Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Ketupat Kandangan yang Menggugah Selera

Dipos pada March 14, 2022

Ketupat Kandangan

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ketupat Kandangan yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Ketupat Kandangan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ketupat Kandangan, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ketupat Kandangan ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketupat Kandangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Kandangan memakai 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuliner khas daerahku "ketupat kandangan" dari Kalimantan Selatan. Rugi dong kalo aku gak bisa masaknya.. Resep dari mama yg sudah berpengalaman dan sering dapat orderan ketupat kandangan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketupat Kandangan:

  1. Beras secukupnya (klo dsni mnggunakan beras siam)
  2. Cuci bersih beras, tiriskan smp kering airnya
  3. 15 biji Daun ketupat (kerongkong) yg sdh d anyam
  4. 2 ekor Ikan gabus (kurleb 1kg)
  5. Bersihkan isi perut ikan jg sisik2nya potong2 cuci, tiriskan
  6. Beri bumbu ikan dgn bumbu yg sdh d haluskan :
  7. Garam
  8. 3 siung bawang putih
  9. 1 ruas kunyit
  10. 1 biji mata asam
  11. 1 bji cabe kering yg sdh d rendam air panas hingga lembek
  12. Secukupnya santan yg d ambil dr 1 bj kelapa,atau 1 1/2 bj
  13. Bumbu kuah kuning ketupat yg d haluskan :
  14. 7 butir bawang Putih
  15. 10 butir bawang merah
  16. 2 cm jahe
  17. 2 cm laos
  18. 1 cm kencur
  19. 5 btng serai
  20. 5 butir kemiri
  21. 2 cm kunyit
  22. 2 cm kayu manis
  23. Bahan tambahan :
  24. kaldu bubuk
  25. penyedap
  26. 1/2 bks terasi
  27. 2 butir cengkeh
  28. Garam, gula
  29. 1 bji mata asam
  30. Secukupnya minyak untuk menumis
  31. secukupnya Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ketupat Kandangan

1
Bakar ikan gabus yg sdh dberi bumbu d atas bara arang atau lebih bagus lg bara yg berasal dari tempurung/batok kelapa. Bakar sambil terus d balik2 agar matangnya merata dan tidak lengket d panggangan, sampai setengah kering tutupi atasnya dengan daun pisang sampai benar2 kering. Angkat, sisihkan.
2
Isi kerongkong ketupat dengan beras kurleb 1/2 dr kerongkongnya. Didihkan air secukupnya,setelahnya masukkan ketupat sampai terendam semuanya, kurleb 30 menit merebusnya. Angkat, tiriskan. Supaya ketupat tetap awet panasnya masukkan dlm termos nasi atau magic com.
3
Memasak kuah ketupat : Tumis semua bumbu2 halus tambahkan cengkeh dan kayu manis sampai bumbu benar2 masak dan agak kering/berminyak. Masak santan masukkan bumbu kuning sampai setengah mendidih tambahkan garam, gula,kaldu bubuk, penyedap (optional), terasi dan asam. Masukkan ikan bakar td aduk perlahan2 spy santan tidak pecah. Klo sdh mendidih kecilkan api spya santai tidak naik ke atas sambil terus d aduk, tes rasa (klo saya suka kuah yg agak manis tp gurih).
4
Sajikan ketupat dgn d belah dua, beri kuah secukupnya tambahkan ikan d a atasnya, taburi dengan bawang goreng. Dan lebih sip lagi klo di tambahkan sambel terasi yg d kasih perasan limau kuit. "Selamat mencoba"๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Šโ˜บ

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Banjar

Soto Banjar

Khas Banjarmasin...buat lebaran kemarin....hehehe...resep mama tercinta

Soto Banjar

Soto Banjar

Padahal mah tadi niatnya cuma mau numis toge aja.. Eeh pagi pagi pak suami wa ๐Ÿง” Isteri nya abang mau masak soto yaa? ๐Ÿง• Engga.. mau numis toge bang. ๐Ÿง” Oh abang fikir mau masak soto. *Jiaaah pas murojaah jadi kefikiran pak suami, langsung berhenti murojaah dan ke dapur buatin pak suami Soto Banjar (udah dapet resepnya dari orang banjarnya langsung Bi'iznillaah) hanya saja ini ga pakai rempah kaskas tapi kata beliau boleh kok diskip. Pas pulang istirahat kerja si bapak kaget bininya masak soto, laah mukanye langsung sumringah ๐Ÿคญ Alhamdulillah Bi'iznillaah #cling langsung kesampaian yaa pak makan siang pakai soto buatan bininye ๐Ÿ˜ Soto Banjar emang seger yaa MasyaAllaah Tabarakallaah ๐Ÿคค

Doclang

Doclang

Ada pot berbisik lagi... Minggu ini temanya kulineran khas kota Bogor, salah satu pilihan cooksnap resep doclangnya teh @opibun . Ternyata enak bgt rasanya apa lagi bumbunya dibuay pedess...yummy. #POTBERBISIK_BOGOR #COOKPADCOMMUNITY_BEKASI

Lontong sayur

Lontong sayur

masih punya ketupat sisa lebaran tp opornya sdh habis...coba bikin sayur aja biar jadi ketupat sayur. sayur ini kuahnya kentel rasanya endol kayak di abang2 lontong sayur. kuncinya ada di ebi kering yang dihaluskan dan dicampurkan dalam bumbunya, jadinya kuah kental dan baunya harum...dijamin enak

Gulai Labu Siam(untuk lontong sayur/ketupat)

Gulai Labu Siam(untuk lontong sayur/ketupat)

Beli lontong jadi sama kang ketoprak lewat ,krna klo buat belum sempat dan blm beli daun pisangnya ๐Ÿ˜…. Jd tinggal bikin kuahnya aja ya..

Ketupat Sayur

Ketupat Sayur

hallo.. assalamu'alaikum.. happy weekend.. ini menu #sarapanku tadi pagi.. endeeeus dan cukup mengenyangkan dulu klo libur sekola sering banget tuh beli di abang2 gerobakan pinggir jalan dari rumah sih niat nya mau joging, olahraga, baru lari 1 keliling udah melipir cari sarapan hehe๐Ÿ˜ hayoo.. โ˜๏ธsiapa yg kaya gitu juga?? oia, saya bikin ketupat nya versi simple pakai magicom dengan perbandingan 1: 3 resepnya dari @dapurvy silahkan kepoin langsung akun nya buat resep lengkapnya untuk daging sapi dalam resep kuahnya bisa di ganti dengan daging ayam, ceker ayam, tetelan atau udang,sesuai selera yuk ah di cobain resepnya.. semoga menginspirasi ๐Ÿ˜‰ #pekaninspirasi #sarapanku #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Serang #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

6 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

Memenuhi tantangan dari cilmin minggu ini. #apakahAku, jawabannya adalah.... jeng jeng.... #SotoBanjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Dengan ciri khas di sajikan dengan irisan kentang dan wortel di setiap sajiannya. Tapi sangat disayangkan disini saya tidak punya stok ayam kampung jd saya ganti menggunakan ayam potong biasa, lain kali pasti saya akan masak lagi, pastinya pake ayam kampung dong. ๐Ÿคญ Satu lagi perkedelnya lupa ndak di sajikan ๐Ÿ˜ญ๐Ÿ˜ญ Resep nyontek dari ibu priska koes ๐Ÿ˜๐Ÿคฉ #DutaRecookBeraksi #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookPontianak #YulSquad

Gado-Gado Homemade

Gado-Gado Homemade

Enaknya bikin gado-gado sendiri itu bisa makan sepuasnya ๐Ÿ˜‚ Gak takut gendut karena banyakan isinya sayuran, pasti lebih sehat Bisa jadi pilihan menu makan siang buat para vegan juga ๐Ÿ˜Š Cocok banget kan buat yang lagi diet ๐Ÿค— Kali ini bikinnya ga pake telur rebus karena stok telur dirumah abis ๐Ÿ™ˆ Tapi tetep enak kog ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ Gak kalah sama gado-gado ala emak bakulan pinggir jalan ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„ #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Surabaya

Ketupat colek sambal ebi pontianak

Ketupat colek sambal ebi pontianak

Nah ini salah satu makanan khas pontianak, biasanya banyak jual di pasar juadah saat bulan ramadhan.. Kebanyakan ketupat ini di sajikan dalam bentuk kotak mini, di belah diagonal, lalu diisi dengan sambal ebi ini .. Kali ini aku bikin yg colek, karna beli ketupat gede yg udah jadi, tinggal di potong potong kecil aja . Cara makannya ya di colek pake sambal

Ketupat 5.30.7

Ketupat 5.30.7

Hayooo...siapa yang lebaran besok menunya pakai ketupat?..ketupat memang identik dengan lebaran. Dulu kalau masak ketupat selalu lama, jadi sering malas buat ngerjainnya. Sekarang setelah Ada metode 5.30.7 maka memasak ketupat jadi lebih cepat Dan yang pasti irit gas Makkk..Metode 5.30.7 artinya memasak selama 5 menit dalam keadaan mendidih lalu matikan kompor Dan tutup rapat panci aelama 30 menit kemudian didihkan lagi selama 7 menit. Disini ketupat Saya buat sendiri dari janur ya Makk..dan takaran berasnya sesuaikan saja dengan besar kecilnya selongsong ketupat yang dibeli. Happy cooking.. #cookpadcommunity_bali #cookpadersjawabali #clover #berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu19

๐Ÿ“Soto Ayam Kampung

๐Ÿ“Soto Ayam Kampung

๐Ÿ˜Š๐Ÿ™ Puji Tuhan.. Ini resep pertamaku posting di Cookpad. Semoga menjadi berkat bagi banyak orang. Kebetulan dapat kiriman ketupat dan buras yang banyak, jadi kubuat menu ini. Kebetulan stok di freezer hanya fillet daging ayam kampung.. jadi buat sotonya dari ayam fillet. Cobain, yah.. enak, lho!๐Ÿ˜Š #TiketMasukGoldenApron3

4 porsi
1 jam
Ketupat Pulut

Ketupat Pulut

Ketupat Pulut ini adalah favorit suami dan aku, adek2 dan umi juga suka. Tapi selama ini belum pernah sama sekali buat, kalau lebaran pasti ketupat biasa aja. . Karena pandemi corona ini, si adek yang di Pekanbaru tidak bisa pulang ke Dumai. Jadi dia uji coba masak ketupat pulut, eh ternyata dia berhasil, aku jadinya juga kepengen coba donk. . Selama ini mikirnya kalau yang namanya masak berbahan dasar pulut itu pasti ribet, mesti direndam semalamanlah, mesti ini itulah. Eh ternyata alhamdulillah ga seribet itu rupanya. . Lain kali bakal ulang tayang lagi buatnya, karena sarang ketupat yang kemarin itu sudah layu, sudah berapa hari dibuat oleh sang penjual. Tapi karena butuh, ya sudah dibeli suami aja daripada batal makan ketupat pulutnya wkwkwk.

Gado gado

Gado gado

Menu makan siang hari ini, lg pengen makan yg seger ยฒ paling enak bikin gado gado , sayurannya lengkap tuch, kebetulan semua bahan di kulkas msh ada langsung aja masak, saya coba resep mom @Moona's Kitchen yg sangat enak dan cocok dgn selera keluarga hanya saja sekeluarga gag suka pedes maka tinggal di kurangi dech cabenya, apalg paksu suka banget makanan berbumbu kacang seperti ini jadi ya gag perlu repot-repot masak dobel ยฒ . Naah supaya special , nasi saya ganti dgn ketupat jadi klop banget sama pelengkap yg lain, biasanya di Kalimantan makan gado gado harus ada ketupat lho momz, jd enak banget ada sensasi kenyel ยฒ gitu๐Ÿ˜˜, tapi ada yg terlupakan niey momz saya lupa taburkan bawang goreng dan baru inget ketika gado ยฒ sdh termakan habis ๐Ÿ˜‚ gag apa dech yg penting enak ya momz๐Ÿ‘ #PejuangGoldenApron3 #Week21 #CookpadCommunityIndonesia #CookpadCommunity_borneo

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

#Cabeku #ayaminlopwityu Lebaran kali ini jelas sekali berbeda. Dari yang tidak bisa mudik sampai tradisi silaturahim via online. Sajian lebaran pun diusahakan masak sendiri. Mengobati rasa rindu yang sudah lama tak pulang kampung, belajar masak makanan yang biasa dimasak ibu saat lebaran, soto sokaraja. Apapun keadaannya tetap disyukuri.

10 porsi
Ketoprak

Ketoprak

Dapet challenge dari suami,di suruh bikin ketoprak menu kesukaan dia waktu jaman kuliah๐Ÿ˜dulu sering banget beli nasi lengko,tahu telor, dan ketoprak. maklum anak kuliahan yg di cari harganya murah dan porsinya banyak๐Ÿคฃyg penting kenyang soal rasa itu urusan belakangan..๐Ÿ˜† karna tantangannya mudah yaudah di okein aja..biar sekalian nostalgia jaman kuliah๐Ÿ˜… Yuk langsung k resep aja..

KETUPAT Magicom 1 : 3

KETUPAT Magicom 1 : 3

_22.08.2018_ #dapurvy_ketupat #simplytasty #ketupat #ketupatmagicom #ketupatricecooker #dapurvy_nasi Jika lg kepepet perlu ketupat biasanya saya bikin saja pakai rice cooker atau magicom. Seperti ketika pengen bikin ketupat sayur, ketoprak atau untuk pelengkap sajian Idul Adha ini Mungkin sudah banyak yg tau yaa resep ini dg kunci perbandingan takaran beras : airnya adalah 1 : 3. Artinya takaran beras 1 bagian maka airnya dikalikan 3. Misalnya : 1 gelas beras : 3 gelas air 2 gelas beras : 6 gelas air dst Dengan catatan gelas yg dipakai adalah gelas yg sama. Saya pakai cup bawaan magicom . . Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

Ketupat mudah dan cepat

Ketupat mudah dan cepat

Dapat resep ini dr google tapi maaf banget saya lupa sumbernya๐Ÿ™tambahan kapur sirih saya pribadi kasih,buat yg punya resep ini makasih banget ini beneran work buat ketupat ataupun lontong beneran 1 jam di atas api kompor sekarang tanpa panci presto

_+ 1 jam
Ketupat goreng sambal kacang

Ketupat goreng sambal kacang

Ada sisa ketupat kadang binggung mo diapain,nahh ini enak bgt di bikin ketupat goreng di makan pake sambel pecel pas bgt buat cemilan#MasakSekeluarga

4 orang
30menit