Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Rendang Minang ala bunda yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Rendang Minang ala bunda yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rendang Minang ala bunda, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Minang ala bunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Minang ala bunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Minang ala bunda memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Saat lebaran menu ini selalu ada,karena proses masak nya yang lama jadi jarang masak rendang kecual hari hari spesial, rendang asli minang biasa nya di masak minimal 6 jam bahkan bisa lebih, rasa nya memang jauh lebih nikmat, masak nya pun pakai kayu bakar, berhubung sekarang masak nya pakai kompor gas dan biar cepat jadi proses masak nya hanya 4 jam saja.. males berlama lama depan kompor, panas hehehehehe😁 Untuk bumbu pemasak daging dan kelapa gongseng giling bisa beli di tukang bumbu pasar ya, kalo bikin dlu suka repot.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Minang ala bunda:
- 1 kg daging sapi
- 1/4 kg kentang kecil (optional)
- 3 butir kelapa parut tua
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun salam
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm bumbu pemasak daging
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kelapa gongseng giling
- Garam secukup nya
- Air matang buat peras kelapa
- Bumbu halus :
- 150 gr cabe merah keriting
- 15 bh rawit merah
- 75 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 50 gr jahe
- 125 gr lengkuas