Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Segar yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Soto Segar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Segar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Segar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Segar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Segar memakai 36 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tak terasa sudah setahun bersama team Lokal bubuhan KalTim #cookpadcommunity_KalTim ...@alaBunna @GriyaSyariKitchen dan @rennym. Sebagai salah satu warga #KampoengCocok, saya merasa sangat bersyukur dan bangga dengan team ini, begitu banyak kegiatan dan ilmu yang bermanfaat dishare oleh team ini demi kemaslahatan warga kampoeng CoCok (duilehh..bahasanya berat chiinnn🤣) . Pokoknya team ini terbaek lah menurut saya👍😍😍. Sebagai bentuk apresiasi untuk team lokal, saya ikutan cooksnap dan posbar resep mereka. Kali ini saya cooksnap resep salah satu anggota team. Yaitu resep soto segar milik mba Renny untuk menu hari ini. Alhamdulillah..rasa beneran swegerrr tenan😋. #CooksnapTimLokalKaltim #BubuhanKaltim_Bunna #BubuhanKaltim_Renny #BubuhanKaltim_Griya #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #cookpadcommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Segar:

1. 500 gr daging ayam, potong potong,kucuri air perasan jeruk nipis
2. 3 ltr air
3. Secukupnya garam, resep asli 3 1/2sdm himsalt
4. Secukupnya gula pasir, resep asli 1/2sdt gula singkong
5. 1/2 sdt lada
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. Bumbu halus :
8. 6 btr bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 3 btr kemiri, sangrai
11. 2 cm jahe
12. 3 cm kunyit, bakar
13. 1 sdt ketumbar
14. Bumbu cemplung :
15. 1 btg serai, geprek bagian putihnya
16. 2 lmbr daun salam
17. 2 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
18. 2 cm lengkuas, iris, geprek
19. 1 btg daun bawang, iris tipis, sisakan untuk taburan
20. 2 btg seledri, iris tipis, sisakan untuk taburan
21. Bumbu marinasi ayam :
22. 2 siung bawang putih
23. 1 sdt ketumbar
24. 1 sdt garam
25. 1/2 sdt kaldu bubuk
26. Pelengkap :
27. Secukupnya soun, rendam di air hangat+garam sampai cukup lunak
28. Secukupnya kol putih, iris tipis
29. Secukupnya toge sedang, siram air hangat, tiriskan
30. 2 bh kentang, kupas, belah 4, potong tipis, goreng kering
31. Bawang putih dan bawang merah goreng
32. Secukupnya irisan daun bawang dan seledri
33. Secukupnya irisan tomat, resep asli isinya di sisihkan
34. Sambal soto
35. Jeruk nipis, potong potong
36. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Segar

1

Cuci bersih ayam, didihkan air secukupnya kemudian rebus ayam sebentar sampai mengeluarkan kotorannya. Angkat. Tiriskan ayam.

2

Dalam panci yang berbeda, rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam yang sdh ditiriskan tadi. Dan rebus sampai matang.

3

Sambil merebus ayam, kita tumis bahan bumbu halus tanpa minyak goreng dalam teflon anti lengket. Sampai harum. Setelah itu tuang kedalam rebusan ayam. Masukkan semua bahan bumbu cemplung. Aduk rata dan bumbui dengan garam, gula pasir, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri (sisakan sedikit untuk taburan). Matikan api.

4

Keluarkan ayam dari panci, kemudian baluri dengan bumbu marinasi sampai rata dan diamkan selama 10mnt. Setelah itu goreng sampai kuning kecoklatan (mohon maaf digambar minyak gorengnya sedikit, karena kehabisan 🤭).angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

5

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang sampai kering. Angkat. Tiriskan. Sementara itu, siapkan bahan pelengkap.

6

Suwir suwir ayam kemudian masukkan dalam mangkuk saji bersama secukupnya soun, irisan kol, toge,tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian tuang kuah soto panas secukupnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng, keripik kentang, sambal soto dan potongan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat.