Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam Bening yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Soto Ayam Bening yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ayam Bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Ayam Bening di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Soto Ayam Bening adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 32 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sourse: Indry Hapsari Sotonya Subhanallah Alhamdulillah ...segernya luar biasa, lezatnya menyatukan rasa👌🤤😊#AksiDutaRecook #DutaRecookBanjarmasin #DiRumahAja #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Banjarmasin #CookpadCommunity_Tabalong #Cookpadcommunity_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Bening:

1. 500 gr dada ayam
2. Secukupnya air untuk rebusan pertama
3. 1.2 liter air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya
4. takaran air bisa disesuaikan selera
5. secukupnya garam, gula
6. secukupnya minyak sayur untuk menumis
7. Rempah Daun
8. 4 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. 1 batang serai, memarkan
11. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
12. Bumbu yang dihaluskan
13. 6 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
16. 1 ruas jari jahe
17. 4 butir kemiri, sangrai/goreng
18. 1 sdt peres merica butir
19. 1/2 sdt ketumbar bubuk
20. Pelengkap
21. secukupnya taoge, blansir
22. secukupnya kol, iris tipis
23. 2 bungkus soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan
24. 5 butir telur ayam rebus, @ potong 4 bagian
25. 3 buah tomat merah, potong-potong
26. 2 batang daun bawang, iris halus
27. 2 batang seledri, iris halus
28. Secukupnya bawang goreng
29. Secukupnya garam
30. Secukupnya lombok rawet
31. Secukupnya emping belinjo
32. Secukupnya limau/ jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Bening

1

Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.

2

Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).

3

Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. MasyaAllah nikmaaatt 👍👌.