Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Coto Makassar yang Enak Banget

Dipos pada March 23, 2022

Coto Makassar

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makassar yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Coto Makassar biasanya untuk 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Coto Makassar diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tiap minggu harus makan coto, mumpung minggu ini dapat banyak daging qurban yaa bikin sendiri lah. Dapet banyak, irit pulak (sstt.. di Makassar saja harga coto yg enak 20rb-an, daerah lain 40rb seporsi mangkok kecil 😓)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

  1. 1/2 kg daging sapi
  2. 1/4 kg hati sapi
  3. 1/2 kg paru sapi, ungkep dg bumbu dan goreng
  4. 3 liter air cucian beras yg ke 2 atau ke 3
  5. Secukupnya daun salam dan daun jeruk
  6. 250 gram kacang tanah disangrai lalu dihaluskan
  7. Bumbu yang dihaluskan :
  8. 20 siung bawang merah
  9. 25 siung bawang putih
  10. 2 sendok makan ketumbar
  11. 2 sendok teh merica butir
  12. 2 sendok teh jintan
  13. 10 butir kemiri
  14. 2 jempol jahe
  15. 2 ruas lengkuas
  16. 5 batang serai ambil putihnya saja
  17. 2 buah pala
  18. Garam dan penyedap rasa sapi (bisa diskip)
  19. Bahan pelengkap untuk ungkepan paru :
  20. 3 sdm Kecap manis
  21. 5 sdm air asam jawa
  22. 50 gr Gula merah
  23. Bahan pelengkap coto :
  24. ketupat ataupun buras
  25. Sambal tauco dan jeruk nipis
  26. Daun seledri dan daun bawang
  27. bawang goreng
  28. kecap

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1
Siapkan bumbu yang dihaluskan lalu diblender hingga halus.
2
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Sisihkan.
3
Cuci daging, hati dan paru lalu rebus di air mendidih (daging dan jeroan harus dipisahkan panci masaknya). Setelah 10 menit tiriskan dan buang airnya yang keruh.
4
Rebus kembali daging dengan air cucian beras yang telah dididihkan hingga matang dan empuk.
5
Potong-potong paru ukuran kecil, lalu rebus potongan paru dan hati dengan 3 sdm bumbu halus, air asam, gula merah kecap manis dan garam secukupnya. Ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresep. Goreng paru hingga kering. Sisihkan. Potong-potong hati, sisihkan.
6
Masukkan bumbu halus ke kuah coto, masak kembali. Masukkan kacang tanah halus tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
7
Angkat daging, potong-potong kecil ukuran sesuai selera (tapi jangan terlalu kecil. Sisihkan.
8
Cara penyajian : 1. Tata daging, hati dan paru goreng ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah coto. 2. Taburi dengan irisan daun bawang, daun sop dan bawang goreng 3. Sajikan dengan ketupat/burasa, sambal tauco, jeruk nipis dan kecap manis.
9
Cara membuat sambal tauco : 10 siung bawang merah 100gr cabe rawit 100 gr gula merah Haluskan bahan-bahan di atas dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum. Tambahkan 5 sdm tauco, masak hingga agak kental. Sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Banjar

Soto Banjar

Source: Hezti88 Soto ini menu wajib keluargaku kalau lebaran, biasa disajikan dengan ketupat dan pelengkapnya perkedel singkong/kentang, dan emping blinju (melinjo). Biasanya almh. Mama yg buat, lama ga buat ini dan alhamdulillah nemu resep yg sesuai, dengan sedikit modifikasi cara almh. mama saya masak #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #Colam #CookpadMalang_Community

Kupat Tahu Magelang

Kupat Tahu Magelang

Ini makanan yang wajib dicobain kalau ke magelang. Biasanya saya ke kupat tahu pak pangat. Saya gatau resep aslinya seperti apa, ga pernah nyoba nanya ,, hhee. Saya coba-coba aja resepnya buat ngobatin kerinduan makan kupat tahu 😃😃

Kupat tahu

Kupat tahu

makanan khas jawa yang jarang ditemukan dibatam

10 porsi
Sroto Bening

Sroto Bening

6 porsi
90 menit
Coto makasar

Coto makasar

Paling seneng msak yg berkuah seger".kali ini karena ada stock daging d frezer jdinya bkin coto aja.wlupun sya orang jawa,di daerah malang jga bnyk depot makan yg mnjual coto makasar mknanny khas orng makasar.

Lotek bumbu kacang

Lotek bumbu kacang

1 porsi
7 menit
Laksa Ayam Bogor

Laksa Ayam Bogor

Mang amuuuuunnngg, urang kabita laksa euuuyyy 😂😂😂 biasanya kalo pengen laksa langsung cuuuzz ke RS buat beli laksa mang amung, sekarang mah bikin aja. Hampura mang amung

4 - 5 porsi
Soto banjar

Soto banjar

Coba lah buat soto banjar yg ni..banyak yg bilang rasany asli banjar, duh.. jd malu

10 porsi
Kerang kelapa (ketupat arang serabut kelapa)

Kerang kelapa (ketupat arang serabut kelapa)

Mamak ku inspirasiku. Saat SD aku udah diajarkan bikin cangkang ketupat. Tiap ada acara di daerahku, baik itu idul fitri ataupun peringatan lainnya mamak syuka bikin ketupat yang wennak bnget. Akhirnya aku ingin bisa mulai dari membuat cangkangnya.

20 porsi
7 jam
Kupat Tahu Pacitan

Kupat Tahu Pacitan

Ankku tiba2 request makanan ini gegara habis lihat liputan kuliner di tv. Sebenarnya beli juga tidak mahal n warungnya dekat dr rumah, tapi ankku maunya buatan ibu....❤️❤️

Sate padang

Sate padang

i love masakan padang,meski saya sama sekali bukan orang padang. tetapi,mencari rumah makan padang yang sesuai dengan selera saya adalah rada susah. saya menginginkan masakan padang yang tetep terasa rich dan light. dua hal bertolak belakang yang hanya bisa diwujudkan dengan memasak sendiri. jika anda adalah seseorang yang cinta keribetan dan keiritan seperti saya,maka resep ini layak anda coba demi mewujudkan stabilitas ekonomi keluarga yang sejahtera (heleeehhhh) pasalnya,satu porsi sate padang dibandrol dengan harga sedikitnya 20 rb rupiah dengan potongan daging seuprit nan mengenaskan. nahhhh,jika anggota keluarga anda banyak,maka resep ini worth to try,setimpal dengan keribetannya (sebenernya ndak ribet ribet amat sih) berikut resepnya ya

Kupat tahu spesial pake telor ala amellia

Kupat tahu spesial pake telor ala amellia

Akhirnya kebikin juga ini kupat tahunya (lontong tahu sih tepatnya 😁). Kepengennya udah dari lama. Baru sempet bikin sekarang. Gara2nya kemaren liat temen bikin, jadinya kepengen bikin juga. Alhamdulillah udah kesampaian makan kupat tahu bikinan sendiri. Kalo di indonesia mah kalo pengen tinggal beli banyak yg jual. Kalo di sini kalo gak bikin ya gak ada yg jual ^_^

5 porsi
SOTO BANJAR

SOTO BANJAR

Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo dsantap,mau dijadikn sarapan,makan siang ato malam cocok disegala cuaca dan suasana,pke ayam kampung mmbuat air kaldunya smkin gurih bercampur aneka rempah,syedaplahh pokoknya....😋

512. Lotek Jogja

512. Lotek Jogja

Namanya sama-sama lotek, tapi lotek Jogja ini berbeda dengan lotek yang saya kenal di daerah asal saya (sebuah kota kecil di pantura Jawa). Bumbu lotek Jogja pakai kacang tanah goreng juga. Sayuran yang biasa dipakai untuk lotek Jogja ini antara lain bayam, kacang panjang, tauge, kubis, timun, serta tomat. Lotek Jogja juga dicampur protein berupa tempe dan tahu goreng. Penjual lotek sering juga menambahkan lontong/ ketupat, potongan bakwan, dan tidak ketinggalan adalah kerupuk. Makan satu porsi lotek Jogja ini awet kenyangnya 👌😍 Punya stok bayam, tetiba ingat pernah cookmark resep lotek @DapurUmmaYusuf. Sayuran yang saya pakai ini ga se-komplit lotek yang dijual orang-orang karena pas ga punya stok kubis dan tauge. Tapi rasanya 11.12 lah dengan lotek yang dibeli di luar, yang pasti lebih hiegenis yah 👍😋 Source: DapurUmmaYusuf #PejuangGoldenApron3 #Week39 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #LihaiRecook6_Yogyakarta #KulinerNusantaraKayana #AOPKayana

1 porsi
Ketoprak 1 2 3 4

Ketoprak 1 2 3 4

#pejuanggoldenapron3 Resep lengkap di channel YouTube bahagia kautsar Support channel YouTube saya bahagia kautsar haturnuhun ❤️

1 orang
15 menit
Kupat Tahu

Kupat Tahu

Karena kangen Kupat Tahu Khas Solo 😀

Sate Padang

Sate Padang

Sate padang merupakan salah satu makanan favorit keluarga yang menggugah selera. Baik sate ayam maupun sate daging. Kali ini saya akan menyajikan resep sate padang menggunakan daging sapi

50 tusuk
1 jam
Soto Sokaraja #bikinRamadanberkesan

Soto Sokaraja #bikinRamadanberkesan

Selain harus bisa membuat mendoan, orang Banyumas juga harus bisa membuat soto Sokaraja. Resep asli dari Budaya Banyumas 😁 ingat Soto Sokaraja tidak memakai bihun, jeruk nipis, maupun telur ya bu ibu... 😚

6-8 porsi
Kupat Tahu Magelang

Kupat Tahu Magelang

Kepengen makan siang yg segar2. Semua bahan kebetulan ada, jd langsung eksekusi deh 😉

1 porsi
15 menit
Kupat tahu

Kupat tahu

lagi kepengin kupat tahu