Bagaimana Membuat Soto Bening Ponorogo (ceker) yang Anti Gagal

Dipos pada December 8, 2020

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Bening Ponorogo (ceker) yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Soto Bening Ponorogo (ceker) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Bening Ponorogo (ceker), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Bening Ponorogo (ceker) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Bening Ponorogo (ceker) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Bening Ponorogo (ceker) memakai 43 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🍀 Bismillah,..... Demi #PekanRayaSoto akhirnya coba masak soto sendiri, resep dari ibu tentunya, walau tidak detail Krn ibu saya kl masak berdasar feeling sj, cemplang - cemplung pake ilmu kira2 😊 Karena lagi bosen makan daging ayam, jadi pake ceker aja buat kaldu kuahnya. Walau dengan bahan seadanya (kurang komplit, malas keluar rumah utk belanja 😂), cukup ditemani perkedel kentang, makannya di campurin/dipenyet2 di kuah sotonya, hmmm dah enak bangetttt 😋 #pawonbune_aas #CookpadCommunity_Ponorogo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Bening Ponorogo (ceker):

500 gram ceker ayam
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Secukupnya Air
Secukupnya garam
Secukupnya gula (sy : sejumput)
Secukupnya kaldu bubuk (ayam/jamur)
Secukupnya minyak gr utk menumis
🌠Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
3 bh kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 ruas jari kunyit
Sejumput jintan - optional (sy : skip)
🌠Bumbu Cemplung :
2 btng serai, digeprek
3 lbr daun jeruk, robek2
3 lbr daun salam
Seruas Lengkuas, digeprek
Seruas Jahe, digeprek
🌠 Pelengkap :
Bawang goreng (bawang merah & bawang putih)
Perkedel kentang
Bihun / Soun, seduh air panas, tiriskan
Keripik kentang
Kol / kubis, iris halus
Tomat, iris tipis
Kecambah
Seledri
Jeruk nipis
Sambal
Kecap manis
Tempe keripik (sy : skip)
Telur rebus (sy : skip)
🌠Bahan sambal :
10 bh cabe rawit (secukupnya)
2 siung bawang putih
Secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Soto Bening Ponorogo (ceker)

Bersihkan ceker ayam, beri perasan air jeruk nipis, remas2, diamkan minimal 15 mnt, cuci bersih kembali, tiriskan. Didihkan air secukupnya, masukkan ceker ayam, masak sebentar kmdn tiriskan, buang air rebusan pertama. Setelah itu rebus kembali ceker dengan air baru dengan metode 5.30.7 Setelah air mendidih kembali, pasang alarm, masak ceker 5mnt, matikan kompor, tutup panci selama 30mnt (jangan dibuka tutupnya). Lanjut masak lagi selama 7 menit

Haluskan bumbu. Siapkan bumbu cemplung dan bahan pelengkap. - kentang, kupas, iris tipis, cuci bersih, tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan (garing), angkat, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu cemplung, tumis kembali. Setelah bumbu harum / matang, masukkan air sedikit (100 ml), didihkan.

Tuangkan bumbu yg ditumis tadi kedalam panci berisi ceker. Didihkan kembali. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, matikan kompor.

Penyajian : Siapkan mangkok, ambil beberapa buah ceker ayam, diatasnya beri soun / bihun, kmdn kol, kecambah, seledri. Kmdn siram kuah soto, beri tomat, keripik kentang dan taburan bw putih & bw merah goreng.

Siap disajikan dengan sambal, jeruk nipis, kecap manis dan perkedel kentang 😋😉

🔼Sambal soto : Rebus cabe & bawang putih hingga layu, angkat, tiriskan. Uleg halus / bejek2 kasar jg boleh, bumbui garam. Pindahkan ke mangkok, beri sedikit kuah soto, aduk rata. Sambal dah siap. (Boleh juga cabe nya di mixed, cabe merah keriting/besar + cabe rawit) Bisa jg pakai sambal kemiri

Note : 🔼Lebih enak memakai ayam kampung / merah ya, gurihnya paripurna Ceker bisa diganti bagian ayam lainnya 😊 🔼Untuk penyajiannya sesuai selera, bisa lgsng di sajikan dgn nasi/lontong dlm 1 mangkok atau dipisah antara soto & nasi/lontongnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto ayam

4 porsi

Soto Banjar Ala-ala yang super simple

Soto banjar ala ala karena bukan orang banjar yang buat, dan memang bumbunya gak selengkap aslinya. Tapi ini enak dan so simpel bikinnya. Soto ini, sudah jadi menu wajib saat open house di rumah kakak ipar. Jadi pilihan diantara masakan bersantan, soto ini jadi diminati karenan rasanya seger dan gurih. So aku mintain resepnya, karena jadi favorite semua yang hadir. Yuk kita coba.

Soto ayam kuah bening

Resep ini saya dapat dari teman.Akhirnya baru sekarang bisa dicoba resepnya.rasanya enak apalagi saat cuaca sering hujan.makan yang berkuah dan pedas sungguh nikmat.selamat mencoba.

4 porsi

60 menit

Soto Ayam Lamongan

Gampang banget!

Soto ayam kuah kuning

soto ayam madura (sumenep)

Ini resep asli soto ayam sumenep,sudah lama ingin menulis resep ini karena aku selalu melihat resep soto madura yang ada biasanya bukan resep asli soto madura..paling tidak pembaca bisa tahu ini resep soto ayam sumenep (madura ) yang sebenarnya, sayang fotonya tidak memuaskan..selamat mencoba!

20 porsi

120 menit

Soto Banjarmasin

Suami request soto, biar tambah semangat masaknya saya cari resep soto yang belum pernah dibuat sebelumnya daaaan ternyataa banyaaak 🙈. Nah setelah itu saya cari lagi yang sesuai dengan stok dirumah. Jatuhlah pada resep mbak Hanhanny. Beliau ini sudah saya follow di ig dan sering geram karena fotonya sering dipakai tanpa izin dari level warung hingga hotel, ah...menghasilkan 1 foto yang 'niat' itu prosesnya panjang jadi memang wajar penggiat food photography geram kalau ada yang asal comot. Kembali ke resep ya, diresep menggunakan ayam kampung tapi karena stok dirumah cuma ada ayam negri jadi saya ganti, pun akhirnya jumlah bumbu ada yang sedikit saya modifikasi. Oiya, bawang putih jangan lupa digoreng dulu ya sebelum dihaluskan. Diresep asli dikatakan "digoreng seperti bawang merah goreng" jadi saya goreng hingga kecoklatan. Bawang bombay juga tidak secara jelas dideskripsikan harus dipotong seperti apa jadi saya potong dadu kecil #CookpadCommunity_Malang #GA_TheNextLevel

Soto Ayam Bening

4 porsi

45 menit

Soto ayam simple

Siapa yg gk kenal soto pasti pada kenal, klo belum kenalan dulu yupz ... hehe Ini masakan hari sabtu kmaren cmn baru skrang di post (latepost) ceritanya,, soto ayam yg slalu pke resep ini, gampang + cepet buatnya... 😁 kuah bersantan tpi tteo ringan gk berat mkannya ... Pas dmkan waktu lg hujan segerr anget yummmy ... Cuusss cek the recipe !!

3 porsi

Soto Gobyos Khas Solo

Gobyos dalam bahasa Jawa yang artinya berkeringat, membuat nama ini cocok disandingkan dengan soto yang satu ini. Hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, yang membedakan hanya penggunaan merica yang lebih banyak dan cabai rawit utuh yang ikut dimasak bersama kuah, jadi lebih sedikit pedas dari soto biasanya. Dijamin gobyos (berkeringat) saat menyantap si soto ini, apalagi jika ditambah sambal soto, bakal tambah gobyos-gobyos. Source : Shofiyyah Soleh #CookpadCommunity_Solo #LihaiRecook8_Solo #PejuangGoldenApron3 #15RibuMasakApa #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #WongSoloMasak #ResepAnjasAnekaSoto #ResepAnjasOlahanAyam

4 porsi

45 menit