Cara Gampang Menyiapkan Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips yang Sempurna

Dipos pada June 7, 2023

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Cukup dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda mungkin bisa mengidangkan Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Endes.. luarnya crispy, daging didalamnya juicy 😋 mau pakai daging ayam/b2/ikan bebas. untuk bahan pelapisnya saya pakai yg simple aja pakai tepung tapioka, menurut saya udah cukup crispy. Tp kalau moms suka yang benar2 garing, monggo silahkan ganti dengan campuran terigu dan maizena.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips:

500 gr daging b2/ paha ayam/ ikan kakap/ ikan dory, potong dadu
1 kuning telur
1 sdm tepung tapioka
250 gr tepung tapioka
Minyak goreng
Marinasi:
1/4 nanas (jika tidak pakai daging b2, skip tidak perlu nanas)
1/2 bawang bombai
2 siung bawang putih
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Saos asam manis:
1 sdm minyak
1/2 bawang bombai, iris kotak
1/2 paprika merah, iris kotak
1/4 nanas, iris2
1/2 timun, buang isinya, iris2
1/3 cup apple cider vinegar/ cuka apel (sekitar 5 sdm)
4 sdm gula (atau sesuaikan selera)
3 sdm saos tomat
3 sdm jus nanas
1 sdm shaoxing wine (resep halal silahkan di skip)
1 sdm kecap asin
Sejumput garam
50 ml air
Larutan pengental (2sdm maizena + 2sdm air)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips

Blender bumbu marinasi sampai halus. Pukul2 daging b2/ayam dengan bagian belakang pisau supaya empuk. Lalu campur dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 1 jam

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 1

Setelah 1 jam tambahkan kuning telur dan 1 sdm tepung tapioka ke dalam daging. Remas2. Celupkan kedalam tepung tapioka, remas2 sampai balutan tepungnya keliatan tebal

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 2

Goreng daging dengan api sedang cenderung kecil sampai sedikit kuning, lalu tiriskan. Diamkan 5 menit, goreng lagi dengan api sedang cenderung besar selama 2 menit/sampai warna coklat gelap. Tiriskan

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 3

Saos: campur apple cider vinegar, gula, saos tomat, kecap asin, jus nanas dan air ke dalam mangkok. Aduk, sisihkan Tumis bawang bombai dan paprika kira2 selama 2 menit, masukan campuran saos, nanas dan timun. Masak sampai meletup2, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan pengental. Sisihkan.

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 4

Campur gorengan dengan saos asam manis ketika akan dihidangkan. setelah gorengan tercampur dengan saos, gorengan akan menjadi lembek ya moms. Jadi jika ingin tetap crispy setelah dicampur harus segera dihidangkan atau hidangkan gorengan secara terpisah dengan saosnya.

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 5

Tips: - double fry: supaya gorengan kriuk tahan lama - nanas: * menambahkan jus nanas kedalam campuran saos membuat saos menjadi wangi dan fruity. Wajib moms beda banget kalau pakai tambahan jus nanas 👍 * merendam daging b2 dengan nanas dapat membantu mempercepat proses daging menjadi empuk karena nanas mengadung enzyme bromelain yg berfungsi untuk memecahkan protein sehingga daging jadi cepat empuk.

Ayam Kuluyuk | Ikan Asam Manis | Sweet Sour Pork & Tips - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pork Ribs Sticky Spicy tender

inspirasi marions kitchen.Liat temen juga test resep jdi ikutan penasaran.

Braised Pork Belly (non halal)

BELAJAR TEKNIK MASAK AJA. Ceritanya ditantang temen buat bikin ini. Jadi merasa tertantang dan buat deh. Sourcenya chinese chef John dari Taste. Ini memang agak sulit tahapnya. Karena saya kombinasikan teknik masak Perancis dengan teknik chinese. Tapi saya rasa ga salahnya kita belajar ya.

1 porsi

7 jam

Pork Meatballs

Maaf non halal 🐖 Bisa diganti daging sapi juga ya. Basonya yummy harum lembut 👍Takaran garamnya sesuaikan dengan selera masing2 ya, dimasak sedikit buat dicicipi. Sumber: drgviviandriani #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Iga Babi Bakar

#pejuanggoldenapron3 Beberapa waktu yang lalu saya pernah diajak makan iga babi bakar di sebuah restaurant ternama di Jakarta. Rasanya begitu maknyus, namun saat kulihat harganya, wow selangit. Padahal kalau masak sendiri biayanya cukup murah. Lalu saat itu aku makan dengan sangat pelan, kuresapi sambil kuberfantasy, Kira-kira bumbunya apa saja. Dan saat aku kembali ke kotaku, beberapa hari kemudian aku mencoba mengeksekusi masakan yang satu ini, ternyata wowww gak kalah lah dengan yang ada di restaurant tersebut.

4 orang

2 jam

Isian urutan babi goreng khas bali

6 orang

1 jam

Babi Ungkep

Ini resep "kecelakaan" sebenernya... 😃😃😃 Niat awal mau bikin babi panggang karo.... Tapi salah langkah karena sedang ga enak body... Daging yg hrsnya dimarinate dlm kulkas semalaman malah aq ungkep dengan bumbu komplit.. 😂😂😂

Sup Babi labu Air (winter melon pork sop) dong gua

Salah satu sop kesukaan untuk menurunkan panas dalam dan masi banyak lagi manfaat labu air (winter melon)... Makanya di keluarga kami suka bikin sup ini

Bistik Babi Saus Inggris

Dulu mama sering masakin ini tapi versi sederhana nya, cuma daging babi giling dicampur telor & maizena trs digoreng kecil2. Skrg saya modif dikit, ditambahin sayuran rebus dan dikasih saus. Boleh lah namanya jd bistik babi yaa :)

Samcan Goreng Crispy

Di kulkas masih ad samcan mau di masak ap y ? Akhirnya search cookpad. Dapat resep dr Jenn_jen ya atas resepnya. #PejuangGoldenApron3

Baked Egg Bacon and Spinach

12 biji

40 menit

Fried Pork Belly (non halal)

Teknik yang saya pakai adalah kombinasi teknik Perancis sousvide ( google aja jadi bisa dapat ilmu baru) dan teknik china.

Bakut sayur asin (non halal)

Dulu tiap mau makan ini selalu minta masakin mama, karna kalau beli di luar rasanya kurang cocok. Paling enak buatan mama pokonya🤍 hahaha resep nya simple banget tapi rasa berani jamin

Samcan goreng crispy sambal matah

Ini jenis masakan yang cepat dan mudah. Samcan bisa diganti ayam .

Kapsim Masak Jamur

Suka banget sama iniii.. Dimasak dengan 2 jenis jamur, jamur kuping n jamur shiitake.. Terus pakai cabe rawit merah.. Pedes2 enakkk 😆

Bak Chang

Hekeng

Karena kukus nya pake rice cooker, jadi mini bentuknya 😁

24 potong

Pork bakar pedas manis

Teochew Bak Kut Teh (肉骨茶)

Recook resep dari spicenpans. Bak kut teh ala singapore ini lezat banget. Wanginya juga sudah mirip banget sama yang dijual direstaurant gitu. Yuk cobain juga.

8 orang

2jam

Tumis Pedas Sawi dan Daging Babi

Ceritanya lagi pengen nasi sayur. Kebetulan ada sawi hijau (caisim) lumayan banyak, jd kepikiran dibuat nasi sayur aja. Kebetulan juga selalu stok daging babi, sekalian di ublek jadi satu. Untuk daging bisa diganti daging ayam juga...

Tahu Kecap

Bosan dengan protein yang berulang, mari kita coba memanfaatkan tahu sebagai menu utama, tetap dimixed dengan ayam/sapi, namun bintangnya adalah si tahu-nya. Lumayan untuk variasi menu makan siang di rumah.

3 orang