Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Betawi Ayam yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Soto Betawi Ayam yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Betawi Ayam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Betawi Ayam bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Ayam memakai 28 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dari beberapa jenis olahan soto yang tersebar di seantero nusantara raya ini, hanya Soto Betawi yang menjadi olahan favorit putra saya, Tombak. Cita rasa gurih yang berasal dari kolaborasi antara susu dan santan itulah yang membuat dia sangat menggemari masakan khas dari Jakarta itu. Bila saya memasak soto yang diperkenalkan oleh Lie Boen Po pada tahun 1977/1978 ini, Tombak bisa makan berkali-kali dalam satu hari. Soto Betawi adalah olahan masakan yang didalamnya terdiri dari daging sapi, jeroan, dan organ lainnya itu mengalami kepopuleran justru ketika warung milik Lie Boen Po tutup pada tahun 1991 silam. Soto yang mengandung banyak rempah-rempah itu merupakan salah satu masakan khas Betawi disamping nasi uduk, nasi ulam, ketropak, dan gado-gado. Karena Tombak tidak terlalu menyukai daging sapi apalagi jeroannya, maka saya memakai daging ayam.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Ayam:
- 250 gr filet ayam, kucuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Goreng lalu suwir
- 1500 ml air kaldu
- 1 sachet susu bubuk instant atau 250 ml susu UHT plain
- 65 ml santan instan
- 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu, goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 buah bunga pekak
- 1 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 100 gr emping, goreng
- 1 buah tomat ukuran besar, potong dadu
- 1 batang seledri, iris
- 1 batang daun bawang iris
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya kecap manis
- Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Ayam
