu makan malam. Biasanya beli sop madura dulu nunggu gajian, makan enak disaat mbanking bulanan berbunyi. Sekarang sudah jadi abdi rumah tangga, mau sop madura harus masak sendiri yes 😂 Sop madura ini bumbunya komplit ya. Tidak seperti sop biasa yang simpel. Sesuai dengan harganya ya memang enaknya beda. Karena dapat daging kurban sapi, jadi buat sopnya tidak dengan daging kambing ya. Cukup sediakan es teh dan sambel, makan malam hari raya dengan sop madura pun jadi kencan seru bersama Paksu 🤭 Source : Mba Win @Winda_Arfan #OlahanDagingKurban #Maminang_RayoAji #KampungIdaman #Basidoncek #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Sumbar #PosbarIdaman #PPKMBarengCookpad #IdamanMamah #RememberGenkPeda_DdeWinda

3 orang

1 jam 20 menit

Sate Daging Kambing Goreng

Hari raya Idul Adha identik dengan masakan daging, baik daging sapi ataupun daging kambing. Kebetulan dapat 1 kantong daging kambing dari teman, langsung aja aku masak yang simpel2 aja. Daging kambing nya aku potong2 dadu, kemudian aku bungkus daun pepaya dulu, supaya daging empuk. Baru deh aku olah jadi sate goreng.😁 #KampungIdaman #PosbarIdaman #OlahanDagingKurban #CocomtangPost_KhasKurban #CookpadCommunity_Tangerang

Iga Bakar Kecap

Sajian idul Adha yg menjadi favorit Iga Bakar kecap resepnya Bunda Rayyan @cook_220497 #cookpadcommunity_tangerang hasil iganya ebak lembut pasti pada suka yuk kita lihat reaepnya #posbaridaman #cookpadcommunity_tangerang #comboanjangsana_banten #cookpadcommunity_bogor #genkpejuangdapur #ppkm #kampung idaman #cookpadcommunity_regional

4 porsi

1.20 menit

Oseng teri jengkol seuhah

idul adha identik dg perdagingan ya bun sudah pasti,makanya dr kemarin pengen makan yg beda,ngebayangin jengkol teri aduoohhh auto ngilerrr xiixiiiii cus lah kita eksekusiiii,cm karena ppkm ga gerak sendiri ke pasar,tapi order sama mang sayur yg sampe kerumah jengkolnya beberapa msh ada yg ijo2 dehh,gpp lah yg penting jadiii 🤩 #selalubersyukur #yukmasak #menuhariini #masakanemak #jengkolteri