Bagaimana Membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis yang Enak Banget

Dipos pada April 30, 2021

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Babi Guling Oven & Lawar Tumis yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Babi Guling Oven & Lawar Tumis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Babi Guling Oven & Lawar Tumis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Babi Guling Oven & Lawar Tumis dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Babi Guling Oven & Lawar Tumis memakai 8 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Suka banget ama yang namanya Babi Guling Bali. Jadi tertantang deh pengen eksperimen bikin versi mudahnya.. Yang penting rasa dan penampilannya mendekati 😁😁 .. Suer!! ✌ rasa tidak mengecewakan. Mirip banget sama aslinya 😉😉.. Ketajaman aroma dan rasa bisa disesuaikan sama lidah. Kenapa saya oven, karena klo mo bikin bakarannya kok yaa perlu banyak perjuangan hehe 😂😂 .. Trus kenapa lawarnya saya tumis, karena ini lebih mudah bikinnya menurut saya, dan proses manasin nya ntar juga jauh lebih quick & easy 😉😉 .. Resep Base Genep ada di postingan resep saya sebelumnya yaa.. 😘😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis:

800 gr daging babi
300 gr kulit babi untuk lawar
2 porsi base genep
250 gr nangka muda
8 lonjor kacang panjang
Secukupnya aluminium foil
Secukupnya garam, merica
Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis

Siapkan daging babi berkulit. Saya pilih bagian paha, karena 50-50 daging dan kulitnya. Kerat² kedua sisinya agar bumbu lebih mudah meresap. Jarak keratan di kulit itu nanti adalah jarak potong saat sudah matang, karena kulitnya cukup susah diiris klo sudah matang.

Siapkan base genep. Ini masih 1 resep. Cukup digunakan setengahnya untuk daging sebanyak ukuran 👆di atas. Sisihkan sisanya untuk ditambahkan ke lawar.

Marinate/lumuri daging dengan bumbu base genep sampai rata.

Pastikan semua bagian keratan dan permukaan daging tertutup bumbu. Diamkan beberapa lama di kulkas (tadi saya tinggal untuk memproses lawar sihh..)

Beri daun salam dan daun jeruk purut, lalu bungkus dengan aluminium foil. Lalu oven dengan api sedang cenderung besar ±1 jam.

Hasilnya seperti ini. Sisihkan

Untuk pembuatan lawar: Siapkan daging babinya. Saya pilih bagian kepak telinga dan daging berkulit bagian paha. Rebus dengan air secukupnya terendam. Air rebusan akan dipakai kira² segelas.

Siapkan base genep ke 2.

Potong² kecil nangka muda. Rebus sampai matang, buang airnya. Tiriskan dan sisihkan

Potong² tipis kacang panjang ±0,5 cm. Sisihkan.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 10

Potong² kecil kulit dan daging babi ±0,5 cm. Sisihkan.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 11

Tumis bumbu base genep, tambahkan juga sisa bumbu marinate babi guling ovennya tadi. Tumis dengan secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak babi) sampai harum.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 12

Masukkan potongan kulit dan daging babi. Aduk rata.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 13

Masukkan irisan kacang panjang, taburi sedikit garam. Aduk rata.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 14

Tuangi air rebusan kulit dan daging, biarkan mendidih. Beri merica dan garam. Tes rasa.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 15

Bila rasa sudah sesuai, masukkan irisan nangka muda. Aduk². Masak sampai bumbu meresap dan air habis.

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 16

Jadi deh Babi Guling & Lawar a la saya 😂😂

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 17

Suer!! ✌ rasa tidak mengecewakan. Mirip banget sama aslinya 😉😉.. Ketajaman aroma dan rasa bisa disesuaikan sama lidah. Selamat mencoba!! 😍😘👌

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 18

Nasi campur Bali a la saya.. Saking kangennya sama nasi bagul/campur khas Bali.. 😁😁

Babi Guling Oven & Lawar Tumis - Step 19

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Perkedel kentang keju

Kekian Babi udang (non halal)

Kekian Babi udang ini favorit anak2ku untuk lauk , selain di goreng bisa juga untuk campuran cap cay atau tumis sayur, daging Babi bisa juga diganti ayam, yuk dicoba bikin mom, gampang koq , #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Pastel tutup

Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork)

3 porsi

60 menit

Cheezy Potato Skin

Bapau isi Ayam

#TiketMasukGolgenApron3 Sudah beberapa kali mencoba membuat bapao, isinya sih kata family sudah enak. Tapi untuk bapaonya, masih kurang ; saya lihat resep dari Lin's Cake, dan bapao nya enak, empuk, paass...dah.

Kekian Babi

Biasanya pake kulit tahu buat bungkus kekiannya, tapi resep ini saya ga pake jadi pake daun pisang buat bungkus waktu ngukusnya atau bisa di bungkus aluminium foil.#PejuangGoldenApron3

Makaroni panggang

#SiapRamadan

Babi Panggang

4-5 orang

2 jam / 120 menit

Charsiu Madu (Babi Merah Madu)

Cara mudah membuat charsiu, bahan gampang bisa cari di pasar / supermaket.

2 porsi

Saksang ala Fe

Request suami yang suka banget masakan batak, dengan modal resep seingatnya 😂untung rasanya enak😋 Beginilah saksang ala wong jowo tercipta😁 #fe

4 porsi

30 menit

Saksang Daging (Non Halal)

Babi Panggang Krispi

#PejuangGoldenApron3 Di Banyumas ada babi panggang enak sekali, namun hanya menyediakan olahan babi panggang setiap malam Minggu, dan kalau sisa masih ada di hari Minggu. Saat ini kedai tersebut menjadi kuliner malam. Setiap malam Minggu, tengah malam, kedai tersebut sudah diserbu banyak orang dari luar kota. Namun, kapan bisa ke sana lagi di tengah-tengah pandemi ini? Ya sudah, coba bikin sendiri aja. Tralaaaa, ternyata gak kalah lho dengan aslinya.

4 porsi

1 jam 30 menit

Galantin Sederhana (ala chef)

Persianan makanan buat sarapan besok. Galantin ini cocok, bisa dikuah/dicocol saos. Nikmat.😊

3 lonjor (@180g)

Terong panggang keju parmesan

Ini resep re-cook dr Chef Desi. Baru Kali ini nyoba terong dipanggang ternyata suami suka banget. Makasih resepnya Chef😍❤️ #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Indonesia

2 porsi

Kekian babi udang sederhana

Ngidam kekian yg suka dibawa saudara dari tegal tapi gak tau beli dimana 😢 (yg di photo baru goreng 4 porsi)

8 porsi

Cawanmusi (telur kukus) versiku

Sejak kecil, sy suka sekali dengan cawanmusi buatan mama sy. Mama sy belajar membuatnya dari buyut. Ini versi Chinesenya ya. Telur kukus dengan toping daging cincang. Sebelum membuatnya, daging cincangnya bs menggunakan berbagai jenis daging. Di bawah ini sy akan bahas bbrp jenis daging utk topping yg bs Anda gunakan, tentunya dgn bumbu yg sdkt berbeda

1 porsi