Langkah Mudah untuk Membuat Soto Tangkar Khas Betawi yang Lezat Sekali

Dipos pada January 14, 2022

Soto Tangkar Khas Betawi

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Tangkar Khas Betawi yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Soto Tangkar Khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Tangkar Khas Betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Tangkar Khas Betawi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi sekitar 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Tangkar Khas Betawi diperkirakan sekitar 1 jam 15 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Tangkar Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Khas Betawi memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah bisa ikut meramaikan event #PekanRayaSoto dan #PekanPosbarSoto minggu ini. Meskipun bikin soto itu banyak perintilannya (baca: bumbu dan pelengkapnya) tapi soto termasuk makanan favorit keluarga karena rasa khas rempahnya, pedas dan segar, apalagi dimakannya hangat-hangat, pokoknya suukaa banget. Kebetulan kemarin beli iga sapi dan daging tetelan di pasar, jadi bikin soto tangkar dengan kuah santan saja. Resep ini terinspirasi dari resep soto tangkar Betawi punya Mba Farhah. Tapi saya ngga pakai susu. Tapi rasanya tetap sedaaap pemirsa 😋😁. Baiklah, berikut resepnya dengan beberapa penyesuaian. Selamat mencoba... Source: Soto Tangkar Betawi (kuah susu santan) oleh Farhah. https://cookpad.com/id/resep/12661892-soto-tangkar-betawi-kuah-susu-santan?invite_token=sPUdK2BVhkj4TnjrgBYuhRTt&shared_at=1616916754 #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi:

  1. 500 gr iga sapi campur daging/tetelan
  2. 1500 ml air
  3. 500 ml santan kekentalan sedang
  4. Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu
  5. Bumbu yang dihaluskan:
  6. 6 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 3 btr kemiri
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 1 ruas jari kunyit
  11. 2 ruas jari jahe
  12. 2 buah cabai merah besar (saya skip)
  13. Bumbu cemplung:
  14. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  15. 1 btg serai, memarkan
  16. 2 lbr daun salam
  17. 3 lbr daun jeruk
  18. 3 btr cengkeh
  19. 1 buah kembang lawang
  20. 3 sdt garam halus
  21. 1 sdt kaldu bubuk
  22. 1 sdt gula pasir
  23. 1 sdt lada bubuk
  24. 1/4 sdt pala bubuk
  25. 1/4 sdt kayu manis bubuk
  26. Pelengkap:
  27. 1-2 buah kentang, potong-potong lalu goreng
  28. 1 buah tomat, potong-potong
  29. 1 btg daun bawang, iris tipis
  30. 1 btg seledri, iris tipis
  31. 1 buah jeruk nipis, iris
  32. Secukupnya kecap manis
  33. Secukupnya bawang goreng
  34. Secukupnya emping goreng
  35. Secukupnya sambal cabai rawit

Langkah-langkah untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi

1
Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih iga dan daging tetelan.
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 1
2
Masak air hingga mendidih lalu masukkan tulang iga dan daging tetelannya. Masak sampai daging empuk. Buang buih-buih yang ada di permukaan air rebusannya.
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 2
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 2
3
Sementara itu, ulek/blender bumbu yang dihaluskan. Lalu panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan bunga lawang hingga harum dan matang setelah itu masukkan bumbu tumis dan cengkeh ke dalam panci rebusan. Aduk-aduk.
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 3
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 3
4
Kemudian tuang santan ke dalam panci sambil diaduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, pala bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai kuah mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 4
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 4
5
Cara penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan potongan kentang goreng dan potongan tomat. Lalu tuang kuah soto beserta iga dan dagingnya. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan perasan air jeruk nipis, emping dan sambal. Soto Tangkar siap disajikan
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 5
Soto Tangkar Khas Betawi - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto ala Sokaraja

Soto ala Sokaraja

Pertama kali masak soto khas Sokaraja. Alhamdulillah semua orang yg nyicipin soto sotoy ini bilang ENAK dan ENAK BANGEEET..

15 porsi
2jam
Soto Mie Bogor

Soto Mie Bogor

Minggu ke-43 (Maret 2021) Kangen banget sama soto yang satu ini. Dulu waktu PKL masih jaman kuliah, suka banget makan soto ini di pedagang kaki lima dekat RS Cikini Jakarta. Setelah mengembara kesana kemari dan gak pernah lagi nyicipin soto ini, akhirnya sekarang kesampean bikin sendiri. Tambah happy lagi, karena orang rumah suka rasanya. Source : Indry Hapsari #PekanPosbarSoto #PejuangGoldenApron3

6 orang
1 jam 15 menit
Soto Tauto Pekalongan

Soto Tauto Pekalongan

Soto tauto/tauco khas Pekalongan ini sangatlah endeussss... Rasanya pgn makan trs kalau ada nih soto 1mangkok dijamin nambah deh.. Hihihi Hari ini masaknya kolaborasi sama ibu bikin soto tauto

Soto Padang Tulang Iga

Soto Padang Tulang Iga

Sejujurnya ini mirip soto yang biasa saya buat tapi bedanya ini pakai cabe untuk bumbunya, nah karena anak doyan soto saya ganti cabe dengan paprika merah supaya ga pedas. Harusnya diberi daging goreng tapi saya ga ada stock adanya hanya tulang saja. Ya sudah yuk kita buat Notes 📝 Jika teman-teman pakai bumbu dasar kuning pakai 2 sdm sebagai pengganti bumbu halus #PekanPosbarSoto #cookpadcommunity_jakarta #SalamKenal

Soto kikil

Soto kikil

Kali ini mencoba memasak kikil dg cara yg berbeda karena biasanya disajikan dg cara menumisnya kali ini saya mengolahnya menjadi soto yg berkuah, apalagi cocok dengan kondisi cuaca yg mulai hujan.

1 porsi
1 jam
Soto Kikil

Soto Kikil

Nyoba soto kikilnya mba susan mellyani... enakkk... Source : susan mellyani #ga_thenextlevel #Ga_TheNextLevel #bundarazs #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia

Soto Betawi

Soto Betawi

Bismillahirrahmanirrahim...... Suka banget yang namanya SOTO BETAWI biasanya selalu beli, kali ini coba bikin sendiri. Soto....soto....soto....menu makan siang yang nikmat, tidak ada yang lebih nikmat, makan soto dikala kuahnya masih panas, nasi, sambel dan emping. Versi yang saya buat ini ndak pakai jeroan ya, ayoo di coba moms varian soto yang berkuah santan ini. Ndak bikin eneg loh beneran, kasi santannya jangan terlalu kental. Ada juga loh soto betawi dengan kuah susu. Ciri dari soto betawi ini emang pada kuahnya dan rasa rempah yang kuat dan menurut saya kunci sukses bikin soto itu ya daun jeruknya yang wajib banyak, semakin banyak semakin sedap mantep. Biasanya soto betawi itu kuahnya putih, ini suka-suka aja di kasi sedikit kunyit, biar warna kuahnya agak kekuningan menggoda selera Yuuuk intip resepnya..... #Soto #SotoBetawiPashalenko #BerapiBerami_OlahanSoto #PekanPosbarSoto #PekanRayaSoto #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Soto Betawi

Soto Betawi

Mending masak sendiri bisa nambah sepuasnya dan irit yang pasti 🥰

5 orang
1 jam 30 menit
Soto Tangkar khas Betawi

Soto Tangkar khas Betawi

Soto selalu jadi menarik bagiku untuk variasi sarapan pagi. Tanpa makanan berat dipagi hari perut ini tak cukup dg hanya sepotong roti dan segelas teh manis. Entah ini perut orang Indonesia atau emang perutku yg telah terbiasa,,, ahh apalah namanya penting kenyang 🤭😅 Berbagai ragam soto² asli nusantara telah kucoba dan sekarang pilihan mataku tertuju pada soto Tangkarnya mba @Kaianiandra Bumbu kuahnya yang terdapat cabe menggelitikku ingin mencobanya dan alhasil aku berhasil mengalahkan magerku yang besarnya sejagat raya...😁 Sehat selalu ya mba @Kaianiandra dan keluarga 🤗🥰 Source : @Kaianiandra #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeda_Kaianiandra #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanSotoMamiFay

Soto betawi ala yuyun

Soto betawi ala yuyun

Soto betawi minimalis ala saya 😁

Soto Padang

Soto Padang

Haloo Luur ! Menu ini nih sebenernya udah lama masuk di Cooking Wish List saya, cuma belum sempat realisasi aja. Ya meskipun di kantor dah sering sih pesen menu Soto Padang wkwk, tapi ga afdol aja kalo belum masak sendiri. Nah kebetulan kan lagi rame #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto (ya meskipun udah hari terakhir sih ini wkwkw), jadi yaudah bikin ajaaa deh. Apalagi Jakarta lagi sering ujan kaan, enaknya makan yang berkuah dan hangaat.. Soto Padang cocok niih 😋 Note : Di foto kurang berani taruh kuah banyak-banyak, karena khawatir kondimennya tenggelam terus jadi ga cantik wkwkw. Belum ahli plating saya tu

± 6 porsi
± 60 menit
Soto Babat Kuah Bening

Soto Babat Kuah Bening

Jadi ceritanya kemarin masih ada sisa ketupat sedikit, mikir mau diapain, inget punya babat sedikit cm 500 gr aja sama 250 gr daging tetelan, habis vaksin langsung makan soto babat ini 🤭

1 jam
Soto Tangkar

Soto Tangkar

Bismillah. Menu ramean di rumah. Makan bareng-bareng makin seru, berasa makan di luar jadinya, mengobati rindu makan soto di salah satu mall di bekasi. #PejuangGoldenApron3 #MasakSekeluarga #PekanPosbarSoto #PekanRayaSoto

Soto Kuning Khas Bogor

Soto Kuning Khas Bogor

Apa kabar semuanya moms Cookpaders? Semoga sehat selalu ya🤲🙏 Alhamdulillah.., ada kesempatan u/Bisa PotBerbisik (Posting Bareng Lebih Asik) kali ini temanya Olahan Khas Bogor yg diambil dari Cookpaders berdomisili Bogor. Aq coba Cooksnap dari resep Mba @opibun dgn segala penyesuaian. Semoga berkenan. Yuk kita coba buat Moms. Bisa u/Makan sekeluarga😁 #PotBerbisik_Bogor #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Id #hannahani_cookies

3-4 Orang
60 Menit
Soto Madura

Soto Madura

Minggu Santuy.. 😁 si bapak tiap kali ditanya, masak apa ya enaknya? Slalu jawab dengan cepat soto. Entah soto apa aja yg penting soto 🤣🤣 wahh kebetulan kan jadi bisa ikutan meramaikan kegiatan coopad borneo minggu ini dengan tema #olahansoto. Hihi sotonya seger ga pake ribet. Ga pake santan 👌 #BerapiBerami_OlahanSoto #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Kalbar #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya

2. Soto Bandung Sederhana

2. Soto Bandung Sederhana

Hai Moms ☺️ Yuk Mulai manjakan suami dan anak dengan masakan" yang kita buat sendiri dan menghemat Pengeluaran ❤️❤️

Soto betawi

Soto betawi

Soto mie Bogor

Soto mie Bogor

Bismillah Hari Minggu kemarin bingung mau masak apa Alhamdulillah teringat masih ada stock sedikit daging di kulkas akhirnya eksekusi deh jadi soto mie ajah kebetulan lagi kangen makan soto mie kaya waktu kerja dulu Yowes mantep pula resep nya gak ribet dan gampang bahannya Source : Erni Apriana #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #orangecooking

4 porsi
1 jam
Soto Tangkar

Soto Tangkar

Pertama kali ini buat Soto Tangkar Cooksnap dari resep Soto Tangkarnya mbak @SilviaNovi hanya karena kurang cermat baca resep nya jadi nya memakai bumbu ketumbar aslinya tidak pakai dan minus daun salam, jahe dan sere.. Soal rasa di jamin gurih banget.. Semua yang makan bilang enak bahkan batitaku pun mau..Tangkar sendiri untuk bahasa betawi adalah Iga tapi karena aku punya nya daging sapi jadi sebenarnya tepat nya ini soto betawi hnya saja pakai cabe.. 😆 saya membuat dalam porsi cukup banyak, takaranya tidak persis di sesuaikan stok bahan, Terima kasih mbak SilviaNovi resepnya maknyusss.. #Cookpadcommunity_Tangerang

15-20 porsi
+60 menit
Soto Sokaraja

Soto Sokaraja

Khasnya orang Banyumas, soto dipakein bumbu kacang. Kata saudara yang diperantauan belum lengkap mudiknya kalo belum makan soto dan mendoan. Kali ini share resep soto dulu (kalo disini terkenalnya soto sokaraja soto kecik dan soto sangka) tapi kali ini pakainya ayam bukan daging ya gals. Ntar kapan2 share resep mendoan. Jeng...jeng..jadilah soto resep dari ibunda sayang

4 porsi