Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Pangandaran yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Soto Pangandaran yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Pangandaran, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Pangandaran bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Soto Pangandaran sekitar 4 - 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Soto Pangandaran diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Pangandaran sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Pangandaran memakai 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sotonya cukup istimewa tapi tak sepopuler soto khas lain. Soto Pangandaran menggunakan honje atau kecombrang dalam bumbunya, cukup berbeda dari hampir semua soto yang berasal dari jawa barat. Memberi kuah hangat, segar, dan harum yg membangkitkan selera. Mengunakan resep milik mba Anita Nurmaya, soto ini merupakan hidangan khas keluarga beliau setiap lebaran, spesial sekali ya. Sy merubah sedikit pengguanaan kaldu dari tulang dan kulit ayam dengan potongan ayam langsung. Dan karena tidak disebutkan jumlah air yg digunakan, jadi air serta bumbu pengikutnya sy sesuaikan ke 2 liter yang sy gunakan. Dan kerupuk merah, walau sy ingin menggunakannya, tapi harus ke pasar untuk mendapatkannya, jadi sy ganti dengan kerupuk seadanya. Soto ini cukup simple rempah dan cara masaknya tapi rasa sungguh sedap. Katanya soto ini banyak dijual disekitaran Pangandaran. Tampilannya yang menarik karena remasan kerupuk merah dan sedap kuahnya tentu membuat soto ini cukup digemari. Sayangnya sy tidak pernah mencicipinya langsung saat dulu berkunjung ke sana. Sepertinya sy kekurangan informasi waktu itu🤭 Soto Pangandaran untuk #combongabibita_kuahberempah punya #cookpadcommunity_bogor sekaligus partisipasi sy di #pekanposbarsoto #pekanrayarsoto minggu ini. Makan soto udah biasa.. Tapi yang ada kecombrangnya..luar biasaaa😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Pangandaran:

1. 1 kg ayam
2. 2 liter air
3. Bumbu halus:
4. 5 siung besar bawang putih
5. 1 sdt merica bubuk
6. Rempah cemplung 1:
7. 3 lembar daun salam
8. 2 batang serai
9. 1 ukuran jempol kaki lengkoas
10. 1 ukuran jempol kaki jahe
11. 2 buah/tunas/bunga kecombrang (bisa ganti asam jawa 2-3 biji)
12. Rempah cemplung 2:
13. 2 tangkai seledri
14. 2 batang daun bawang
15. Perasa:
16. 1 sdm garam (sesuaikan lagi)
17. 1 sdt kaldu jamur
18. Pelengkap:
19. Goreng bawang
20. Kecambah atau toge sudah seduh
21. Soun sudah seduh
22. Kerupuk merah (sy ganti bubur krn tidak ada)
23. Kecap manis
24. Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Pangandaran

1

Didihkan air, masukkan ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung 1 Masak sampai ayam matang, kaldu sudah keluar dan rempah sudah wangi.

2

Masukkan irisan seledri, daun bawang, garam dan kaldu jamur. Cicipi dan perbaiki rasa. Daging ayam dipisahkan dari kuahnya, boleh digoreng sebentar, sy tidak digoreng. Tata soun, tauge, suiran ayam, dan kerupuk merah yg sudah diremas. Tuamgi kuahnya, sajikan panas dengan kecap manis dan sambal.