Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam Khas Padang yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Soto Ayam Khas Padang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Ayam Khas Padang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Ayam Khas Padang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Ayam Khas Padang yaitu 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Soto Ayam Khas Padang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Khas Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Khas Padang memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 27 Maret 2021/#372 Hampir di setiap acara hajatan di kotaku, selalu ada pilihan menu berupa soto selain tentunya hidangan pesta lainnya. Soto yg disajikan umumnya berupa soto ayam khas minang, yang kayak dg rempah2 dg aroma yg menggugah selera. Ciri khasnya itu selain perkedel dan taburan kerupuk merah, ada sambal cabe merah.. Sehingga klo sambel sudah tercampur dg kuah soto, warna kuah sotonya jadi merah yg sgt menggugah selera. Walau disini sebenarnya sdh banyak tersedia bumbu basah racikan soto, bahkan ada minyak soto yg sdh biasa dijual di kedai sayur. Kita tinggal gampang saja, hanya nambah rempah segar lainnya, sdh jadi soto. Tapi di daerah lain tdk selalu tersedia yg demikian. Meracik sndiri bumbu itu lebih mantap dan joss rasanya. Siapa tahu ada yg mau mencoba recook. Ada bocoran info dari teman yg sering bikin pesanan soto utk acara2, spy sotonya harum banget tambahkan kapulaga india dlm racikan soto. Nah, sy recook resepnya uni Kasmira dari cocombar. Modifikasi resep : menambah bumbu aromatik (green cardamom/kapol india arab, bunga lawang, kayu manis, cengkeh). Langkah2 resep juga sy modifikasi. Duh memang soto ini sangat harum dan sedaaap banget...sangat menggugah selera.. Para penghuni rumahku, pd bilang enak dan harum sotonya.. Coba yuk Moms Source : KasMira - Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi Sumbar #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Sumandan_NyotoSumatera #PekanPosbarSoto

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Khas Padang:

1. 500 g daging ayam (me : dada, sayap, paha atas)
2. 2 liter air utk kuah soto
3. 1 bungkus soun (125 g)
4. 3 sdm minyak utk menumis bumbu
5. ⏩Bumbu yg dihaluskan :
6. 10 butir bawang merah
7. 10 butir bawang putih
8. 3 cm kunyit
9. 3 cm jahe
10. 1/4 biji pala (diparut dulu)
11. 1 sdt merica bubuk
12. 5 buah kapulaga india/green cardamom (bisa ganti kapulaga lokal)
13. ⏩Bumbu aromatik cemplung :
14. 5 lembar daun jeruk (dikoyak/buang tulang daun)
15. 3 lembar daun salam
16. 3 tangkai serai (geprek, simpul)
17. 2 cm kayu manis
18. 3 butir cengkeh
19. 2 buah bunga lawang (pekak)
20. ⏩Bumbu iris :
21. 3 batang bawang daun
22. ⏩Seasoning (sesuaikan dg selera) :
23. 2 sdt garam
24. 1 sdt kaldu bubuk
25. ⏩Bahan pelengkap :
26. Perkedel kentang (dari 1 kentang besar, buat jd 12 buah)
27. Secukupnya Kerupuk kanji merah
28. 2 sdm Sambal cabe merah goreng, dibuat dari :
29. (10-15 cabe merah keriting, 3 siung bawang merah, 1/4 sdt garam)
30. Secukupnya seledri iris
31. Secukupnya bawang merah goreng
32. Secukupnya kecap manis
33. Potongan jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Khas Padang

1

Klo bikin soto yg ada printilannya kayak perkedel, kerupuk dan sambel, bisa disiapkan di hari sebelumnya, spy tdk terlalu "riweuh". Klo ada printilannya itu makan soto jd lebih afdhal/lengkap. Seperti menyiapkan sambel dan adonan perkedel yg sdh dicetak, bisa simpan kulkas dulu. Untuk sambel cabe merah, diulek halus dulu kemudian tumis dg sedikit minyak. Simpan wadah. Sisihkan. Pas hari H, perkedel tinggal dicelup putih telur dan digoreng.

2

Cuci bersih ayam, rebus sebentar ayam dlm air mendidih utk menghilangkan bau amis dan kotoran. Buang air rebusan dan cuci bersih kembali ayam. Rebus kembali ayam dg 2 liter air, tambahkan 1 sdt garam. Sambil menunggu air rebusan ayam mendidih, soun direndam sebentar dg air panas, hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan

3

Siapkan semua bahan bumbu. Pastikan higienis. Iris bawang daun. Kupas duo bawang, bawang putih digeprek dulu (jika akan dihaluskan dg blender). Lalu haluskan semua bahan bumbu yg dihaluskan. Sisihkan

4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan bumbu aromatik cemplung, tumis hingga wangi. Terakhir masukkan bawang daun, tumis hingga layu. Sisihkan

5

Jika air rebusan ayam sdh mendidih, masukkan bumbu yg sdh ditumis kedalamnya. Tambahkan sesoaning yaitu sisa garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap kedalam ayam dan kuah. Cek rasa dan cek keempukan ayam. Jika ayam sdh empuk, angkat ayam. Jika rasa sudah pas sesuai selera, matikan kompor atau kecilkan jd api lilin agar kuah soto tetap panas saat dihidangkan

6

Goreng ayam sebentar saja. Jika sdh gak terlalu panas, bisa disuwir2 dg bantuan garpu dan gunting/pisau. Sisihkan.

7

Cara menyajikan soto ayam khas padang : susun soun dlm mangkok saji, beri suwiran ayam, perkedel, taburan seledri dan bawang goreng, kerupuk merah, sambel merah, tuangkan kuah soto di bagian pinggir. Jika suka manis, tambahkan kecap. Kucuri sedikit perasan jeruk nipis biar segar. Duh Sedaaap harum ini soto😋.. Bisa dimakan dg tambahan nasi.