Crispy Pork Belly

Daging Babi Kecap / Hong Bak

Sunday, 31.10.2021 menuju awal bulan November tidak lengkap rasanya jika tidak ditutup dengan hidangan lezat, hari ini dapur Bahagia mau olah daging babi yang bagian terfavorit apalagi kalau bukan ,pork belly 🐖emang senagih itu daging teksturnya lembut, juicy yumm... ditambah rasa gurih dan keharuman bumbunya 🤩🤤😋 , Masaknya Boleh ditambah jamur hioko ,sayur asin , telur rebus ,dan bahan lainnya sesuai selera. #masak #masakanrumahan #chinesefood #kuliner #kulinerindonesia #kreasibunda #dapurbahagia #pork #porkbelly #dagingbabi #hong #hongbak #babikecap #dagingbabikecap

Babi kecap (samcan) pedas enak simpel

Pengen makan daging babi, dengan bumbu dapur seadanya. Jadilah menu ini

Charsiu Pork

Saya menggunakan Kuche Air Fryer, karena belum punya oven sesungguhnya hiks.. tapi hasil jadi nya sangat tidak tidak mengecewakan, rasanya enak, ini sudah trial yg ke 3 kali yg cukup sukses, sebelumnya pakai bubuk ngohiong, ikuti saran emak2 di pasar tp saya pribadi gak suka aroma nya, ga enak, trus pake acara keasinan juga karna tambahan garam padahal cuma sejumput hehe... 1. Di resep ini saya tidak input ngohiong dan garam, karna sudah asin dari saus charsiu & tiram. 2. Mau pakai micin atau tidak sesuai selera, kalo aku tidak :) 3. Untuk daging saya pakai daging babi, maaf non halal, bisa di ganti dengan daging paha ayam kok. 4. Angciu itu juga non halal krn ada alkohol nya, sbagai pengganti nya campurkan 1 sdt kecap asin + 1 sdt perasan lemon + 1 cm jahe parut, ini aku dapat dari website mba Diah Didi's Kitchen. 5. Kalo mau buat versi manis nya, tambahkan 1-2 sdm gula + 1 sdm madu + 1 sdt angkak biar lebih merah. Terakhir, selamat mencoba ya :)

Bossam (boiled pork wraps)

Babi Kecap

Salah satu resep warisan dari nenek tercinta.. Enak sekali dengan bumbu yg sederhana dan simple... Babi kecap ini lebih nikmat dimakan sehari setelah dimasak yaa.. Jd meresap bumbunya.. Oia sedikit tips sebaiknya pake campuran antara daging dgn samcam yaa... Biar lebih yummy

Lu Rou Fan (non halal)

Ini katanya khas Taiwan... "Braised Pork Over Rice" Klo kesana wajib hukumnya nyobain... Klo saya sih terus terang belom pernah ke Taiwan 😅 Ini resep liat di youtube, dan sdh sering banget sebenernya bikin. Sebenernya sih ya kayak babi kecap, cuma yg bikin beda bentuk potongan dagingnya kecil dan pake bawang merah goreng yg banyak 😊 Di resep asli pake daging bagian samcan semua... Karena saya gak kuat minyaknya, jd pake dikit aja sisanya pake kapsim. Ada beberapa bahan yg butuh penyesuaian... misalnya resep asli pake dark soy sauce & gula batu. Karena gak pernah pake dark soy sauce, jadinya pake kecap manis, gula batunya gak pake. Tapi kadang saya kasih sihhh klo pas ada, ganti nya gula pasir 😁... Sesuai selera aja dahhh...

Bunga Pepaya & Kangkung

ketemu bunga pepaya di pasar munjul🧐 setelah pindahan ke jakarta, kangen jg sm masakan ini yg biasa di masak mertua eike.

Ca Rebung Imlek

#pejuanggoldenapron3 Hari ini, masyarakat Tionghoa merayakan Imlek 2572. Sajian yang tak pernah ketinggalan pada setiap Imlek adalah Ca Rebung. Kebetulan menjelang hari raya Imlek, pasar di kotaku juga mulai banyak yang menjual rebung. Jadi, tunggu apa lagi, di hari raya Imlek tahun ini, sajian di rumahku juga terdapat Ca Rebung.

Samcan goreng tepung

enak bgt.cara masaknya cukup mudah🤤

Babi tinoransak [non halal]

Ini fav keluarga kecuali si kecil.. Krn pedas. Masakannya mudah dan kaya rempah.. Lbh enak semuanya di ulek, tp klo saya di blender saja.. Hasilnya tetep makyus..porsi bikin 2 kilo, klo mau bikin 1 kilo setengah resep ya..

Pork Belly Yaki Udon (Udon Goreng Samcan)

Biasanya saya suka pesan beef Yaki udon di restaurant Jepang, kebetulan di kulkas adanya samcan, jadi kali ini dibuat yang non halal 🙂 #Japanesefood #Cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron2

Paella

Babi Masak Caipo NON HALAL

Caipo terbuat dari lobak yg dikeringkan.. biasanya sih enak utk dipake campuran makan bubur. tapi kalo dibuat sayur enak jg koq.. caipo ada 2 jenis : manis n asin. utk sayur n bubur saya sih prefer yg asin yaa.. kali ini caipo nya bikin sendiri, caipo asin versi kering. dr 3kg lobak yang dikupas, potong, cuci bersih kemudian digaremin n dijemur sampe kering... jadinya paling cm sktr 250-300gr caipo.. utk sayur babi caipo ini, saya pake sparuhnya sktr 150gr... rasanya cukup enak (menurut mama saya) hahaha... lets try lahh...

Tumis sawi asin dengan tahu kuning (non-halal)

Pergi ke pasar traditional dan liat ada yang jual sawi asin. Jadi kepikiran udh lama gak makan sawi asin.

Ca Sawi Putih Tahu

Ide dari youtube

Bikin sendiri babi kecap samcan dengan telur, rasanya homy banget dan gampang lho

Di bristol ada street food namanya Fat rice, ini stall jualan makanan malay, salah 1 nya nasi babi kecap 😂 pernah makan dan rasanya bisa di remake sendiri. Ya uda coba cari resep di cookpad, ketemu resep ci Heryani. Aku cobain deh, ini 1x masak babi kecap dan hasilnya enak! Aku ngga pake bunga lawang krn itu wanginya terlalu kuat, plus tambah telur. Kuah kecap bisa buat bakmi juga lho. Ini enak makan sama nasi atau coba mix dengan bakmi tinggal tambah toge caisim 😍 Sumber resep ci Heryani: https://cookpad.com/id/resep/6654507

Nasi sawi pahit (kua chai peng)

Jjangmyeon

Babi Kecap bumbu Simple

Saking ga pernah masak, sampai ga tau ternyata bikin babi kecap itu bumbunya simpel banget. Memang lama masaknya kalau mau dagingnya empuk dan bumbu meresap banget. Tp happy lah sudah bisa coba masak ini dan rasanya jadi sesuai dengan perkiraan. Thanks to Bunda Retti yg memberi clue resep, Kak Syenny dan Cak Santo yg memandu tiap step memasak sy, GBU 😘😘