Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ketupat Kandangan yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Ketupat Kandangan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ketupat Kandangan, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ketupat Kandangan ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketupat Kandangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Kandangan memakai 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kuliner khas daerahku "ketupat kandangan" dari Kalimantan Selatan. Rugi dong kalo aku gak bisa masaknya.. Resep dari mama yg sudah berpengalaman dan sering dapat orderan ketupat kandangan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketupat Kandangan:
- Beras secukupnya (klo dsni mnggunakan beras siam)
- Cuci bersih beras, tiriskan smp kering airnya
- 15 biji Daun ketupat (kerongkong) yg sdh d anyam
- 2 ekor Ikan gabus (kurleb 1kg)
- Bersihkan isi perut ikan jg sisik2nya potong2 cuci, tiriskan
- Beri bumbu ikan dgn bumbu yg sdh d haluskan :
- Garam
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 biji mata asam
- 1 bji cabe kering yg sdh d rendam air panas hingga lembek
- Secukupnya santan yg d ambil dr 1 bj kelapa,atau 1 1/2 bj
- Bumbu kuah kuning ketupat yg d haluskan :
- 7 butir bawang Putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm laos
- 1 cm kencur
- 5 btng serai
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm kayu manis
- Bahan tambahan :
- kaldu bubuk
- penyedap
- 1/2 bks terasi
- 2 butir cengkeh
- Garam, gula
- 1 bji mata asam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- secukupnya Bawang goreng