Langkah Mudah untuk Membuat Soto Banjar yang Sempurna

Dipos pada July 4, 2019

Soto Banjar

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 35 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep soto banjar sdh banyak yaa... Nah, kalo resep ini warisan turun temurun dari almarhumah mama saya, walaupun sejatinya dari pihak saya bukan asli urang banjar... Resep nya sdh saya modifikasi ngikut resep Soban kebanyakan..... Contohnya bumbu rempahnya tidak saya giling dulu menjadi bubuk... Terus pemakaian susu cair saya ganti dgn kentang rebus+telur yg dikocok.... Yuks yg mau menikmati sepiring soto banjar...😊 "Ohya.. sengaja saya posting sekaligus 2x resep Soban ini... yg diatas postingan lebih komplit step by step nya berikut penjelasan tipsnya jika tanpa memakai ayam kampung supaya bebas bau amis...." 😊 . #soto_dianaaz

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. 1/2 ekor ayam kampung (pejantan)
  2. 2,5 liter air
  3. 2 buah maggi blok rasa ayam (1 bks royco ayam)
  4. 1 sdm margarin
  5. 1 batang bawang prei (diiris halus)
  6. 1 sdm bawang putih goreng
  7. secukupnya garam dan gula pasir
  8. secukupnya minyak untuk menumis
  9. 2 buah bunga lawang/pekak/bunga sisir
  10. 6 butir kapulaga
  11. 4 butir cengkeh
  12. 5 cm kayumanis
  13. πŸ’  Bumbu Halus πŸ’ 
  14. 10 butir bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 2 ruas jahe
  17. 1/4 sdt pala yg diserut
  18. 12 butir merica
  19. 1 sdt adas manis (sangrai)
  20. 1 sdt kas-kas (sangrai)
  21. 2 lembar gaganti (rendam di air panas hingga lunak)
  22. πŸ’  Bahan Pengental πŸ’ 
  23. 1 butir telur ukuran kecil
  24. 50 gram kentang rebus @1 buah ukuran kecil
  25. πŸ’  Pelengkap Soto πŸ’ 
  26. 4 buah ketupat
  27. 4 butir telur itik (di rebus)
  28. 1 bungkus soun @100 gram (di rendam air hingga lunak, lalu ditiriskan)
  29. 2 buah wortel (direbus)
  30. 3 batang seledri (dicincang kasar)
  31. secukupnya bawang merah goreng
  32. secukupnya kecap manis
  33. secukupnya jeruk nipis/limau kuit (jeruk purut)
  34. Perkedel Kentang /Singkong** resep sdh ada di postingan seblmnya
  35. Sambal Bawang

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Masukkan ayam ke dalam panci. Tuangi air. Baru nyalakan api dan rebus ayam hingga mendidih dan empuk.
2
Sambil menunggu ayam mendidih, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, cengkeh dan kayumanis, tumis sampai wangi dan matang.
3
Saat kaldu mendidih, angkat ayamnya, tiriskan. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu. Aduk rata.
4
Masukkan maggi blok, margarin, gula dan garam. Kecilkan apinya.
5
Siapkan bahan pengental kuah soto : Blender kentang kukus dan telur hingga halus. Tuang ke dalam kuah soto sambil diaduk agar tidak menggumpal. "bisa diganti menggunakan susu cair (beruang atau carnation)."
6
Terakhir masukkan bawang prei dan bawang putih goreng yg sdh diremukkan. Aduk rata. Didihkan sekali lagi. Lalu matikan api gas.
7
Ayam yg di rebus tadi di suwir2.
8
Ketupat di potong2 secukupnya, taruh di piring saji. Letakkan berurutan di atasnya : soun, ayam suwir, irisan telur rebus dan irisan wortel rebus. Taburi dgn seledri dan bawang merah goreng. Siram dgn kuah soto.
9
Sajikan dgn pelengkap lainnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto ayam jogja bening mirip soto samping hotel shapire jogja

Soto ayam jogja bening mirip soto samping hotel shapire jogja

Maksa banget buat nyamain hihihi setidaknya rasa tidak mengecewakan, karena semua Makanan jogja emang selalu ngangenin, apalagi soto samping shapire, andalan banget buat makan siang habis kuliah ngantri soto ini.

Soto Ambengan

Soto Ambengan

Ini dia penampakan soto ambengannya. Kuahnya seger dan gurih sekali.. gurihnya karena soto ini pakai koya yaa teman - teman. Makan itu ga harus mahal, yang terpenting udah mencukupi gizi seimbang untuk tubuh kita 😁 #SiapRamadan

08. Soto Ayam Kuah Bening (Bumbu Instan) #seninSEMANGAT

08. Soto Ayam Kuah Bening (Bumbu Instan) #seninSEMANGAT

_14.05.18_ Bismillah `30HariMengejarCelemekSaktinanSpesial`. Tema kontes Ramadan minggu ini adalah 'kampuang nan jauh di mato'. Dan menu wajib saat sahur di kampung halaman adalah masakan berkuah. Wajib harus ada masakan /sayuran berkuah,entah itu sop, sayur asem, rawon atau soto, krna dari dulu waktu sahur maupun berbuka, di keluarga besarku yg terpenting harus yg berkuah. Dan sampai sekarang aku dan orang tua juga masih di kampung halaman yaitu Malang, Jawa Timur jadi meski sedikit berjauhan dari Bunda masakan yg wajib saat sahur/berbuka ya harus berkuah, dan itu juga yg aku terapkan sampai sekarang. Kalaupun rindu masakan Bunda tinggal cuss aja karna jarak rumah ngga terlalu jauh juga... Kali ini aku bikin soto ayam tapi bumbunya pake yg siap pakai, maafkan ya.. #BikinRamadanBerkesan dengan menyajikan sesuatu yg spesial untuk keluarga tercinta..

Soto Bening Ceker Ayam

Soto Bening Ceker Ayam

Puasa pertama kemarin males masak, beli sayur mateng. Jadi nggak nyimpen resep. Hari ini, si kecil minta dimasakin ceker ayam. Jadi dibuatin soto bening ceker ini, tapi itu telurnya ngrebusnya kurang lama jadi susah dikupasnya πŸ˜‚πŸ˜‚ Jadi bentuknya kayak gitu deh πŸ˜† #SiapRamadan

7 porsi
60 menit
Soto Banjar

Soto Banjar

Ini Soto ready stiap Hari d kantin aq ya..Ada Soto Banjar kdng Ada Soto Surabaya..Ada Soto betawi.. yg slalu hadir Soto khas KalSel ini.. rasa x Seger,brasa bnget Bumbu x tp g bikin neg..trus d tmbh perasan limau kuit.. mkn x pas mkn Siang hari x panas minum x es teh..wah!!! Dunia milik bersama pokok xπŸ˜„πŸ˜ #CABEKU #ayaminlopwityu

10 porsi
Soto Banjar a la Bunda Opi Bun

Soto Banjar a la Bunda Opi Bun

Saya adalah penggemar soto dan selalu ingin mencoba merasakan soto dari berbagai daerah di Indonesia.. Setiap saya pergi ke satu kota yang baru selalu saya tanya, apakah ada soto khas dari daerah sini. Sayangnya saya belum pernah mencoba soto banjar karena kunjungan saya ke Kalimantan sangat terbatas. Kota-kota di Kalimantan yang sudah saya singgahi adalah Balikpapan, Samarinda, Sampit dan Banjarmasin. Sayangnya pas ke kota-kota ini jarang punya waktu luang untuk kuliner.. Jadi sejujurnya saya belum pernah mencoba merasakan soto banjar. Puasa kemarin, sebenarnya sempat recook soto banjar (ada di recook saya), cuma gak tulis resep ulang. Nah kebetulan sekarang dapat kesempatan ikut Kelas Online Kalimantan Dish Bersama Bunda Opi Bun, akhirnya saya dapat kesempatan untuk mencoba lagi resep ini.. Terima kasih resepnya Bunda Opi, yang lebih menyenangkan lagi adalah diskusi dengan sesama peserta Kelas Online..Makin memperkaya pengetahuan kita dan meyakinkan kita untuk memasak menu ini.. Mantap lah.. #BelajarBarengCookpad #PejuangGoldenApron3

8-10 orang
2 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Ψ¨Ψ³Ω… Ψ§Ω„Ω„Ω‡ Ψ§Ω„Ψ±Ψ­Ω…Ω† Ψ§Ω„Ψ±Ψ­ΩŠΩ… #FestivalSoto #PekanPosbarSoto #cookpadcommunity_kalsel #cookpadcommunity_kotabaru

Bumbu kuah soto Banjar

Bumbu kuah soto Banjar

Kangen banget makan soto banjar.... Tapi takut keluar keluar. Ada stok ayam kampung juga di freezer,...langsung deh eksekusi walopun bumbu seadanya. Harusnya pake ketupat tapi cari yang simpel aja beli lontong πŸ˜…πŸ˜…. Dan harusnya masih ada rempah rempah yg dimasukkan seperti kas kas dan ganti ganti, berhubung PSBB saya ga bisa mengimpor rempah asli Kalimantan. Tapi ini juga sudah mirip banget kok... Dan ini saya bikin kuah yang segar yaa tidak saya masukkan susu. #PejuangGoldenApron3 #Wongsolomasak #Cookpadcommunity_solo #Ceritamasakhannah

Soto Banjar kuin

Soto Banjar kuin

Soto Banjar ni sy dpt dr alm mm yg asli Banjar kuin

Soto Banjar Ceker

Soto Banjar Ceker

Sistem kebut bikin soto andalan ala mama saya, seharian sibuk banget. Pagi antar anak2 ujian naik sabuk, siang dengan paksu n anak2 belanja bulanan nikmati weekend jua makan2 diluar. Pulang bejalan baru ngebut biar tuntung tema hari ni. Alhamdulillah rebes bisa nyoto ntar buat dinner sekeluarga #sotobanjar #wanilahmeolah #cookpadcommunity_samarinda #berburucelemekemas #resolusi2019

Soto Banjar

Soto Banjar

#SOTOBANJAR #WanilahMeolah #CookpadCommunity_Banjarmasin Galau melanda ketika tahu tantangan kedua adalah soto banjar 😣 Gak pernah bikin soto banjar yang rasanya kayak orang-orang jual. Ditambah lagi kekhawatiran untuk beli ketupat yang sudah jadi. Alhasil perlu persiapan lebih untuk membuat ketupatnya sendiri. Tadi sempat keribetan gegara mulai bikin jam 11, dan ini menu untuk makan siangπŸ˜…Jadi catatan nya misalnya pengen dijadikan menu siang hari, minimal pagi sudah bikin ketupatnya. Kalau mau agak simpel, mungkin bisa beli aja yang sudah jadi heheheh. Untuk resep perkedel silakan dicari ya, sudah pernah di share sebelumnya. Selamat mencoba... Sumber resep : hj Tintin Purnama Sari

Soto banjar

Soto banjar

#Semarak kali ini dapat tantangan dari mbak @olif untuk memasak soto. Keluarga kecil saya sangat suka yang namanya olahan soto tak terkecuali sayaπŸ˜…. Kali ini bikin soto yang simple bumbunya dan yang pasti tanpa tambahan toge ya wahai penggemar toge lover. Oh iya sekedar informasi kalau di Kalimantan Selatan yang namanya soto itu wajib pakai lontong atau ketupat, kalau pakai nasi namanya berubah menjadi SOP. #KuSukaSoto #Semarak_KuSukaSoto #PejuangGoldenApron2 #Weekly_25 #CookpadCommunity_TanahBumbu #CookinhWithHeartEatingWithLove

Soto Ayam Seger

Soto Ayam Seger

Karawang lagi dirundung mendung, entah apa yg membuatnya murung eeeaaaaa... daripada ikutan murung lebih baik maem yg seger2 n hangat2 yaaa kan enaaaakk.. paling seneng ama makanan khas Surabaya yg 1 ini, pingin bikin aja biar bisa πŸ˜πŸ˜‹.. #PekanInspirasi #Pekan_Surabaya #cookpadcommunity_Banjarmasin #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Soto Banjar

Soto Banjar

Hujan2 gini enaknya makan yg makanan panas n berkuah, kebetulan masih ada stock ayam di kulkas, jadilah bikin soto banjar ini.. cuma minus perkedel kentang karena kentangnya habis πŸ˜„

6 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

Source : Buku Sop&Soto Indonesia (Dapur Kirana) Ikut tantangan kali ini makanan khas Banjar. Taunya Soto Banjar aja yg sering makan. Sayangnya gak ada soun di sini, tp yg penting rasanya tetep enyakkk. Suka banget soto iniπŸ’“πŸ˜ #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Pekan_Banjar #Cookpadcommunity_Indonesia

Soto Banjar by Dapooer Maniezz

Soto Banjar by Dapooer Maniezz

6 - 8 porsi
1 jam
Soto banjar ala ala

Soto banjar ala ala

Hujan2 begini memang enak makan yg berkuah dan segar...dr kmrn pengen banget makan soto banjar favorit keluarga tp blom sempet buat krn badan gak fit...ubek2 smw isi kulkas ada bahan nih buat soto...mari eksekusiπŸ˜„πŸ˜„

4 porsi
276.Soto Banjar Bening

276.Soto Banjar Bening

Banyak beredar menu resep soto...tak ada yang gak suka soto rupanya....di negeri yg berbagai suku ini pun masing masing punya resep jenis soto. Kita tak harus pergi ke daerah asal soto.jika kita akan menikmatinya...banyak cara dengan cara mencari sumber resepnya dan kita mengolah sendiri.. Seperti ini kira kira rasa soto banjar yg akan saya coba.dengan menyalin resepnya dari salah satu media cetak terbitan th 2000 an di edisi SOTO DAN SOP Pembuka Hidangan Istimewa Edisi 08/I-Juli 2000..he he 19 thn yg lalu resep ini sdh tercatat.bahkan mungkin sdh sejak lama ya resep ini dibuat🀨..jadi sepanjang jaman ini pula soto ini ada dan dikenal...karena rasa soto ini yang berbeda dengan soto lainnya. Hemmm ...ini memang.ciri khas BanjarmasinπŸ˜πŸ™ Source : Majalah. 8/4/2019 Ce Re M14 #3Weekschallenge #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #clovercookinglover #clover #masakanpawonku Bismillah,..

Soto Bening Ceker dan sayap ayam betawi

Soto Bening Ceker dan sayap ayam betawi

Ceritanya kmren maen ke tmpt enci dsna disuguhi soto betawi beningan akenya balungan ayam. Dirasa2 seger bgt akhirnya ikutin deh resep bumbunya.. Walaupun lidah gw lidah jawa dan orang jawa tp brhubung hdup udh djkt mst bsa dong masak ala2 betawi ...