Sore-sore begini enaknya membuat Soto Betawi yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Soto Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Betawi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Betawi yaitu 7 - 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source : @xanderskitchen Disini resepnya sedikit saya modifikasi. Susu cairnya saya ganti susu evaporasi dan tidak full daging, melainkan dicampur babat.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi:
- 250 gr daging sapi (resep asli 1kg)
- 500 gr babat
- 1 kaleng susu evaporasi (resep asli 500ml susu cair)
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya penyedap rasa (optional)
- Bumbu halus
- 18 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe (sangrai)
- 2 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada butir
- 1/2 sdt jinten
- Bumbu cemplung
- 3 batang sereh ukuran kecil (geprek, resep asli hanya 2 batang)
- 4 lembar daun salam
- 6 butir cengkeh
- 1 telunjuk kayu manis
- Bahan pelangkap
- Kentang goreng
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Tomat
- Jeruk nipis
- Sambal
- Emping
