Langkah Mudah untuk Membuat Gulai Anam Palembang yang Lezat

Name: Gulai Anam Palembang
Yield: 3 mangkuk
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; 350 ml santan kental; 100 ml air matang; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 SDM ketumbar; 1/2 SDM merica; 1 buah Pala; 5 buah kapulaga; 2-3 ruas kayu manis; 5-7 butir cengkeh; 1 sendok teh jinten; 1 sendok teh adas; 1 BumbuTanah (lengkuas, jahe, kunyit, temupuh, temukunci, kencur); 2 Ruas serai; 3 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam; 1 sendok teh garam halus (menyesuaikan); 1 SDM kaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka; 1 ruas asam jawa diambil airnya

Dipos pada March 6, 2023

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Anam Palembang yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Gulai Anam Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Anam Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Anam Palembang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Anam Palembang yaitu 3 mangkuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebelum saya lupa, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Anam Palembang diperkirakan sekitar 40 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Anam Palembang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Tetap dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda bisa membuat Gulai Anam Palembang memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Seperti yang pernah saya sebut sebelumnya, opor dan anam adalah gulai dari Ayam yang biasanya disajikan pada perayaan hari besar, termasuk Lebaran. Apa sih beda Opor dan Anam Palembang? Bedanya dari bumbu tanah. Kalau Opor bumbu tanahnya hanya lengkuas, jahe, serai. Kalau Anam, semua bumbu tanah (empon-empon) masuk, jadi ditambah kunyit, temupuh, temukunci dan kencur. Jadi dari warna saja kelihatan bedanya, Opor Palembang warnanya agak putih (sedikit kuning dari parutan nenas), Anam warnanya kuning kehijauan. Ini resep Anam di keluarga saya. Baunya harum dan yummy. Dibuat saat Lebaran kemarin. Yuk cobain mom.. #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Anam Palembang:

1 ekor ayam kampung muda
350 ml santan kental
100 ml air matang
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 SDM ketumbar
1/2 SDM merica
1 buah Pala
5 buah kapulaga
2-3 ruas kayu manis
5-7 butir cengkeh
1 sendok teh jinten
1 sendok teh adas
1 BumbuTanah (lengkuas, jahe, kunyit, temupuh, temukunci, kencur)
2 Ruas serai
3 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam
1 sendok teh garam halus (menyesuaikan)
1 SDM kaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka
1 ruas asam jawa diambil airnya

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Anam Palembang

Siapkan bahan. Ayam kampung potong-potong sekitar 12-16 potong (sesuai selera), cuci lalu sisihkan

Haluskan ketumbar, merica, jintan, adas, bawang merah dan putih, masing-masing 1 ruas lengkuas, jahe, kunyit, temupuh, temukunci, kencur. Bersihkan dan sisihkan rempah keras yaitu kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga. Memarkan serai. Cuci dan sisihkan daun salam dan daun jeruk. Asam jawa diremas dan diambil sarinya lalu sisihkan. Kupas dan cuci 2 buah bawang merah dan iris untuk menumis lalu sisihkan

Tumis bawang merah sampai agak layu. Lalu masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Masukkan kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga, lanjut tumis

Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan Ayam dan diaduk sampai agak tertumis oleh bumbu sekitar 5 menit

Masukkan air matang dan santan. Aduk. Masukkan air asam jawa. Aduk lagi dan tutup wajan sampai ayam empuk. Jika ayamnya muda 15-20 menit sudah mulai empuk.

Setelah ayam empuk, beri garam halus dan kaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka (saya tidak) dan koreksi rasa.Jika ingin kental tunggu sebentar agak sat. Matikan kompor.

Sajikan dalam mangkuk. Taburi bawang goreng. Jadilah Gulai Anam Palembang yang yummy dan harum.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ayam Padang

Udah lama ga buka cookpad sejak masuk kerja lagi ga tau masih keburu atau ga hahaha semoga sih masih bisa #TiketMasukGoldenApron3

2-3 orang

45 menit

Mie Kwetiau Goreng Bumbu Gulai

#223. Gulai Cumi Asin

Masih dengan aktifitas yang sama di momen #diRumahAja, tetap masak tetap ke dapur seperti biasanya. Dan tetap bersyukur bahwa sampai hari ini masih dalam keadaan sehat, bugar & bahagia (harapan nya seperti itu, tapi kok kayak nya bahagia nya kurang pas karena selalu aja ngerasa sedikit khawatir akibat pandemi ini 😁) #Cookpadcommunity_Medan

Gulai ayam + Kacang Panjang + Labu Siam

Spesial untuk para ayah yang ingin membuat masakan bagi keluarga kecilnya. #Ayahjugabisa

5-6 Porsi

30 menitan

Gulai Ikan Asam Pedas

4 porsi

Gulai cincang khas padang

Resep ini menang nyontek maak🤭 dari unni novi ummu husna & kak susan mellyani,, tapi karena lidah aku lidah banten so rasa pun aku rubah sedikit biar lebih hot🤗😁

2 orang

+- 60 menit

Gulai Ayam Pucuk Ubi

Jadi ada beberapa ayam dikulkas, bingung mau diapain, mikir-mikir juga pengen sayur pucuk ubi, jadi tadi beli sayur kepikiran deh buat gulai ayam pucuk ubi ini. Rasaa maknyooss dan nikmat. #CABEKU #FestivalRamadanCookpad #DiRumahAja

Lontong Gulai toco padang

Pengen sarapan lontong gulai toco pakai kerupuk merah tambah keripik lado tambah kuah pical sedikit..... hmmmm 😋😋

Gulai Kikil Padang

Gulai ayam ala tongseng

Rencana mo buat tongseng delalah misua salah beli bumbu (beli bumbu kari eh malah beli bumbu gulai) 🤣🤣🤣🤣

Gulai ikan gabus

Menjadi kudapan favorit suami ketika di santap saat makan siang, ditemani dengan kerupuk dan nasi hangat sudah sangat istimewa sekali tidak lupa juga di tambah lalapan mentimun... yuhuuu kagak nahan pengen habisin nasi sebakul ...

1 porsi 4 orang

Gulai nangka

Menurut aku sih ini resep enak bgt. Boleh d coba yg penasaran sama rasanya.

Resep gulai nangka ala nyonya irfan

5# Gulai Masin Kepala Ikan

Gulai ini merupakan kuliner khas Sumatra Barat, khususnya wilayah pesisir pantai yg kaya akan ikan-ikan laut segar seperti kakap, tuna, tongkol, dll. Biasanya bagian ikan yg dibuat gulai memang hanya bagian kepalanya saja, tetapi jika ingin memasukkan seluruh bagiannya juga boleh. Bisakah digunakan ikan air tawar sbg pengganti ikan laut? Monggooo...! Selamat mencoba ya, Moms...😊. Jangan lupa diunggah fotonya kalau sdh jadi gulainya, ya. 😉

Gulai Jengkol Pucuk Ubi

Jengkoll 😍😍❤❤❤❤❤ . . #IdeMasakanSeharihari #NoRibet #SimpleSimpleSaja

Gulai Ayam Telur & Kentang

Bismillah Ada ayam separuh , tanya suami mau di masak apa beliau bilang gulai aja 🥘🥘 siyapph lah komandan

Gulai daging sapi

ini judulnya latepost,krna sebenerny masakan Hari Raya kmren🤭

Gulai Iga

First time masak gulai iga.. foto makanannya juga ala kadar ya karena harus kejaran dengan sikecil yang harus terus lihat muka ibunya harus dekat ibunya haha Resepnya seperti masak gulai biasa, bedanya iga saya rebus terpisah agar empuk dan santannya tidak cepat kering. Sikecilpun mau makan alhamdulillah ibu seneng:) Kalau santan saya perah sendiri karena dekat rumah jarang yang ada jual santan, perah santannya juga mudah dan anti pegel hehe sedikit tips buat bunda semoga bermanfaat ya : kelapa parutnya diblender pakai air hangat secukupnya supaya sarinya bener keluar dan kentel, disaring sambil diperas tangan cukup sekali blender #CABEKU #KelapaSeribuManfaat

Gulai terong

Cari2 bahan di kulkas tinggal 2 terong...ya udah dibikin gulai aja

8 porsi

30 menit

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai