Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makassar yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kira-kira porsi penyajian Coto Makassar biasanya untuk 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Coto Makassar diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Tiap minggu harus makan coto, mumpung minggu ini dapat banyak daging qurban yaa bikin sendiri lah. Dapet banyak, irit pulak (sstt.. di Makassar saja harga coto yg enak 20rb-an, daerah lain 40rb seporsi mangkok kecil 😓)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:
- 1/2 kg daging sapi
- 1/4 kg hati sapi
- 1/2 kg paru sapi, ungkep dg bumbu dan goreng
- 3 liter air cucian beras yg ke 2 atau ke 3
- Secukupnya daun salam dan daun jeruk
- 250 gram kacang tanah disangrai lalu dihaluskan
- Bumbu yang dihaluskan :
- 20 siung bawang merah
- 25 siung bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh merica butir
- 2 sendok teh jintan
- 10 butir kemiri
- 2 jempol jahe
- 2 ruas lengkuas
- 5 batang serai ambil putihnya saja
- 2 buah pala
- Garam dan penyedap rasa sapi (bisa diskip)
- Bahan pelengkap untuk ungkepan paru :
- 3 sdm Kecap manis
- 5 sdm air asam jawa
- 50 gr Gula merah
- Bahan pelengkap coto :
- ketupat ataupun buras
- Sambal tauco dan jeruk nipis
- Daun seledri dan daun bawang
- bawang goreng
- kecap