Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Rendang yang Enak Banget

Dipos pada February 29, 2020

Rendang

Bagaimana membuat Rendang yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Rendang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rendang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rendang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di Sungai Penuh Provinsi Jambi masakan tradisionalnya banyak dipengaruhi oleh masakan Padang. Mamaku Yaslinar dan itek Mailis Karim sering dipercayakan jika ada hajatan besar, tugas mereka meracik bumbu dan mengawasi orang2 yang masak jadi seperti Manejer masak gitu😄. Ini adalah resep yang sudah mereka praktekkan berkali2 dan dengan hasil yang tak diragukan nikmat banget😂. Resep aslinya ukurannya pake jempol tangan, jempol kaki, rupiah (harga di toko) hehehe dan saya coba kalibrasi ke ukuran standar😀

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang:

  1. 1 kg daging sapi
  2. 200 gram cabe merah
  3. 5 butir kelapa tua ukuran besar
  4. Tumbuk kasar;
  5. 100 gram bawang merah
  6. 50 gram bawang putih
  7. Bumbu halus;
  8. 9 cm lengkuas
  9. 4,5 cm jahe
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1/4 sdt jintan
  12. 1 buah pala
  13. 4 butir marica
  14. 1 sdm garam
  15. 1/2 sdm gula
  16. Bumbu pelengkap;
  17. 2 lembar daun kunyit
  18. 8 lembar daun jeruk
  19. 2 buah sereh ambil bagian putihnya
  20. 6 cm kulit manis
  21. 6 butir cengkeh
  22. 1 keping asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Rendang

1
Bersihkan daging pada air yang mengalir, jangan direndam dalam air, karena akan merusak rasa daging.
Rendang - Step 1
2
Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali asam jawa dan bawang yang ditumbuk kasar) kedalam daging aduk merata biarkan 15 menit agar bumbu meresap
3
Panaskan wajan lalu masak daging beserta bumbu, aduk-aduk sampe benar2 kering dengan menggunakan api kecil. Jangan pake minyak cukup dengan air daging, cara ini membuat rendang akan lebih tahan lama dan tidak berubah rasanya
4
Panaskan santan pada api kecil, aduk2 supaya tidak pecah santannya (kelapa parut langsung diperas dengan menggunakan kain bersih, akan keluar santan kental, setelah itu baru dimasukkan sedikit air panas remas2 dan peras lagi, pisahkan dengan santan kental)
5
Setelah tumis daging kering masukkan santan panas (cara ini bisa menghemat waktu masak, karena daging dan santan sudah dimasak bersamaan)
6
Aduk larutan rendang kemudian masukkan bawang merah dan bawah putih yang ditumbuk kasar, masak hingga mengental, jika daging sudah empuk baru masukkan asam jawa. Biarkan sampai rendang kering dan keluar minyak😃
Rendang - Step 6
7
Nb; daun jeruk yang dipakai yang ukuran kecil, daun ini lebih kuat aromanya jika menggunakan daun jeruk ukuran besar sebaiknya ditambahkan menjadi 9-11 lembar

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Sunda

Rendang Sunda

Di jawa barat pun ada rendang. Mungkin terinspirasi rendang minang juga ya. Bedanya, rendangnya tidak kering dan berwarna merah (mungkin lebih mirip kalio ya) dan rasanya agak manis karena penambahan gula pasir. Biasanya diberi tambahan kentang dan kacang merah #BikinRamadhanBerkesan

Rendang ayam

Rendang ayam

Punya anak kaya derald yang susah lepas dari emaknya itu sesuatu... Masak yang praktis ajaa.. tapi udah bosen ayam goreng,ayam kecap,ayam suir pengen rendang tapi kumaha ribet hahaha Baru pertama kali dan alhamdulilah simple,enak dan pak suami suka mpe nambah muluuu😚

Rendang sapi

Rendang sapi

Rendang sapi dlm bahasa minang randang dagiang..biasa tradisi kami orang minang setiap lebaran aidil fitri slalu dihidangan makan ini..saya setiap menbuat rendang bumbunya slalu di racik sendiri no instan..kecuali cabe nya saya pake cabe giling tp yg baru digiling dipasar..g apek dan ga bau menghasilkan rendang yg enak..mmm ayuk simak resep ku

3 jam
Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Ini jengkolnya ga bau di mulut maupun di kamar mandi loh, sebenernya gak suka sama bau nya yg bikin pusing dan timbul lah antipati untuk memakannya.. eh nyoba 1 biji, dan kan kan...jadi banyak beberapa biji😂 request tamu katanya minta dibuatin olahan jengkol. Ya sudahlah..wajib bikin deh..hehe

Rendang Daging#FestivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingSapi]

Rendang Daging#FestivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingSapi]

Jadi, ibu saya niat banget beli daging sapi 2kg tapi setelah itu males masaknya, khaaaaan, suka gitu yah ibu-ibu mah. Langsung aja saya angkut kerumah dagingnya, cussss rendang deh jadinya, setelah jadi hampir sewajan, baru saya anterin kerumah ibu saya. Haha. Nah, pas banget kaaaaan untuk ikut merayakan hashtag festival resep asia inih, tapi maapkeun yes, saya belom pede pake bumbu racikan saya sepenuhnya, jadi saya pake bumbu giling beli di pasar jugak. Hasilnya? Uhlalaaa, empuk dan bumbu melimpah ruah, 3 hari gak abis-abis, haha

1 kg daging
3 jam
MPASI Rendang Ayam

MPASI Rendang Ayam

Mika udah saya ajarin makan ada pedasnya dikit mulai dari usia 12 bulan. Awalnya kalo masak pake jahe, terus nyoba merica, sekarang udah saya coba masakan yang pake cabai tanjung. Buat orang dewasa sih ga pedes, kalo buat anak ini berasa banget apalagi yang belum pernah dikasi pedes, jadi kalo yg anaknya ga suka pedes ga usa pake cabe yah buibu~ kalo resep ini mah, selain Mika, ayah ibunya juga doyan soalnya resep Padang asli dari mertua 😁

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

kenapa yah setiap awal puasa pasti pada ngrendang, termasuk saya yang ikut2an juga ngrendang.. haha.. ini sebenernya masih kalio tapi saya udah kepengen makan aja rasanya udh ga tahan sama aromanya.. nanti abis ini di panasin lagi sampe kering.. #BikinRamadanBerkesan

Rendang Magic

Rendang Magic

Lagi males berurusan dengan kompor, masak pakai magic com.

Rendang #selasabisa #bikinramadanberkesan

Rendang #selasabisa #bikinramadanberkesan

menu ke-9 untuk #bikinramadanberkesan. Rendang adalah salah satu masakan kesukaan saya, yang selalu mengingatkan saya akan "kampuang nan jauh dimato", yaitu Palembang. (aslinya, yang bikin kangen bukan kota Palembangnya, tapi masakan punya mama,hehehe). Rendang selalu dimasak oleh mama saat hari special, seperti puasa,dua hari raya idul fitri dan idul adha tiba atau saat keluarga berkumpul dirumah. Rasanya rendang buatan mama saya itu istimewa lhoo, gak tertandingi, sepertinya penambahan bumbu seperti rasa sayang, cinta dan do'a untuk anak2 yang membuat Rendang buatan mama menjadi tambah special, bikin kangeen.😢 kali ini saya buat dengan daging ayam, sesuai bahan yang ada di kulkas.

36• Rendang Daging Sapi Minang aka randang dagiang

36• Rendang Daging Sapi Minang aka randang dagiang

Besok lebaran, kangen banget dengan resep turun menurun dari mak gaek / nenek kami dalam bahasa minang. alhamdulillah masih ada cucu2 yg ingetan nya tajam sehingga terciptalah rendang ala nenek. thanks alot untuk sepupu saya mirna ny.zulfan yang masih menyimpan dengan baik resep turun menurun ini. love u soooo 😙😙 bagi yg suka rendang kita bikin bareng-bareng yuk.. 😊

1 lg
2 1/2 ⏰
Nasi Goreng Rendang

Nasi Goreng Rendang

Karna persediaan daging dirumah habis, stok bumbu rendang masih ada dibuatlah nasi rendang😂😂 tak ada daging nasipun jadi direndang😂😂😂 selamat mencoba bundaaaa😘

1 porsi
Rendang Daun Singkong

Rendang Daun Singkong

Alhamdulillah dapat daun singkong yang udah direbus dari tetangga. Ada beberapa pilihan nih,mau dimasak rendang/oblok-oblok/oseng-oseng/direbus aja plus sambal. Akhirnya direndang aja deh. Monggo ;)

Kripik Randang Telur

Kripik Randang Telur

Khas Daerah Payakumbuh, Sumatera Barat. Awalnya saya belajar membuat ini secara otodidak saja di rumah tanpa resep tertulis.

Rendang telur tempe simple #selasabisa

Rendang telur tempe simple #selasabisa

Nyobain sendiri masak rendang, biasana misua yg suka bebikin 😂 ternyata sukses jg 👍 kering pula lg, jd bener2 rendang 👌 😄 finally ternyata sy bisaaa buibu yessss

6 porsi
90 menit
Rendang #dapuralamanda #selasabisa #12

Rendang #dapuralamanda #selasabisa #12

Kalo di Sumatra ga ketinggalan sang primadona rendang di sahur awal awal puasa. Kayaknya kalo uda masak rendang, pasti udah mau puasa ataupun lebaran. Saat2 inilah yang sebenernya paling dinantikan. Bisa berkumpul dengan keluarga sambil menjalankan ibadah puasa dan merayakan hari lebaran. Sayang, puasa kali ini keluarga kecil kami belum bisa mudik. InsyaAllah lebaran ntar mudik ke kampung dan berkumpul dengan keluarga. Rendangnya dibawa ke Jogja dulu..ini modifikasi antara resep ci Jun Xanderkitchen dengan mommy icha irawan. Baru kali ini bisa masak rendang sendiri dan enak pula dan berjam2 pula...hahhaha. Ingat rendang ingat berkumpul dengan keluarga i Kampung Halaman. #bikinramadhanberkesan

30 potong
3 jam
Rendang Daging

Rendang Daging

Masih menu dihari Raya Idul Adha....