Bagaimana membuat Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Yang hampir tidak terlewatkan saat Idul Adha di daerah saya adalah Krengsengan 😍. Daging yang digunakan adalah daging sapi atau daging kambing, dan ciri khasnya ada pada bumbu petisnya. Karenanya rasanya legit gurih dan khas, selalu ngangenin. Kali ini saya membuat dengan cooksnap resep Mbak Dwi Kris @kris_delight namun dengan petis yang agak semena-mena karena suka banget dengan 'kuah' kental dari masakan ini. Sampai dagingnya nggak kelihatan 🤣. 🙏 Ciri khas lain adalah taburan bawang merah goreng, yang kali ini saya lewatkan karena keterbatasan persediaan. Jangan lewatkan jika ada. 😁 #KampungIdaman #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya:

1. 500 gr daging sapi
2. 400 ml air
3. 5 sdm kecap
4. 2-3 sdm petis udang (sesuaikan selera)
5. Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan)
6. Bumbu Halus :
7. 9-10 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 3 cabe merah
10. 4 butir kemiri
11. 1/2 kelingking kunyit
12. 1,5 kelingking jahe (-+ 1 sdm)
13. 1 sdt lada bubuk
14. 1/2 sdt pala
15. 1 sdt garam, sesuaikan
16. 2 tomat ukuran kecil
17. Pelengkap :
18. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya

1

Siapkan bahan, haluskan bumbu.

2

Potong-potong daging. Marinasi dengan bumbu halus 30 menit -1 jam di kulkas. Pindahkan ke wajan, tambahkan air. Masak dengan api paling kecil saja agar daging empuk dan menyatu dengan bumbu.

3

Campur petis dan kecap di wadah.

4

Tambahkan campuran petis dan kecap, aduk rata. Biarkan kuah menyusut menjadi kental.

5

Siap dihidangkan bersama taburan bawang merah goreng (saya skip saat ini). 🙏