Sore-sore begini enaknya membuat Coto Makassar yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Coto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Coto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan dari kampung halaman yang fenomenal dan enakk banget hihiii 🤗

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

1. 1 kg Daging Sapi / Jeroan Sapi (sy tambahin iga sapi)
2. 2 batang Sereh (geprek)
3. 5 cm Kayu Manis
4. 5 cm Lengkuas (geprek)
5. 3 cm Jahe (geprek)
6. Bahan Bumbu Halus :
7. 10 siung Bawang Merah
8. 8 siung Bawang Putih
9. 7 biji Kemiri (sangrai)
10. 2 sdm Ketumbar Biji (sangrai)
11. 1 sdm Jintan (sangrai)
12. 1 sdt Lada Biji (sangrai)
13. 3 biji Pala
14. 4 cm Jahe
15. 4 buah Cabe Merah Besar
16. 4 batang Sereh (iris tipis)
17. 2 ruas Lengkuas Muda (potong kecil)
18. 2 lembar Daun Jeruk
19. 3 lembar Daun Salam
20. 1 kaleng Susu Bear Brand (pengganti air cucian beras)
21. Secukupnya Garam/Perasa Sapi
22. Pelengkap :
23. Ketupat/Buras
24. Daun Bawang Irisan
25. Daun Seledri Irisan
26. Bawang Goreng
27. Jeruk Nipis

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1

Rebus daging/jeroan dengan sereh,lengkuas,jahe yg telah di geprek dan kayu manis. Setelah stengah matang daging nya angkat dan pindah kan ke panci lain dengan air rebusan baru dan masak kembali dengan api kecil. (Gunanya penggantian air biar kuah coto nanti gak amis)

2

Blender semua bumbu halus kecuali daun salam dan daun jeruk, setelah itu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga wangi dan air nya sedikit surut.

3

Masuk kan daun salam dan daun jeruk ke dalam rebusan daging, setelah bumbu harum masukan juga bumbu kedalam rebusan daging beri garam dan perasa sapi, icip sedikit jika rasa nya sudah cocok masukan 1 kaleng susu beruang aduk rata.

4

Setelah tercampur semua masukan kacang yang sudah di blender aduk hingga rata. Angkat daging/jeroang potong-potong dan siap di sajikan. Selamat mencoba 🤗