Cara Gampang Menyiapkan Soto Banjar yang Lezat Sekali

Dipos pada April 28, 2021

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Banjar yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Soto Banjar yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 32 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#SOTOBANJAR #WanilahMeolah #CookpadCommunity_Banjarmasin Galau melanda ketika tahu tantangan kedua adalah soto banjar 😣 Gak pernah bikin soto banjar yang rasanya kayak orang-orang jual. Ditambah lagi kekhawatiran untuk beli ketupat yang sudah jadi. Alhasil perlu persiapan lebih untuk membuat ketupatnya sendiri. Tadi sempat keribetan gegara mulai bikin jam 11, dan ini menu untuk makan siang😅Jadi catatan nya misalnya pengen dijadikan menu siang hari, minimal pagi sudah bikin ketupatnya. Kalau mau agak simpel, mungkin bisa beli aja yang sudah jadi heheheh. Untuk resep perkedel silakan dicari ya, sudah pernah di share sebelumnya. Selamat mencoba... Sumber resep : hj Tintin Purnama Sari

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1/2 ekor ayam kampung
4 batang daun bawang
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
2 buah magi blok (holland)
2 bungkus kaldu bubuk (Royco)
2 sdm margarin (blue band)
Segenggam bawang putih goreng
Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1/2 sdt pala
1 sdt merica
Seruas jahe
Bumbu cemplung:
5 biji kapulaga
2 buah bunga sisir
1 buah daun ganti ganti
4 butir cengkeh
4 cm kayu manis
Bahan pelengkap
Secukupnya soun
Secukupnya telur itik rebus
Secukupnya seledri
Perkedel
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya jeruk limau (limau kuit)
Bahan ketupat:
5 buah urung kerupat (12 x 12 cm)
1 liter beras
1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

Cuci bersih beras, beri sedikit garam, aduk rata. Masukkan ke dalam urung ketupat, hingga memenuhi setengah isinya.

Susun pada panci presto rebus hingga 1 jam setelah mendidih (kalau menggunakan panci biasa minimal 3 jam). Angkat tiriskan.

Buat air kaldu. Cuci bersih ayam kampung, beri jeruk nipis, tambahkan air cukup banyak, rebus hingga daging ayam empuk. Angkat dada ayam.

Potong sayuran, sesuai selera.

Haluskan pala dan merica. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe, blender hingga halus.

Cincang halus bawang bombai.

Siapkan sebuah kasa steril, masukkan bumbu cemplung, ikat.

Rendam soun dengan air dingin. Jika sudah lunak, potong pendek. Campurkan dengan irisan daun seledri.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga wangi.

Campurkan bumbu halus pada tumisan bawang bombai, aduk hingga wangi dan agak kering.

Cek ayam pada kuah kaldu, jika sudah empuk, tambahkan sayuran, bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu cemplung, magi, kaldu bubuk, margarin, bawang putih goreng yang sudah di remas, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang.

Potong tipis telur itik rebus. Siapkan perkedel yang sudah digoreng. Suwir dada ayam.

Potong ketupat sesuai selera, tambahkan soun, telur, ayam suwir, perkedel dan bawang goreng.

Terakhir tambahkan kuah soto. Lebih enak disantap saat kuah masih panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Betawi kuah Susu Santan

Ini sekalian masak buat si kecil.. jdi santennya ga banyak2..

5-6 porsi

Soto Betawi Santan (no susu)

Soto Banjar sarat bumbu 👍🏻

Saya sudah pernah posting resep Soto Banjar sebelumnya. Kali ini saya merecook resepnya Agus Sasirangan. Resep soto ini sangat kaya bumbu, otentik dengan soto Banjar di tempat asalnya 👍🏻👍🏻 Ada beberapa modif karena keterbatasan rempah-rempah lokal yang tidak saya temukan di sini. Beberapa rempah dibungkus kain, supaya kuahnya lebih bening. Boleh tambahkan pengeruh kuah seperti kuning telur bebek matang, susu cair, kentang kukus, disesuaikan dg selera #sotobanjar #wanilahmeolah #sotobanjarlingga #sotolingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_banjarmasin

10 porsi

75 menit

Soto Ceker

Source : Susan Mellyani Pengen ikut tema buku olahan ceker,, tdnya pengen bikin seblak ceker atau ceker setan yg pedes. Qodarullah saya lg sakit tenggorokan jd ga bsa makan yg pedes2 dlu. Liat di daftar cookmark olahan ceker ternyata ada resep soto ceker punya mba susan yg udah lama saya simpan. Langsung eksekusi deh. Bumbunya ga pake ribet, rasanya pas. #berburucelemekemas #resolusi2019 #SiapRamadan #AhlinyaAyam #Cookpadcommunity_Jakarta

3-4 porsi

Soto Asli Sokaraja

yeeeh libur.... dari kemarin2 pingin banged makan soto sokaraja tapi kalo beli harga mahal, lebih enak buat sendiri aja biar puas makannya hhe, yang membuat beda dari soto2 yang lain adalah kalo soto sokaraja ada tambahan bumbu kacangnya. mmmm jadi ga sabar nii..... yuuks langsung ajah, tapi ada beberapa bahan yg aku skip dan ada juga yang aku tambahi source:dapurVy

Sroto (soto banyumas)

Favorit banget nih...kuliner penuh kenangan...jeahhh...mulai lebayy dah. Sroto bercirikhas pada sambel kacangnya yang sengaja diulek kasar dan meninggalkan sensasi yang nggemesin saat dimakan. Terimakasih kepada inspirasiku para guru di cookpad. Kali ini saya recook kepunyaan @OliveBundaQonita (matur nuwun mbekayu resepe...) #PejuangGoldenApron3 #sotobanyumas

6 porsi

Soto Betawi

Kemarin sempet mampir ke Jakarta bentar, ke GI terus laper. Nyasar ke Food Lovers. Bingung mau pesen apaan. Akhirnya ngeliat ada yg jual soto betawi. Wihh kenapa ga coba ya. Siapa tau enak. Ternyata. Nyam nyam! Enak bgt! Aku suka bgt krn kuahnya wrn putih susu. (FYI : Soalnya selama ini makan soto betawi beli bumbu instan merk Munik yang dijual di supermarket. Tapi kuahnya merah gitu.) Jadiiiii cari2 resep di cookpad ketemu resepnya mba Dewi Audy's. Parah! Enak banget! Rasanya beda tipislahh sama yang aku beli di Jakarta. Seneng banget bisa nemuin resep di cookpad 'Soto Betawi' karena serumah pada suka model makanan begini daripada kuekuean sebenernya haha. Anw ini bakalan jadi soto andalan setelah sop ikan batam >.<

7 porsi

60 menit

Soto Kudus

Ceritanya lagi pengen soto. Jadi sekalian belajar cara bikin soto kudus, kebetulan si kecil juga suka makan soto😄

Soto Semarang

Dirumahkan 2wk dan sekalian nostalgia makanan di semarang, segeerr

Bumbu kuah soto Banjar

Kangen banget makan soto banjar.... Tapi takut keluar keluar. Ada stok ayam kampung juga di freezer,...langsung deh eksekusi walopun bumbu seadanya. Harusnya pake ketupat tapi cari yang simpel aja beli lontong 😅😅. Dan harusnya masih ada rempah rempah yg dimasukkan seperti kas kas dan ganti ganti, berhubung PSBB saya ga bisa mengimpor rempah asli Kalimantan. Tapi ini juga sudah mirip banget kok... Dan ini saya bikin kuah yang segar yaa tidak saya masukkan susu. #PejuangGoldenApron3 #Wongsolomasak #Cookpadcommunity_solo #Ceritamasakhannah

Soto Tegal

ini makanan favorit saya sebagai orang tegal. tapi sulit menemukan warung soto ini di jakarta jadi saya sering memasaknya sendiri. soto ini menggunakan tauco sebagai bumbunya. rasanya sangat segar dan unik.

Soto Khas Surabaya

Di kala pandemi ini kita enggak bisa pulang lebaran di rumah. Alhasil untuk obati rasa kangen, saya coba masak masakan ala Mbahnya Tsaqif, Soto khas Surabaya.

lima porsi

Soto Banjar Kangen

Karna besar di pedalaman kalimantan saya tumbuh dengan citarasa masakan borneo. Saya rindu sekali dengan ikan sungai kalimantan yg segar seperti papuyuh dan lais. Juga ikan patin besar yg dagingnya lembut dan tidak berbau. Saat dewasa dan harus pindah ke pulau jawa saya sedih mendapati bahwa tidak ada lagi ikan sungai segar yg bisa saya makan. Saat mencoba ikan patinya pun rasanya tidak seenak patin kalimantan. Walhasil tiap kangen kalimantan hanya soto banjar inilah pengobat rindu yg mujarab. Wangi rempah yg sedap dan membuatnya pun mudah jadi menu wajib tiap minggu. Alhamdulillah suami yg orang sunda juga suka soto ini

Soto Simpel Enak

Lagi mau soto, karna habis ungkepan ayam kuning.. Langsung deh eksekusi, bahan-bahannya yang dirasa enak buat dicampur aja hehehe.. Selamat mencoba.. #PejuangGoldenApron3

Soto Ceker Simple Murah Meriah dan Sehat

Soto ceker pas banget di masak pas lagi musim hujan gini ibukibukkk....

Soto Lamongan

Soto buatan ibuk yang selalu juara 💕

4 porsi

45 menit

Soto Kudus Segar Mengenyangkan

[Saudi Arabia, 15:06:2019] Assalamualaikum Cookpad Lovers. Hidup jauh di perantauan seringnya daku merindu akan hidangan tanah air. Betapa kaya ragam "Warisan Kuliner Nusantara". Meski di Saudi tidaklah semudah di tanah air, berburu bahan dan bumbu yang sesuai aselinya namun jika rindu sudah menggigit maka pantang menyerah dengan keterbatasan. Apa yang ada pun cukup memuaskan hasrat selera lidah. Berbagai macam soto dari daerah yang berbeda punya rasa dan keunikan tersendiri. Kali ini saya membuat Soto Kudus. Kuahnya segar aroma rempah terasa. Tambahan nasi bikin mengenyangkan. Irisan kol mentah nya kres-kres digigit renyah. Pekan Kudus Berlangsung dari Senin, 10 Juni 2019 sampai Senin, 17 Juni 2019 #PekanInspirasi #Pekan_Kudus #GoldenApronChallenge ==> minggu ke-23 #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_saudiarabia