Hari ini saya akan berbagi resep Soto Banjar yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Soto Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Banjar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mulai memasuki masa bosan makan daging, akibat kebanyakan daging hasil kurban, akhirnya memutuskan buat masak soto banjar yang pas banget di jadikan menu buat sarapan, makan siang atau makan malam. Hahaha. Anak anak juga doyan banget makan ini. Oh iya, karena orang rumah gak terlalu suka makan pake ketupat, jadi ketupatnya di ganti sama nasi. Resep ini menggunakan susu bubuk. Untuk susu bubuknya, saya pakai susu bubuk yang bisa di beli di toko bahan kue. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1. 1 ekor ayam kampung ukuran kecil, potong beberapa bagian
2. 2.5 liter air untuk merebus ayam
3. 4-5 cm kayu manis
4. 4 buah cengkeh
5. 4 butir kapulaga
6. 2 buah bunga lawang
7. 1 butir kuning telur bebek, kocok lepas
8. 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan air secukupnya
9. 3 batang seledri
10. 2 batang daun bawang
11. 1 buah bawang bombay
12. secukupnya Garam
13. secukupnya Gula
14. secukupnya Kaldu ayam bubuk
15. 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
16. Bumbu Halus:
17. 20 siung bawang merah
18. 10 siung bawang putih goreng. (seperti bawang merah goreng)
19. 5 cm jahe
20. 1 sdt pala bubuk
21. 2 sdt lada bubuk
22. Bahan Pelengkap:
23. Soun yang sudah di rendam air
24. Telur bebek/ayam rebus
25. Ketupat/lontong/nasi
26. Sambel
27. Perkedel kentang (resep pernah saya share)
28. Jeruk nipis
29. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1

Rebus ayam yang sudah di bersihkan dan di potong beberapa bagian ke dalam panci hingga empuk.

2

Tumis bumbu halus dengan margarin dan minyak goreng hingga wangi, kemudian masukkan ke dalam panci rebusan ayam.

3

Masukkan juga kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang ke dalam air rebusan. Biarkan hingga mendidih.

4

Kemudian, masukkan kocokan kuning telur bebek sedikit demi sedikit ke dalam kuah sambil di aduk. Tuangkan susu bubuk yang sudah di larutkan dengan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk dan tes rasa. Angkat ayam yang sudah empuk untuk di suwir suwir.

5

Terakhir masukkan potongan seledri, daun bawang dan bawang bombay. Didihkan hingga bawang bombay layu. Matikan api.

6

Tata dalam mangkuk nasi atau irisan ketupat beserta soun, irisan telur, suwiran ayam dan perkedel kentang. Siram dengan kuah soto panas. Lengkapi dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambel.