Hari ini saya akan berbagi resep Terik Daging yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Terik Daging yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Terik Daging, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Terik Daging sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Terik Daging adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Terik Daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Terik Daging memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi kangen alm.Papa 😔. Kebetulan Terik Daging yang dimasak nyemek (tidak berkuah) begini ini salah satu makanan khas keluarga yang sering aku makan sejak aku kecil dulu setiap diajakin Papa ke rumah Simbah (nenek) di Wonogiri. Biasanya ada menu ini ada menu pendampingnya, yaitu Jangan Tempe Lombok Ijo (Sayur Tempe Cabe Ijo) yang puedesnya nampol tapi ngangenin. Dan aku paling doyan makan kalau alasnya pakai daun Jati (yes, i'm a wierdo 🤭) yang daunnya diambil dari kebun samping rumah dengan nasi yang panas-panas diambil dari dandang berbahan bakar kayu. Makan jadi lahap, ditambah lagi view di rumah Simbah itu pegunungan, sungai, berikut sawah yang ijo-ijo, masyaa Allah...Surga duniaaahh. Anyway, ini resep keluarga. Enak pokoke!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Terik Daging:

1. 500 gram daging (aku pakai sengkel)
2. 500 ml santan (150ml santan instan + air kaldu daging)
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 1 sdt asam Jawa tanpa biji, seduh dengan sedikit air panas
7. Secukupnya garam, gula jawa, kaldu bubuk
8. Minyak untuk menumis
9. 🍀 Bumbu Halus :
10. 8 butir bawang merah
11. 4 butir bawang putih
12. 4 butir kemiri
13. 1 ruas jari jahe
14. 1 batang sereh, iris halus dahulu
15. 1 1/2 sdt ketumbar
16. 1 sdt merica

Langkah-langkah untuk membuat Terik Daging

1

Rebus daging dengan air secukupnya sampai setengah matang. Angkat, potong-potong agak tipis tapi lebar, sisihkan.

2

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3

Masukkan potongan daging, aduk rata.

4

Tuang santan, didihkan.

5

Bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk (optional), dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut. Koreksi rasa.

6

Angkat dan sajikan.

7

Tips : Apabila air hampir habis tetapi daging belum empuk, tambah air atau sisa air kaldu daging, dan masak kembali sampai daging benar-benar empuk.