Cara Gampang Membuat Empal Gentong yang Enak

Name: Empal Gentong
Yield: 4-6 porsi
Ingredients: 600 gram campuran daging sapi (saya gunakan bagian sengkel/kisi, gandik dan sandung lamur); 1/2 butir kelapa, buat 500 mL santan; 3 butir cengkeh; 2 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 1 buah biji pala, belah dua; 2 batang kayu manis; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 2 btng serai, memarkan; 2 iris lengkuas, memarkan; 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk; 2 sdm gula pasir (boleh diganti gula Jawa); secukupnya Garam; Bumbu dihaluskan:; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt biji jinten, sangrai; 1/2 sdt parutan jahe; 1/2 sdt biji lada putih; 1 sdt biji ketumbar, sangrai; Bahan pelengkap:; Nasi putih atau lontong/ketupat; Irisan daun kucai; Emping; Bumbu cabai bubuk atau sambal rebus

Dipos pada March 27, 2022

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Empal Gentong yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Empal Gentong yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Empal Gentong sekitar 4-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong memakai 27 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti engga asing sama menu saya hari ini. Apa sih Empal Gentong? Sup sapi bersantan khas Cirebon. Mirip dengan soto betawi dan gulai. Daging sapi boleh dicampur dengan jeroan. Disebut gentong karena traditionalnya dimasak dalam gentong di atas arang. Pas deh makan sup beginian saat lagi sering hujan..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong:

600 gram campuran daging sapi (saya gunakan bagian sengkel/kisi, gandik dan sandung lamur)
1/2 butir kelapa, buat 500 mL santan
3 butir cengkeh
2 buah bunga lawang
2 buah kapulaga
1 buah biji pala, belah dua
2 batang kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btng serai, memarkan
2 iris lengkuas, memarkan
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 sdm gula pasir (boleh diganti gula Jawa)
secukupnya Garam
Bumbu dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt biji jinten, sangrai
1/2 sdt parutan jahe
1/2 sdt biji lada putih
1 sdt biji ketumbar, sangrai
Bahan pelengkap:
Nasi putih atau lontong/ketupat
Irisan daun kucai
Emping
Bumbu cabai bubuk atau sambal rebus

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong

– Rebus daging dengan cengkeh, kapulaga, kayu manis, biji pala dan bunga lawang hingga setengah empuk. Dinginkan sebentar dan potong-potong kotak. – Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Masak sebentar. – Tuang dalam panci berisi daging. – Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. – Masak dengan api kecil hingga empuk. – Tambahkan santan dan masak hingga meresap. Aduk supaya santan tidak pecah. – Koreksi rasa dan matikan api.

– Sajikan dengan nasi putih/lontong/ketupat, taburan bawang goreng dan daun kucai. Tidak lupa emping nyaaa 😊 Note: Yang suka pedas, biasa disajikan dengan seperti bumbu cabai bubuk. Boleh pakai B** Cabe atau buat saja sambal rebus seperti untuk soto.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kupat Tahu Sederhana

Lebaran ini mertua ngasih ketupat lumayan banyak dan sisa 3 buah, sedangkan sayur pendampingnya udah habis. Sekalian lah bikin kupat tahu, kesukaan ibu sama almarhum bapak sebenernya. Tiap mudik nyarinya kupat tahu 😅 Resepnya boleh nyontek dari mbak tsaniwismono yang simpel dan gampang dibikin dengan bahan seadanya di dapur. Ini resepnyaaa...

3 porsi

Kupat Tahu Magelang

Tapi pake lontong😁😁 Versi Magelang ini kuahnya segar, manis asem, dan encer. Berbeda dengan versi solo yang cenderung manis dan kental kuahnya. Namun semua sama sedapnya. #KupatTahuMagelang #KupatTahu #Tahu #cookpadcommunity_bogor

Toge Goreng Tauco

Mendadak pengin banget makan toge goreng Hhhmm.. Biasanya kalo ke bogor wajib nyantap makanan satu ini.. Okeh seperti biasa kalo pengin sesuatu selama masih bisa bikin yaa bikin sendiri deh

3 porsi

Lontong Sayur Medan

Soto Sokaraja simpel

Soto Ayam Kampung Kuah Santan

Kembali datang lagi tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan kali ini dg tema Soto asal Jawa Tengah-Yogyakarata. Sudah lama banget gak makan soto Ani di Purwokerto, kuah sotonya bersantan ditambah sepiring potongan ati ampela & kepala yg diberi kecap dan ditaburi bawang goreng. Wuuuiiihhh .... Nah kebetulan ketemu dg resep Soto Ayam Santan dari "Mimi" (panggilan akrab mbak Nur Sabatiana), jadi saya modifikasi penyajiannya (menggunakan ketupat sebagai ganti nasi dan menggunakan bumbu kacang seperti soto khas Banyumas pada umumnya). Sekali dayung 2 pulau terlampaui.....(cie...cie...) satu sisi bisa ikutan tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan disisi lain bisa mengobati rasa kangen dg Soto Bu Ani... Eeiitttss....😱 ada yg lupa dan tahunya pas dah selesai yaitu telur kecapnya ketinggalan gak ikut pocan 😅😅 Terimakasih inspirasi resepnya Mimi... 🙏🙏 Source : Nur Sabatiana Link : https://cookpad.com/id/resep/534298-soto-ayam-santan-lesah?via=search&search_term=soto%20ayam%20santan%20jawa%20tengah #LihaiRecook8_Yogyakarta #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #ResepSoto #ResepSotoAyam #SotoAyamKampung #DiRumahAja #MasakItuSaya

5 porsi

+/- 1 jam

Kupat Tahu Slewah

Dapat resep dari suami, katanya makanan waktu kecilnya, kupat tahu tapi gak pake kupat... Rasanya nampoll endessss banget. Coba yuk! 😉😉😉

6 porsi

30 menit

Kupat Tahu Padalarang

Liat postingan temen di FB abis bikin menu ini jadi kabita pengen nyobain 🤤 soalnya belum tau juga gimana rasanya si Kupat Tahu Padalarang ini 🤔 Langsung nyari resepnya di cookpad 🧐 akhirnya nemu resepnya Emmak Abil 🤩 trs pesen bahan2 ke mang sayur. Besoknya langsung eksekusi 👩‍🍳 ternyata enak juga yaa 😋☺

Kupat Tahu Bandung

Kupat tahu khas Bandung, sebenarnya saya lebih suka ketupat yang berkuah, kalau berbumbu kacang tanah ini kesukaan suami saya banget. Recook dari mba Unique Rahmawati Khaishady. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Depok #SatuResepSatuPohon

Sate Padang (#Pr2_Sate)

Suka sama sate padang, cuma memang kalo sate padang itu rata2 pake lidah, di sini susah nyari lidah sapi jadinya aku ganti pake daging sapi aja, kalo pun ada ya lidah kambing di sini 😅 resepnya terinspirasi dari mba elza yg di us...thx ya mba el... yabbie, Alifah dan tabin suka alhamdulillah

Sate Kikil Bumbu Kacang

Senin, 11 Oktober 2021 Sate lagi sate lagi..... teee satee kali ini bikin sate kikil, pas di ibu sayur ada kikil yang bagus langsung dicomot 🤭 dan langsung bebikin 😊 pas lagi ga mager 😜 Dan ternyata enak juga dimaem sama lontong 👌 tapi anak" suka dimaem pake bumbu aja 🤗 🌺 Cooksnap : Mey rista #Resepalgis #SateKikilBumbuKacang #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Pasuruan

Jangan sabrang aka sayur tahu rencah udang endeeus

Ini masakan khas pantura,tepatnya daerah perbatasan jateng-jabar (Losari). Seharusnya pake ikan pari yg dipanggang (ikan cucut),kerang,atau ikan panggang lainnya biar aroma khasny kental.berhubung susah dapetinny,jd bikin yg ekonomis.cm tahu dan udang 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️ tp rasanya mancaappp 👌🏻👌🏻

Soto Sokaraja

Sejak datang ke kota satria aka purwokerto saya sudah suka dengan kulinerannya sebut saja mendoan nya, getuk Sokaraja juga kuliner yang tidak boleh terlewat yaitu Soto Sokaraja nya 🤗🥰 Bahkan setiap moment lebaran jadi menu yang harus ada dikala keluarga berkumpul👨‍👩‍👦‍👦😘 Mau tidak mau saya pun belajar supaya menu ini selalu ada di moment special keluarga kami 👩‍🍳 alhamdulillah nya buka cookpad ada resepnya, supaya saya juga bisa menghidangkan menu ini untuk keluarga🤗 Untuk resep inspirasi nya dari CP mbak @frielingga sit https://cookpad.com/id/resep/12940683-soto-ayam-sokaraja?via=you_tab_saved# makasih mbak 🤗 Dengan penyesuaian yang biasa saya buat, yukkk sahabat cookpaders di coba bikin 👩‍🍳 #PejuangGoldenApron3 #Week43 #Lihairecook8_Semarang #Cookpadcommunity_semarang

5 orang

1 jam 30 menit

Kupat Tahu Sambal Kacang Saos Tiram

Untuk memperingati hari ibu, kali ini aku membuat resep dari almarhum mamaku. Baru menyadari ternyata mamaku cukup pintar menyajikan menu ini, walaupun bekerja di dapur sambil direcokin kami anak"nya namun beliau tetap sabar, dan selalu tersenyum sambil mengerjakan dan menyelesaikan makanan buat anak"nya. Rasanya enak, segar, pedas, gurih ... KUPAT TAHU SAMBAL KACANG SAOS TIRAM....Kupersembahkan buat mengenang mamaku tercinta #MasakanUntukIbu.

Soto banjar

Favorit banget deh sm yg namanya soto, apapun jenisnya dan dari manapun daerah asalnya.. yang satu ini pun gak kalah enaknya, kuliner khas kalimantan selatan yg selalu bikin kangen.. disini sy buat yg versi ayam yg direbus bersama kuah sotonya.. bisa juga pake versi fillet dada ayam yg di kukus lalu di suwir2 dan di taburkan saat menyajikan soto, kembali ke selera masing2 aja yaa 😉

Lotek

Menu salad sayuran favorit aq sm suami nih... Ga tau kenapa lebih suka lotek daripada pecel.. Rasanya sebenarnya mirip, cuma kalo lotek bumbunya pake terasi dikit sm kalo lotek kn bumbunya diulek langsung dicampur sayuran pas masih di cobek.. Lebih sedep pokoknya, apalagi ditambah irisan bakwan kriuk.. Uenakkk... Ini aq bikin meniru resep "mb maryam" penjual lotek di kampung q di jogja.. Biasa lihat dy bikin kalo pas beli..jd dah bisa kira-kira sendiri bahan & takarannya.. Bahan Simpel tapi gizi komplit.. Ini juga termasuk salah satu menu yang tidak dijual di perantauan kami 😅 Jadi kalo kepingin ya harus bikin sendiri..mosok ya nunggu pulkam baru bisa makan 😂😂 Silahkan di coba ya bunda2..

Lontong sayur pepaya muda

Kupat tahu magelang

Jadi pas dulu jaman pacaran sampai dijogya dijemput pacar(yg akhirnya skg jd suami hehe) nah lewat magelang pgn makan kupat tp sepanjang jalan ud pada tutup. Yaudah lah baru kesampean skg ini. Bikin kupat sendiri mana gatau rasa aslinya hehe. Tp kata suami sih udh mirip kek yg asli. (Bersyukur lulus uji 😌) yuk cuss buat. source : ani raharjo (thanks bun) #audisidutarecook #naynaySQUAD

Tepo Pecel Pincuk

#ColamMatos #Matos_HidanganDirebus #Matos_JadiHematTanpaMinyak #CookpadCommunity_Malang #AR_PecelPincuk PPKM masih berlanjut, ga bisa ke rumah nenek di Magetan. Untuk mengobati kangen, bikin Tepo Pecel Pincuk aja deh... Jenis sayuran dan lauk pendamping nya bisa disesuaikan selera masing-masing ya... Kebetulan kalo pas ke Magetan selalu dibawain oleh-oleh bumbu pecel buatan nenek. Tepo merupakan istilah lontong bentuk segitiga yang biasanya untuk hidangan pengganti nasi. Makan Tepo Pecel pake pincuk daun pisang, wuih...nikmat banget... Cobain yukkk....🥰🥰🥰

Coto makasar

Maunya sih menunya hri ini makan coto dari pada beli buat sendiri lebih seru dan lebih murah meriah....😘😍 ayo di coba resep emakku😍😗