Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Tengkleng Rica Kambing yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tengkleng Rica Kambing yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Tengkleng Rica Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tengkleng Rica Kambing sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tengkleng Rica Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Rica Kambing memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebelum pandemi suami sering tugas luar kota, salah satunya ke Solo. Tiap kesana owner pabrik disolo yg dikunjungi selalu ngajakin makan tengkleng kambing. Tiap pulang selalu cerita tengkleng kambingnya enak. Jadi klo sebulan 3 kali kunjungan ke solo, bakalan cerita yg sama kalo tengklengnya enak. Ini semacam kode buat istrinya masakin tengkleng 😂 Dulu sempat bikin tengkleng tp dilihatin lama masakannya sama suami trus bilang kok gak sama ky yg dimakan. Woalah ternyata yg dimaksut tengkleng rica😅. Berhubung idul adha kemarin dapet iga dan daging kambing, akhirnya eksekusi yg selama ini dipengen suami. Sekalian ikut meramaikan posbar setelah beberapa kali ga pernah ikut posbar 😆 #AlumniKelasCookpad_OlahanDaging #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tengkleng Rica Kambing:

1. 500 gram Iga Kambing (bisa mix dg daging)
2. 1 buah Nanas (parut)
3. 3 sdm gula merah
4. 3 sdm kecap manis
5. 10 cabe rawit
6. Secukupnya Air
7. Secukupnya kaldu bubuk
8. Secukupnya Garam
9. Secukupnya lada bubuk
10. Bumbu halus
11. 10 cabe rawit (sesuai selera)
12. 8 siung Bawang Merah
13. 4 siung bawang putih
14. 2 kemiri
15. 1 ruas jahe
16. 1 ruas kunyit
17. 1/2 sdt ketumbar bubuk
18. Bumbu kasar
19. 2 sereh (geprek)
20. 1 ruas lengkuas (geprek)
21. 1 lbr daun salam
22. 5 lbr daun jeruk
23. 5 butir kapulaga
24. 3 bunga lawang
25. 2 cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Rica Kambing

1

Potong daging kambing jika mix dg daging (jika daging masih fresh tidak perlu dicuci). Lumuri daging dan iga dg parutan nanas. Diamkan min 1 jam (me : 6 jam) agar empuk. Setelah itu Bilas sebentar saja

2

Blender/uleg bumbu halus. Tumis sampai wangi.

3

Diwajan terpisah, tumis bumbu kasar sampai aroma rempahnya keluar. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar.

4

Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata. Lalu masukkan air (pastikan seluruh iga dan daging terendam air)

5

Setelah air sedikit menyusut beri gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Lalu masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

6

Kalau saya dimasak sampai kuahnya tersisa sedikit. Selamat mencoba