Gulai Pangek Masin Ikan Kembung & Tahu

Minggu ini kita jelajah lagi resep-resep Nusantara yang menggugah selera. Temanya masakan dari Sumatera Barat. MasyaAllah, lihat-lihat masakan khas Sumbar itu, buat kita semakin bangga dengan kuliner Indonesia. Dan mungkin masakan Padang itu, yg paling familiar untuk lidah semua penduduk +62 dari Sabang sampai Merauke. Untuk tema Combo Anjangsana kali ini, aku masak ikan kembung dan tahu yg dimasak gulai. Seharusnya kuahnya itu lebih putih, karena menggunakan kunyit yang lebih sedikit dibandingkan jahe. Tetapi tadi terjadi sedikit kesalahan teknis. Main blender aja tanpa dicek lagi 😆. Oh ya, cabe rawit hijau aku ganti cabe merah 4 batang. Ga buat pedas, karena yg makan di rumah ga pada suka pedas. Terus aku pakai daun ruku-ruku, bukan daun kemangi ya, walau sepintas kelihatan mirip daun kemangi, tapi masing-masing daun ini punya wangi khas yang berbeda. Oh ya, kuah gulai pangek itu enak banget. Gurih, asam, segar. Asamnya aku pakai asam Jawa, ga pakai asam Kandis karena ga ada stok. Terus suami bilang, enak banget bund kuahnya. Coba pakai ikan tongkol pasti lebih enak lagi. Sambil gadoin kuah gulainya. (Hahaha banyak maunya 😂) Sumber resep: channel YouTube Uni Et #ComboAnjangsana_TamboCiyek #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #diRumahAja #khassumaterabarat #khassumbar #khasminang

Gulai labu Siam mix udang

Guriiihhh... Saya suka masak yg begini di panci besar mom 😁 jadi bisa utk 2-3 hari

Lele Asap Gulai Pakis

MasyaAllah.... Masak gulai ini jadi ingat kampung nan jauh di mata. 😂 Dari pada baper, mari eksekusi.. 🔪💪😊 #cookpadcommunity_jambi #SiapRamadan

Gulai sayuran padang (sayur lontong padang)

Suka banget sama masakan padang, krn ada aroma rempah yg selalu khas. Mencoba untuk bikin sendiri, dan sepertinya sudah mirip.. Wkwkkw

Gulai Masin ikan tongkol+kacang panjang

Kepasar beli ikan tongkol, karena dikasih dua buah kepala ikan yaudah aq bagi dua, separo di asam padeh dan separo lagi di gulai😂😂 mumpung ada persediaan santan di kulkas

Gulai ayam labu siam

Gulai ayam labu siam

Gulai tongkol dan kacang panjang

Gulai ikan tongkol dan kacang panjang

Gulai Labu Siam (Tidak Pedas)

Sayuran yang saya suka adalah labu siam karena teksturnya lembut & manis apalagi dibikin gulai..hmmm yummy deh,tapi kali ini bikin yang gak pedes biar mama bisa makan👌 Gulai Labu Siam (Tidak Pedas) By : @divaerlinda_02012001 #gulailabusiam #gulai #labusiam #masakanku #masaksimple #cookpad_id #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_borneo

Gulai ayam kampung

Gulai Labu Siam/Kuah utk Lontong-Kupat Sayur

Cari lauk yg bisa dimakan sm tempe bacem, pengen makan yg kuah2 juga jadinya bikin ini. labu 2bh cm 5rb udah dapet sepanci penuh hihihi menu ngirit meski belum akhir bulan 😂 sayang nih gada lontong/kupatnya jd sy makan pake nasi, beras hitam pula 😅 peraaa 😢

Gulai Pucuk Labu

Weekend kemarin, ketemu sm yg hijau ini di Berastagi. Memang si pucuk yg satu ini asli sueegerr dan kaya antioksidan. Mari masak ... Baru sempat upload hihi

Gulai Kepala Ikan

Penikmat Gulai Kepala Ikan pasti tidak asing dengan masakan ini, gulai kepala ikan dengan rempah ala Padang. Biasanya menggunakan kepala ikan kakap. Kali ini saya pakai kepala tongkol. Menikmati memakannya dengan cara pelan-pelan membersihkan dagingnya sampai tulangnya bersih..

Gulai Daun Labu 🥗

Pengen nyoba masak daun labu dan nemu resepnya mbak Momiaya. Saya modifikasi sedikit dan...jadilah....!

Gulai udang

🙂

Tongkol Gulai Aceh (Keumamah)

Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Tapi tidak ada rotan, akarpun jadi 😅,,, asam sunti saya ganti belimbing wuluh segar (atau bisa juga 2 sdm air asam jawa kental) , cabai hijau keriting saya ganti cabai rawit hijau, sedangkan daun kari saya skip karena tidak ada. Sumber: Wikipedia Asam sunti adalah bumbu dapur dari Aceh yang dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam, lalu dijemur di terik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya, asam sunti digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti masam keu'eueng, kari, dan juga untuk asam atau sambal. Sumber: Wikipedia Salam koja (Murraya koenigii syn. Chalcas koenigi) atau daun kari adalah tumbuhan yang daunnya (dinamakan sama) dipakai sebagai penyedap kari. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai curry leaves. Daun ini dipakai sebagai bumbu di Aceh. Bentuk daun ini agak sama dengan daun salam, cuma ukurannya lebih kecil dan baunya lebih tajam dari daun salam. Bunga dari tumbuhan ini berbau harum dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu. Asal tumbuhan ini adalah India dan Srilanka. Tumbuhan ini tidak ditanam secara massal, tetapi merupakan tumbuhan yang biasa terdapat pada kebun di bagian selatan India dan Malaysia. #Pekan_Aceh #3weekschallenge #PesenanOjol #BikinSendiri #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Bogor

Gulai Ikan+Tahu (Gulai Masin)

Gulai ikan simpel. Ikannya bisa diganti ikan asap, atw ikan rebus/Cue. Kalo malas giling, bumbu bisa diiris2 atw dikeprek. Tetap enak koq.. 👍

Gulai Pucuk Labu dgn Udang

14. Gulai PaPa (Pakis Pare)

29/04/19 --- Assalamu'alaikum...udh lama bgt ga makan pare, jd pengen ngolah sayur ini ...ini sayur gulai kesukaan mama..biasanya mama bikin sambal terasi dan goreng ikan kembung plus nasi hangat buat teman makannya...saya pun melakukan hal yg sama....sambil makan sambil mengobati rasa kangen sama mama di Depok...😘😘🤗🤗 #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_tabanan #cookpadindonesia #masakitusaya #Resolusi2019 #berburucelemekemas #masakitusaya

Mie Lidi Gulai

Saya suka banget mi lidi a.k.a mie gomak khas daerah Tapanuli tapi sayangnya saya kurang bisa giling bumbu sementara kalo beli di pasar porsinya buat se erte 😂😂 pake bumbu sachet an hasilnya kurang canteek soalnya ga merah Tar kalo pas pulang kampung baru balas dendam tiap hari mie gomak 😋 Mama sampe ngomel mukamu udah kek mi gomak 😮　ah masa sih?

Gulai Ikan Asam Tempoyak

#JemputRejeki #sekarraduhin #cookpadcommunity_bengkulu #MasakanKhasBengkulu Masih diolahan durian/duren, dan masih sama saya ingin menerbitkan gulai tempoyak yaitu dari fermentasi dari duren. Namun di resep kali ini sedikit beda dengan resep yg maren.kalau kemaren resep gulai dari Bengkulu selatan, kali ini resep dari Bengkulu kota. Yaitu masak gulai ikan yang di kasih asam tempoyak. Rasa gulai ini pedas, asam,gurih & manis... Lezat pastinya.. Gulai ini menggunakan santan, tapi tidak menggunakan kelapa giling, jumlah tempoyaknya pun tidak sebnyak resep saya kemaren.karena sifatnya gulai ini berkuah, namun sedikit kental perpaduan dari santan dan tempoyak. Nah untuk ikannya sendiri, biasanya warga Bengkulu menggorengnya terlebih dahulu, tapi saya lebih suka langsung cemplung aj. Resep ini, bisa juga untuk di jadikan bakulan dari Roemah,, untuk menjemput rezeki.. bnyak juga warga yang jualan sayur/lauk keliling memasak menu ini. Untuk ikan bebas ya ikan apa saja boleh, mau ikan laut ataupun ikan sungai bisa di masak menu ini. Selamat mencoba. Salam goyang dapur.