Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Tengkleng Kambing yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Tengkleng Kambing yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tengkleng Kambing, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tengkleng Kambing bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tengkleng Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Idul Adha seperti biasa kebagian daging kambing 😚 pengen banget di masak tengkleng lagi seperti tahun kemaren, kuah.nya segar, cocok utk hawa panas gini.. tanpa santan.pun, tanpa pedas, nyeruput kuah tengkleng di hari yg panas 😍 #PosbarIdaman #KampungIdaman #OlahanDagingKurban #IdulAdhaWongKito #CookpadCommunity_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tengkleng Kambing:

1. 1 kg daging kambing + tulang
2. 2500 ml air utk memasak
3. Bumbu Halus :
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 3 butir kemiri
7. 1 ruas kunyit
8. 1/2 sdt jinten
9. 1/2 sdt ketumbar
10. 1/2 sdt garam kasar
11. Bumbu Lainnya :
12. 1 btg sereh geprek
13. 1 ruas lengkuas geprek
14. 1 ruas jahe geprek
15. 1 sdm gula jawa sisir
16. 5 sdm air asam jawa yg kental
17. 2 lbr daun salam
18. 5 lbr daun jeruk
19. 1 sdt garam kasar (menyesuaikan)
20. 1 bks/ 9 gr kaldu ayam bubuk (menyesuaikan)
21. 3 sdt gula pasir (menyesuaikan)

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Kambing

1

Cuci bersih daging kambing, lalu rebus sebentar, kemudian buang air rebusan. sisihkan

2

Ulek bumbu halus, kemudian geprek lengkuas jahe dan sereh.

3

Siapkan bumbu lain.nya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun salam. matikan api dan sisihkan

4

Rebus kembali daging dengan 2500 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah di tumis.

5

Tambahkan garam, kaldu, gula pasir, gula jawa, air asam jawa. tes rasa dan matikan api.

6

Tunggu hangat dan sajikan.