Bagaimana Membuat Babi Panggang dengan sambal Matah yang Sempurna

Dipos pada October 7, 2021

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Babi Panggang dengan sambal Matah yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Babi Panggang dengan sambal Matah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Babi Panggang dengan sambal Matah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Babi Panggang dengan sambal Matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Babi Panggang dengan sambal Matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Babi Panggang dengan sambal Matah memakai 5 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau yang namanya babi panggang itu selalu menjadi favorit saya, apalagi kulitnya yang garing,... itu sll jadi inceran si kecil. Kali ini saya mencoba membuat resep ala Xander's lagi nih, maklum cukup suka dengan resep2 cie Xander's kitchen dan aku ganti bawang putih dengan bubuk bawang putih... Saat membeli samchan pastikan kalau di dudukan dalam panggangan, babinya akan rata tingginya, soalnya saya pernah bikin pertama x dan kulitnya ga matang merata, ada yang garing dan ada yang engga. akhirnya sy bakar lagi kulitnya dengan api atas dan tatakin daging samchan dengan tutup gelas stainless, baru deh jadi matangnya bagus kulitnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babi Panggang dengan sambal Matah:

1 kg daging babi samcan (aku biasanya buat 500 gr saja)
1 sdt bumbu ngo hiong secukupnya untuk membalur daging
1/2 Bubuk bawang putih
secukupnya Garam
4 bawang putih utuh (di resep asli ada, saya skip dulu)

Langkah-langkah untuk membuat Babi Panggang dengan sambal Matah

Cuci bersih daging dan lap kering dengan tisue dapur.

Campur bubuk gohiong dan bawang putih bubuk. Balur di daging (jangan kulit). Resep asli sih pakai bawang putih utuh yang disisipkan di bawah lemak, tapi buat bikin sisitan di bawah lemak agak rumit buat saya yang suka ceroboh, jadi saya skip bagian itu karena takut nanti yang ada malah tangan yang kepotong.

Pada bagian kulit babi, lapisi dengan garam. Lapisan garam agak tebal ya dan di tekan2 supaya padat garamnya. Garamnya harus melapisi semua bagian kulit babinya ya.

Panggang daging babi di oven bagian tengah. Sebelumnya jangan lupa panaskan dulu ovennya ya dan di rak bagian bawah alasi dengan nampan oven yang diisi dengan air. Panggang dengan suhu 170 DC selama 1 jam

Keluarkan daging dan lepaskan lapisan garam yang sudah berkerak. Aku sisit lapisan garamnya dengan pisau saja.

Panggang kembali daging dengan suhu 220 DC selama 20 - 30 menit. Bila kulit masih belum garing, panggang kembali dengan menggunakan api atas saja selama 10 menit.

Bila kulit sudah garing, dinginkan daging terlebih dahulu dan baru potong kemudian.

Babi Panggang dengan sambal Matah - Step 7

Sajikan babi panggang dengan sambal matah. Untuk resep sambal matah bisa cek disini : ----> https://cookpad.com/id/resep/8124627-sambal-matah?via=sidebar-recipes

Babi Panggang dengan sambal Matah - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Penang Char kway Teow /Kwetiau Goreng Non halal

Kwetiau goreng dengan aroma gosong yang terkenal sebagai street food di Penang. #Malaysianfood #Cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron2

3 porsi

Crispy Pork Kecap

Resep yang diajarkan mertua.. so delicious.. karna saya suka manis, hehe.. 😋😋👏

Daging Telur Kecap

#PejuangGoldenApron3 #TiketGoldenApron3 -minggu22- (28Okt)

4-5 orang

30 menit

Daging dan Kentang masak kecap

Sebagai ibu kita diwajibkan untuk kreatif membuat menu masakan untuk keluarga.Tentunya juga memasak yang sesuai dengan selera keluarga

4 porsi

45 menit

Jeyuk bokkgeum(rica rica babi/sapi/ayam korea)

Ini salah satu menu korea yang menerutku super simple. Cukup sedikit bahan aduk sebentar jadi deh. Pas buat makan malem kalo dah males krn capek pulang kerja atau aktifitas seharian. Buat sarapan pun juga ga masalah karena ini simple dan enak banget. Oiya bahan daging bisa disesuaikan ya.. Kalo mau dipanasin lagi mendingan sisakan kuahnya lebih banyak kayak di foto tapi kalo mau dimakan langsung habis mending dibikin kering. Jadi bumbunya meresap maksimal. 😋 enak dinikmati dengan selada, kimchi lobak, dan banchan lainnya. Kalo untuk sayur tumis ditemani sayur kangkung, capcay atau tumis pokcoy juga mantap. Selamat menikmati.. 😚😚

2~3 porsi

30 menit

Babi rica-rica

Sabtu ini pengen yg pedes dan harum daun kemangi..pilihan jatuh ke masakan rica-rica. Sbnrnya sama kayak ayam woku cuma kalau pake daging B2 namanya rica rica. Warna agak merah atau kuning itu selera..kalau agak merah pemakaian cabenya agak bnyk. Untuk semua olahan dengan cabe saya selalu stock cabe giling, jadi kalau masak ga perlu ulek2x cabe lagi..lebih praktis. Cabenya jg diblender sndiri krn lebih asli cabe drpd hrs beli dipasar yg sudah jadi, kdg rasanya beda sperti ada campuran lain. Berhubung dirumah cuma berdua aja sama suami..jadi bikinnya juga porsi dikit cukup buat makan berdua..Ini saya modif sedikit ditambah kentang goreng.

Daging Maling Kecap (Pork Luncheon) 🐷🐷

Yeeeaaayyy akhirnya setelah krg lebih hampir 2 bulan ini ga sentuh dapur karna lagi di renovasi 😭😭 akhirnya hari ini bisa masak-masak lagi 👏🏼👏🏼 How i miss my kitchen 😂😂 berhubung ini weekend jd masak nya yg gampang aja yaitu daging maling kecap 🐷🐷

5 porsi

20 menit