Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Rendang Jengkol yang Bikin Ngiler

Dipos pada March 3, 2020

Rendang Jengkol

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Rendang Jengkol yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Rendang Jengkol yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Jengkol, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Jengkol memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

perdana masak jengkol dan pertama kali juga keluarga suami ngerasain makan jengkol. akhirnya dibagi-bagiin ke sepupunya mamak mertua sebab dirumah kami cuma berlima dan pasti ga abis 1kg jengkol ini. Ini jengkolnya ga pahit dan bau bngt khas jengkol tp tetap rasa jengkol bngt karna daging jengkolnya empuk pas tumbuh dari kebun masyarakat sekitar rumah ibu mertua sy. paling cm pas pipis teteep ya bau. hhhee.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Jengkol:

  1. 300 ml air kelapa
  2. 2 buah kelapa parut ukuran sedang (jadikan 1liter santan)
  3. bumbu halus :
  4. 25 buah cabe merah
  5. 8 siung bawang merah
  6. 6 siung bawang
  7. 1 buah asam potong (optional. ganti sebelah peresan jeruk nipis)
  8. 2 sdm ketumbar
  9. 1 sdm ketumbar campur (jintan, pala, ketumbar yg dihaluskan)
  10. 10 buah cabe merah kering
  11. 1 ruas jempol kunyit
  12. 2 ruas jempol jahe
  13. 4 ruas jempol lengkuas
  14. 5 buah kemiri
  15. bahan-bahan lain:
  16. 20 lembar daun salam
  17. 7 batang serai (untuk direbus digeprek)
  18. 1 sdm kopi
  19. 8 lembar daun jeruk
  20. 2 batang serai (untuk dibumbu rendang)
  21. secukupnya garam gula
  22. 1 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol

1
Bersihkan jengkol. rebus jengkol dengan kopi, daun salam, serai, dan 1sdm garam sampai kulit jengkol terlepas/ empuk dengan air sedang selama 1-1,5jam
2
Kelapa yang sudah dikukur/parut dan diambil airnya dicampurkan dengan air lalu peras hingga jd 1ltr santan.
3
Blender bumbu halus.
4
Setelah jengkol empuk bersihkan jengkol dr kulitnya. terserah mau belah dua atau utuh jengkolnya yang penting jengkol bersih dari kulitnya. lalu pipihkan ketuk² jengkol dengan batu kali untuk ngulek. lalu cuci kembali jengkol dengan air.
5
Setelah jengkol bersih. panaskan dalam wajan minyak diatas kompor. lalu goreng jengkol sebentar jangan terlalu kering cukup 2menit saja di api sedang sambil terus diaduk lalu tiriskan.
6
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan dua batang serai hingga harum. kemudian masukkan jengkol bersama bumbu masak sebentar. lalu masukkan santan.
7
Aduk aduk jangan sampai santan pecah. tambah 250ml air. masukkan gula+kaldu jamur. masak hingga santan mulai surut, dan rendang mulai jadi. setelah matikan api. koreksi rasa. tambahkan garam sesuai selera.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Paku Amak

Rendang Paku Amak

Resep ini adalah resep warisan dari Amak (ibu) suami saya yang asli Minang. Dalam sebuah acara keluarga, kakak membuat masakan ini. Di luar dugaan, si bungsu kami Puti, amat menyukainya. Saya pun tergerak untuk mencari tahu cara memasaknya. Apalagi di rumah makan Padang sekali pun, kami belum pernah menemukan masakan ini. Selamat mencoba..

5 porsi
120 menit
Rendang telur aroma daun jeruk

Rendang telur aroma daun jeruk

Rendang

Rendang

Padahal sebentar lagi Idul Adha, tapi kepengen rendangnya sekarang. Langsung eksekusi deh!

Rendang Ayam Kacang Merah

Rendang Ayam Kacang Merah

Aku inget dr aku kecil mamaku kalo masakin rendang sering pake kacang merah, cuman adikku ga doyan kacang merah jd sering diganti kentang juga. ini karna adikku lg ga disini jd aku pakein kacang merah kaya yg sering mama buatin dulu. kecuali jeruk nipis, bahan jangan ada yg diskip ya, rasa n wanginya bakal beda soalnya. aku pakein jeruk nipis biar ga terlalu eneg. di foto keliatan bumbunya dikit yaa, soalnya pas plating awal ayamnya malah ketutup bumbu.

Rendang simple

Rendang simple

Resep ini dicontoh dari resep mamaku.

Rendang Tumbuk #KitaBerbagi

Rendang Tumbuk #KitaBerbagi

Olahan daging rendang versi bakso kata anak-anak, rasanya yg lembut gurih bikin cepet habis niih. Waktu memasak gunakan api sedang-kecil dan usahakan aduknya pelan yaa biar bulatan daging gk ambyar. Resep diadaptasi dr majalah sekar yg sdh dimodifikasi.

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Rendang adalah kuliner Indonesia yang merupakan masakan asli khas Padang, Sumatera Barat. Yang diolah dengan rempah-rempah hasil kekayaan tanah Indonesia. Rendang juga merupakan salah satu masakan terlezat di dunia. Rasanya favorit banget dan membuat orang ketagihan dengan rasa rendangnya. Kita coba masak rendang yukk bun... ☺😉

Rendang ayam jengkol yang mankyusss.

Rendang ayam jengkol yang mankyusss.

Sbnrnya Kalo membayangkan bumbu nya yang segitu banyak ,,,,,rasa malas pun lgsg timbul tapi karena teringat suami sgt doyan rendang ,,,,rasa males itu bisa ditepiskan....utk org tercinta ..serumit apa pun., pst rela kita lakukan ,,,asalkan dia nya senang.x ini sy tambahkan jengkol...hemmm...harum nya bikin laper.resep asli dr jtt...pk daging sapi...sy ganti dgn ayam n tambahkan jengkol..super yummy...

5 porsi
60 menit
Rendang ikan tongkol + kentang

Rendang ikan tongkol + kentang

bosan makan rendang daging terus mau coba ikan tongkol direndang , ternyata endesss😋😋

8 porsi
90 menit
Rendang Daging #KitaBerbagi

Rendang Daging #KitaBerbagi

Request paksu, daging sapinya nya dibuat rendang aja katanya ☺️ Alhamdulillah enak 😄 source: Susi Agung. #KitaBerbagi

Rendang sapi

Rendang sapi

Pengen makan rendang tapi kalo beli mahal wkwk akhirnya masak sendiri deh dgn cara yg lebih simple,tapi rasa gak kalah dgn rendang2 RM.padang

2,5jam
Bumbu Rendang

Bumbu Rendang

Teman-temanku, saya baru saja membuat bumbu rendang. Saya bagikan ya resepnya ,siapa tahu ada yang tertarik dan mau mencobanya. Selamat mencoba!

Rendang Pedas Bumbu Kokita

Rendang Pedas Bumbu Kokita

Pingin coba resepnya kokita tp dimodif sendiri. Karena utk pribadi saya & keluarga

2 porsi
Rendang Ayam hijau

Rendang Ayam hijau

Masaknya pake api keci aja tambah tambah lama tambah enak semakin lama di masak semakin warnanya menghitam , enaknya di masak pake Ayam kampung, Ayam Tua /petelor or pake bebek

Rendang sapi

Rendang sapi

Hari ini dapat daging kurban lumayan banyak, anak2 minta dibuatin rendang aja, oke deh siiaapp..👍

12 porsi
50 menit
Rendang, Resep dari Ibu Tercinta

Rendang, Resep dari Ibu Tercinta

Kata ibu saya "tambahkan hati sapi pada rendang untuk menambah cita rasa rendang.."..dan memang benar, rendang dengan campuran hati dan daging sapi akan lebih lezat daripada rendang dengan daging sapi saja.. :)

10 porsi
240 menit
Rendang Daging Sapi #kitaberbagi

Rendang Daging Sapi #kitaberbagi

Masih disponsori oleh Daging Qurban

Rendang jawa

Rendang jawa

#011. Rendang telur puyuh momica

#011. Rendang telur puyuh momica

Menu hari ini kepingin masak yg simpel dan gak repot, kepikiran masakan ini, pake bumbu instan aja biar praktis hehe

1 porsi
30 menit
Rendang Daging Alague

Rendang Daging Alague

Suami pengen banget dimasakin ini tapi baru sempet masakin sekarang ..baru pertama bikin juga lumayan deg"an ntar rasanya bisa endes gak😅 tapi karna sebelum masak tanya resep sama mommy dan hasilnya suami suka banget-- belum di santen aja udah di cemil" 😂😂 apa lagi pas udah mateng 😂 - edisi masak ribet mumpung libur 😁