Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Soto Banjar yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada March 16, 2022

Soto Banjar

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Soto Banjar yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Soto Banjar yaitu 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Banjar diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 37 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim. Makanan ini membuat saya mengenang almarhumah mama yang kelahiran Barabai Kalimantan Selatan. Biasa beliau yang selalu membuatkan untuk kami di hari Raya Idul Fitr atau saat kami ingin makanan inii. Untuk Soto Banjar yang saya buat ini recook dari Kak Silva Malexhi yang beberapa waktu lalu menjadi narasumber saat cooking class Soto Banjar di WAG Cookpad Kalimantan Barat. . Alhamdulillah senang sekali saya mendapat paket dari beliau yang berisi rempah-rempah khas yang sulit di cari di sini. (geganti, khas2,kenari). Saat menumis bumbu aroma rempahnya benar-benar harum berbau khas yang memang beda dengan kuah soto yang lain. Sehingga saya menjadi tak sabar untuk segera menikmati nya. πŸ˜€ Terima kasih kak #SilvaMalexi yang telah berbaik hati memberi paket rempah asli. Semoga kakak selalu sehat ya. Yuk kita lihat resep nya. Source : Silva Malexhi #berapiberami_SilvaMalexhi #BemasakSotoBanjar_SilvaMalexhi #SotoBanjar_MamahAura #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. KUAH SOTO :
  2. Kaldu Ayam :
  3. 2500 ml air
  4. 1/2 ekor ayam kampung
  5. 2 batang daun bawang
  6. 1 sdm bawang putih goreng
  7. BUMBU HALUS :
  8. 75 gr bawang merah
  9. 30 gr bawang putih
  10. 2 ruas jempol jahe
  11. 1 sdt adas
  12. 1/2 sdt kas-kas
  13. 2 lembar geganti
  14. 1/4 sdt serutan pala
  15. 15 butir merica
  16. 5 buah kenari, buang kulitnya
  17. 5 sdm minyak goreng
  18. BUMBU CEMPLUNG :
  19. 5 butir cengkeh
  20. 2 buah bunga sisir
  21. 5 cm kayu manis
  22. 2 buah kaldu ayam blok
  23. 1 sdt garam
  24. PELENGKAP :
  25. Ketupat
  26. Ayam kampung rebus di suwir-suwir
  27. Perkedel kentang
  28. Telur Itik/bebek rebus
  29. Soun yang sudah di rendam
  30. Daun bawang dan selederi
  31. Bawang goreng
  32. secukupnya Wortel rebus
  33. PELENGKAP :
  34. Kecap Manis
  35. Kecap Asin
  36. Jeruk sonkit/sambel
  37. Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Potong ayam menjadi 2 bagian. Bersihkan dari kotoran dan bulu halusnya. Cuci bersih. Rebus ayam sampai berubah warna. Matikan api. Buang air ayam tersebut. Kemudian rebus lagi dengan menggunakan air bersih sebanyak 2500 liter. Kasih garam secukupnya supaya nanti suwiran ayamnya tidak hambar. Rebus Sampai ayam menjadi empuk dengan api kecil. Matikan api.Angkat ayam. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
Soto Banjar - Step 1
Soto Banjar - Step 1
2
Haluskan semua bumbu halus. Untuk merica dan adas di ulek terlebih dahulu. Kemudian blender bersama bumbu lainnya.
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
3
Blender bumbu sampai halus.
Soto Banjar - Step 3
Soto Banjar - Step 3
4
Tumis bumbu halus sampai harum. Dan Benar-benar matang. Sisihkan.
Soto Banjar - Step 4
Soto Banjar - Step 4
5
Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu. Cemplungkan bumbu cemplung.
Soto Banjar - Step 5
Soto Banjar - Step 5
Soto Banjar - Step 5
6
Masukkan irisan daun bawang dan bawang Putih goreng. Rebus sebentar. Kuah soto banjar siap di gunakan.
Soto Banjar - Step 6
Soto Banjar - Step 6
7
Pelengkap isian Soto Banjar. Telur itik/bebek rebus, bihun yang di rendam air hangat. Perkedel kentang dan suwiran ayam kampung rebus.
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
8
Penampakan pelengkap :
Soto Banjar - Step 8
9
Penyajian : Siapkan piring, tata ketupat yang sudah di potong-potong. Kasih soun yang sudah di rendam di atas ketupat. Letakkan suwiran ayam, potongan telur rebus,wortel rebus dan perkedel kentang. Taburkan di atas nya irisan daun seledri dan daun bawang kemudian bawang goreng,wortel yang sudah di rebus. Siram dengan kuah kaldu ayam kampung. Sajikan segera.
Soto Banjar - Step 9
Soto Banjar - Step 9
Soto Banjar - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat anti ribet

Ketupat anti ribet

Kadang ga sempet bikin ketupat pake janur ato lontong daun ini solusi nya. Liat-liat resep di cookpad ahirnya iseng ak praktekin ternyata emang mudah bgt#MasakSekeluarga

5 orang
1jam
Ketupat Pecel Sayur

Ketupat Pecel Sayur

Untuk kesekian kalinya menu buka puasa pake ketupat pecel,saya suka karena enak dan segar. #TiketMasukGoldenApron3

Gado-gado Enak Eco

Gado-gado Enak Eco

anti ribet2 club mana suaranya πŸ˜‹πŸ™‹ pas ke supermarket sy coba beli bumbu gado gado yg sudah jadi. tinggal beli sayuran dan kita cuci bersih semuanya.

2 porsi
Soto ayam khas Banjarmasin

Soto ayam khas Banjarmasin

Ini nih soto kesukaan bapak saya, soto khas banjar, dimakan bersama ketupat. Soto ini ternyata tidak sulit membuatnya, cuman bahan bumbunya banyak sekali. Karena pandemi covid, dan anjuran untuk stay at home, maka saya cari resepnya Sumber : Lestari Putri Channel dengan variasi

Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan

Mau lebaran idul fitri atau idul adha drmh sy g afdol klo ga ad menu satu ini. Ini menu favorite keluarga saya. Krn yg jual d luaran sana rasanya ttp g sm enaknya sm resep mm saya 😁 kata suami harus belajar sampai bisa. Sebagai org Kandangan rugi dong klo g bisa bikin. Berkali2 sy belajar bikin ketupat nya mlai dr motong daun nya sampai menganyamnya sendiri. Akhirnyaaa bs juga πŸ˜„

30 biji ketupat
Coto Makassar

Coto Makassar

Coto Makassar ini makan favorit saya dulu pas tinggal d Kal Tim sekarang da menetap di jawa jd klo ada kesempatan & bahan x lengkap pasti dech bikin drumah...😊

Sate Padang

Sate Padang

Menu nusantara selanjutnyaaa... Sate Padang!! Dari kecil emank uda favorit bgt ama makanan ini. Cuma berhubung misua ga doyan pedes jadi jarang deh bisa makan, tapi krn hari ini dapet kiriman lidah sapi dari saudara akhirnya coba2 bikin. Utk kuahnya ada dua macam (yg pucat itu cabenya hanya sedikit jd ga pedes) yg lebih orange itu pedas. Misua pake saus yg ga pedes kalo saya dicampur rasanya lbh nyuuusss..😁

+-40 tusuk
Ketupat sayur

Ketupat sayur

Udh H+7 aja nih. Waktunya ketupat sayur..πŸ‘ Bikinnya dadakan. Tadinya gk ada rencana buat bikin. So..pake sayur seadanya aja di kulkas. Sebenernya pake 3 macam sayur. Tapi yg aku tulis cm yg mayoritas aja ya.

sepanci sedang
Ketupat Lontong

Ketupat Lontong

Happy Eid Mubarak 1441 H. Minal aidzin walfaidzin buat temen" cookpaders. Masih dalam suasana yang fitri lah ya.. Tradisi kupatan (makan ketupat lontong sayur dan opor ayam) biasa dilakukan di beberapa daerah seperti dikampung halaman saya, Gresik setelah H+7 lebaran. Sedikit sy kebagian bikin lontong ketupat, berikut resepnya... #PejuangGoldenApron3

6 Buah
3,5 Jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Mulai memasuki masa bosan makan daging, akibat kebanyakan daging hasil kurban, akhirnya memutuskan buat masak soto banjar yang pas banget di jadikan menu buat sarapan, makan siang atau makan malam. Hahaha. Anak anak juga doyan banget makan ini. Oh iya, karena orang rumah gak terlalu suka makan pake ketupat, jadi ketupatnya di ganti sama nasi. Resep ini menggunakan susu bubuk. Untuk susu bubuknya, saya pakai susu bubuk yang bisa di beli di toko bahan kue. #PejuangGoldenApron3

Sate Lidah Padang

Sate Lidah Padang

Minggu ke-37 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok Source : Xanders Kitchen Recook : Vina Ghatfan

Lengko Sapi Khas Tasikmalaya

Lengko Sapi Khas Tasikmalaya

. 30/09/2020. . Source: Giacinta Permana . Seseruan di dapUR mAsak sanTan Mama ANny Teh yANi... Kami dijodohin admin jd team.... dan Teh Anny ini yg bikin aku jd rajin & semangat posting pagi hari 😍😍 masaknya masak masakan khas Tasikmalaya ini.... Lengko Sapi.... kuliner khas Tasikmalaya.... masakan berkuah santan yang kaya rempah...😍 Alhamdulillah bisa dikit ngobatin rindu pulang kampung.... klo di lembur kuring makan Lengko biasanya pas sarapan.... bareng ketupat/lontong.... berhubung lagi gak punya ketupat/lontongnya bareng nasi juga jadi.... enakk... hatur nuhun teh Gia buat sharing resepnya. Hatur nuhun jg buat Teh Anny yg mau seteam kali iniπŸ˜πŸ€—πŸ˜˜ . Happy cooking and happy tummy everyone . #GoDaTC_SantanaUnana #GoDaPaders #GoDaTC_SuratMantan (Seseruan di dapUR mAsak san Tan Mama ANny Teh yANi) #GodaTC_tehyanithea #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #reseplengko_tehyanithea #dapurtehyanithea

Ketupat metode 5.30.07

Ketupat metode 5.30.07

Sebelum ngasih resep untuk ikutan golden apron season 3, Aku ucapkan selamat hari raya idul fitri buat seluruh cookpaders yang merayakan ya.. mumpung masih suasana lebaran nih.. aku mau setor resep ketupat yang hemat gas untuk para #PejuangGoldenApron3 yuuk simak resepnya ya

10 buah
1 jam
Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan

Kuliner khas daerahku "ketupat kandangan" dari Kalimantan Selatan. Rugi dong kalo aku gak bisa masaknya.. Resep dari mama yg sudah berpengalaman dan sering dapat orderan ketupat kandangan

384. Ketoprak Jakarta

384. Ketoprak Jakarta

Menu sarapan enak, bergizi juga mengenyangkan. Bagaimana tidak, karbohidrat, protein, lemak, serta sayuran bersatu harmonis dalam menu khas Jakarta (Betawi) ini. πŸ‘ŒπŸ‘Œ Ketoprak ini saya #RecookResepDapurRyuna_Yogyakarta dengan skip cabe agar anak-anak bisa ikut makan dan tambah takaran kacang tanah goreng. Rasanya yummy gurih dan manis. Anak-anak yang baru pertama kalinya makan ketoprak ternyata suka banget ketopraknya. Sampai-sampai saat ketopraknya habis, mereka pun berpesan, 'besok-besok bikin ketoprak lagi yaa buuk',hehehe. πŸ‘πŸ˜‹πŸ’• Oiya, masih dalam rangka belajaran simple AOP, menu ketoprak pun coba saya plating,hehehe. Saya mencoba memanfaatkan komponen dari ketoprak itu sendiri sebagai garnishnya karena isian ketopraknya sudah cukup ramai. Timun (bahan pelengkap ketoprak) saya coba saya bentuk jadi huruf J sebagai inisial Jakarta, kota asal ketoprak. Lalu kecapnya saya manfaatkan untuk latihan teknik droplets. Semangat belajar πŸ’ͺπŸ’ͺ Source: Putri (Dapur Ryuna) #PejuangGoldenApron3 #Week24 #Cookpadcommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #JelajahResepRumahan #KulinerNusantaraKayana #AOPKayana

5 porsi
30 menit
142. Soto Banjar ala Dedifa

142. Soto Banjar ala Dedifa

Soto banjar ini biasanya hadir di setiap moment lebaran, termasuk pas lebaran haji kemarin. Sebelum mengolah daging, hari pertama masak soto banjar dulu. Biasanya perkedel kentang jadi salah satu pelengkap hidangan, hanya saja karena lagi mager jadi aku buat kentangnya jadi keripik aja. Mengolah soto banjar ini cukup ribet, karena banyak printilannya, tp usaha tak akan mengkhianati hasil, rasa dan kenikmatannya sesuai dengan usahanya mak☺ Baiklaah, kita tampilkan soto banjar ala saya😁 #KampungIdaman #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang