Sore-sore begini enaknya membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Tongkol Gulai Aceh (Keumamah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Tapi tidak ada rotan, akarpun jadi 😅,,, asam sunti saya ganti belimbing wuluh segar (atau bisa juga 2 sdm air asam jawa kental) , cabai hijau keriting saya ganti cabai rawit hijau, sedangkan daun kari saya skip karena tidak ada. Sumber: Wikipedia Asam sunti adalah bumbu dapur dari Aceh yang dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam, lalu dijemur di terik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya, asam sunti digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti masam keu'eueng, kari, dan juga untuk asam atau sambal. Sumber: Wikipedia Salam koja (Murraya koenigii syn. Chalcas koenigi) atau daun kari adalah tumbuhan yang daunnya (dinamakan sama) dipakai sebagai penyedap kari. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai curry leaves. Daun ini dipakai sebagai bumbu di Aceh. Bentuk daun ini agak sama dengan daun salam, cuma ukurannya lebih kecil dan baunya lebih tajam dari daun salam. Bunga dari tumbuhan ini berbau harum dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu. Asal tumbuhan ini adalah India dan Srilanka. Tumbuhan ini tidak ditanam secara massal, tetapi merupakan tumbuhan yang biasa terdapat pada kebun di bagian selatan India dan Malaysia. #Pekan_Aceh #3weekschallenge #PesenanOjol #BikinSendiri #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Bogor
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah):
- 1-2 ekor pindang tongkol, potong2, goreng
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 genggam daun kari (sy skip)
- 1 batang serai, memarkan
- 15 gr lengkuas, memarkan
- 50 gr cabai hijau keriting, patah2kan (sy cabai rawit hijau)
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 🍥Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 gr jahe
- 6 buah cabai merah besar (sy: 12 buah cabai merah keriting)
- 2 sdm asam sunti (sy: 2 buah belimbing wuluh)
Langkah-langkah untuk membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah)
