Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Coto makassar asli yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Coto makassar asli yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Coto makassar asli, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Coto makassar asli sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto makassar asli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto makassar asli memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah.. Ini salah satu makanan favorit ku selain rendang, klo dijayapura makanan ini termasuk makanan mahal 🙈 krn 1 mangkok kecil harganya 40rb, diluar harga buras dan ketupat 😅 makan pun rasanya kurang puas 🤭 nah kebetulan msh ada stok daging dkulkas pembagian idul adha kmrn, separuhnya sdh dibikin rendang dan ini sisa daging separuhnya lg dibuat coto makassar, rempahnya banyak dan kuahnya yg kental adalah salah satu ciri khasnya NB : 1. Bumbu coto ini aslinya memang gak pakai bawang merah, hanya menggunakan bawang putih saja 2. Sebelum di haluskan bumbunya digoreng dl sebentar biar layu aja, dan ini optional bisa langsung di blender dan bs juga digoreng dl sebentar br d blender (dan aku memilih digoreng dulu sebentar br diblender) 3. Air cotonya bs pakai air cucian beras yg ke dua dan seterusnya atau air biasa jg gpp 4. Klo mau kuahnya lebih kental kacang tanahnya bs ditambah lagi, tp menurut aku ini udah pas takarannya 5. Bumbu keringnya WAJIB disangrai dulu ya biar wangi dan enak
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto makassar asli:
- bumbu untuk rebus daging :
- 1 kg daging sapi (bisa di mix dgn jeroan sapi bila suka)
- Daun salam
- Sereh geprek
- 1500 ml Air
- Bumbu yang di haluskan :
- 2 bonggol bawang putih (sekitar 20 siung)
- 10 butir kemiri goreng/sangrai
- 4 batang serai iris kecil2 dan di goreng
- 3 ruas jempol lengkuas iris kecil2 dan di goreng
- 2 ruas jempol jahe iris kecil dan di goreng
- 500 gram kacang kacang tanah goreng/sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdm lada sangrai
- 1/2 sdm jinten sangrai
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu sapi
- secukupnya Gula
- Bahan pelengkap :
- Daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal
Langkah-langkah untuk membuat Coto makassar asli
